鸡(jī)蛋羹(gēng)水放(fàng)多了怎么(me)补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补救(jiù)做鸡蛋羹的(de)时候不小心把水放多(duō)了煮(zhǔ)出(chū)来的鸡(jī)蛋羹都是汤(tāng)汤(tāng)水水(shuǐ)的，有(yǒu)什么(me)办法(fǎ)是可以补救一下的(de)吗？为什么(me)有时候蒸鸡(jī)蛋羹会出现(xiàn)不(bù)凝(níng)固(gù)的现象？的(de)。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎(zěn)么补救以及鸡(jī)蛋(dàn)羹不(bù)凝固怎么(me)补救，蒸鸡蛋蒸半天还是稀的能(néng)吃吗，蒸蛋蒸了(le)20分钟还(hái)是(shì)水，鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多(duō)了怎么办，鸡蛋羹水加(jiā)多了怎么办(bàn)等问题(tí)，小(xiǎo)编将为(wèi)你整理以下(xià)的生活小知(zhī)识：

鸡蛋(dàn)羹水放多了怎(zěn)么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救

鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了可以再(zài)加入适(shì)量的鸡蛋，将其(qí)与水充分混合(hé)即可。

　　另(lìng)外(wài)可以在蛋液(yè)里加适(shì)量(liàng)盐，可(kě)起到粘合蛋(dàn)液的作用。

　　如(rú)果鸡蛋已经有部分熟透(tòu)，已无法和(hé)其余的(de)鸡蛋(dàn)液或(huò)水(shuǐ)融合，这(zhè)种(zhǒng)情况就不能(néng)够进(jìn)行补(bǔ)救(jiù)。

鸡(jī)蛋羹不凝固是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水(shuǐ)是(shì)关键，一般蛋和水(shuǐ)的(de)比例在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加生水和热开水，加生水因(yīn)自(zì)来水中有空(kōng)气，水(shuǐ)被烧沸(fèi)后，空(kōng)气排出，蛋羹会出(chū)现(xiàn)小蜂(fēng)窝(wō)，影响(xiǎng)蛋羹(gēng)质量，缺乏嫩感(gǎn)，营养(yǎng)成分也会(huì)受损(sǔn)。

　　也不(bù)宜(yí)用热开水，否则开(kāi)水先将蛋(dàn)液(yè)烫热(rè)，再(zài)去蒸(zhēng)，营养(yǎng)受损，甚(shèn)至蒸不(bù)出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分钟，否外国人那方面确实很厉害吗，嫁给外国人会不会撑坏外国人那方面确实很厉害吗，嫁给外国人会不会撑坏n>(fǒu)则鸡蛋液(yè)没有成熟，仍然是液体(tǐ)状态(tài)的。

鸡(jī)蛋(dàn)羹水(shuǐ)和鸡蛋的比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋(dàn)与(yǔ)水(shuǐ)的比例是(shì)第一关键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变化，具体(tǐ)要(yào)根据(jù)你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹(gēng)太老，高于1:2呢(ne)，往(wǎng)往(wǎng)不易成型，最佳黄金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有(yǒu)多少(shǎo)蛋白质

　　通常一个(gè)水煮(zhǔ)鸡蛋的(de)蛋白(bái)质的含量，大概是7-9g，根据(jù)鸡蛋的大小略(lüè)有不(bù)同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较好的(de)优质蛋白来源，所以对于低(dī)蛋白血症患(huàn)者、近期有手术创伤的患者、身体(tǐ)有创面需要进行愈合的患者，以及需要生长肌肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等方式，因(yīn)为其他(tā)方式可以(yǐ)无形(xíng)中(zhōng)增(zēng)加鸡蛋中的热量。

　　如(rú)果过度进食，可能出现(xiàn)高脂血(xuè)症(zhèng)或(huò)者高血压(yā)等状况(kuàng)。

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