干(gàn)腊肉(ròu)特别硬怎么处(chù)she always后面加动词原形吗，always后面加动词什么形态理，腊肉太干太硬变软小(xiǎo)妙招腊肉干硬可以先用冷水泡四五(wǔ)个小时之后再用小(xiǎo)火煮一个小时(shí)，这(zhè)样腊肉就不会特别干硬(yìng)了的。

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干腊(là)肉特别硬怎么处理(lǐ)，腊肉太干(gàn)太硬变软小妙招

　　2、腊肉干硬也可以(yǐ)先(xiān)用(yòng)温水把(bǎ)腊肉泡到发软(ruǎn)，之后再把(bǎ)腊肉煮到能切动为(wèi)止，如果不想煮(zhǔ)的话(huà)也可以选择用(yòng)蒸的方式(shì)。

　　3、将干(gàn)硬的腊肉浸泡(pào)在白酒里也会使(shǐ)腊肉变软，但是这种处理方法(fǎ)会导致腊肉上面有一股(gǔ)酒(jiǔ)味，如(rú)果不(bù)喜(xǐ)欢这(zhè)个味(wèi)道的最好不(bù)要用(yòng)这个办法。

腊肉太硬怎(zěn)么办 处理腊肉(ròu)的(de)小妙招？

　　1、有些腊肉太硬了是因为(wèi)由于干(gàn)透了，并(bìng)且内部的(de)腊质也硬(yìng)化了。

　　你可以试(shì)试用酒(高度的(de)最好是原液72度的)喷好(不(bù)能(néng)泡)再用纱(shā)布覆盖，再用料酒喷(pēn)一(yī)次，十(shí)分(fēn)钟喷(pēn)一次，三次后上高压(yā)锅蒸(zhēng)十(shí)五分(fēn)钟(zhōng)(上汽后)，自然冷却。

　　打开后就可(kě)以(yǐ)趁热用刀切片。

　　以后(hòu)备(bèi)用，不过注意是否变质，不要吃坏了。

　　还是(shì)炖煮其他时做调味(wèi)料吧。

　　2、或者大家还可以在蒸腊肉之前先用温热(rè)水泡(pào)，然后(hòu)再(zài)蒸(zhēng)。

　　或者大家(jiā)还可(kě)以在(zài)蒸腊肉之前先用(yòng)温热水泡，然后在蒸，如果是肉皮(pí)硬，就先(xiān)把皮放(fàng)在(zài)火上烧到起泡，这样(yàng)烧出来很好吃。

　　腊肉变干(gàn)变硬一是(shì)在制作的过程中，肥(féi)瘦比例(lì)没有搭配好(hǎo)，瘦肉太多就会比(bǐ)较(jiào)干。

　　二是晾晒时间太长，被风(fēng)吹干了水分。

　　腊(là)肉香肠不容(róng)易坏的原因就是盐分高，没有水(shuǐ)分。

　　这样才能长时间保存。

　　就算(suàn)有点(diǎn)干也(yě)不(bù)怕，洗(xǐ)干(gàn)净后(hòu)用清水泡上几(jǐ)个小(xiǎo)时，使其变软后再煮或者蒸熟(shú)就(jiù)不会硬(yìng)了(le)。

　　扩(kuò)展资料：

　　一、腊(là)肉吃(chī)之前处理方法

　　最(zuì)好是先洗(xǐ)干净，再(zài)烹制。

　　也可(kě)以蒸熟(shú)以后直接食用或(hshe always后面加动词原形吗，always后面加动词什么形态uò)再烹制。

　　由于腊肉是生肉(ròu)腌制再经过烟熏，不可直接食用(yòng)。

　　先(xiān)用(yòng)温盐水(shuǐ)泡上一段时间,等腊肉里的(de)盐(yán)份溶解在盐水里一(yī)部分(fēn),再用清(qīng)水(shuǐ)冲洗一下,这样处(chù)理过后煮出来(lái)的腊肉就不是很(hěn)咸(xián)了.

　　二(èr)、腊肉清洗又快(kuài)又干净方(fāng)法

　　不(bù)要用洗洁(jié)精洗，我也这样洗过(guò)，但洗了(le)后的腊肉就不好吃了(le)，你可以(yǐ)用开水煮一(yī)会再洗，用热水洗，洗过后再(zài)继(jì)续煮，我试(shì)过的(de) ，这样洗得腊肉很干净哦，又(yòu)不串味。

　　清洗腊肉(ròu)的方法：

　　方(fāng)法一(yī)、生腊肉处理(lǐ)的(de)时候可以(yǐ)先用热(rè)水(shuǐ)泡(pào),之后用洗米水清洗;也(yě)可以将皮(pí)表面烧焦，之(zhī)后(hòu)用(yòng)刀(dāo)具将烧焦部分(fēn)刮净，放到热水(shuǐ)中泡软(ruǎn);处理(lǐ)干净后想怎么吃就(jiù)怎么(me)吃了!

　　方(fāng)法(fǎ)二、老腊肉(ròu)洗是洗不掉的(de)。

　　可以用淘(táo)米水浸泡半小时，如果(guǒ)是老腊肉可以放一勺醋。

　　煮的时(shí)候(hòu)冷水下(xià)锅，煮到沸腾1、2分钟，然(rán)后把水倒掉，从新加干净(jìng)的冷(lěng)水煮熟(shú)。

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