落座、打开手机、扫码点(diǎn)菜，已经成为不少人外出就(jiù)餐(cān)时的(de)潜意识动作(zuò)。不过，你是否意识到(dào)，这一便捷(jié)行(xíng)为背后可能藏(cáng)着猫腻：在(zài)一次次点击中，顾(gù)客(kè)的个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日(rì)，北(běi)京市消费者协会发布对“扫码(mǎ)强(qiáng)制关注使用”现象的劝喻(yù)。其中提到(dào)，“必须(xū)使用小程序(xù)才能点餐”等扫(sǎo)码强(qiáng)制(zhì)关注使用的现象在生活中(zhōng)并不(bù)少见(jiàn)。

　　在北京(jīng)工作的白(bái)领小张就经常(cháng)遇到这种情(qíng)况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是(shì)请(qǐng)扫码点餐，当提出能(néng)不(bù)能用纸质菜单时，服(fú)务员不(bù)是说纸质菜单菜品不全，就是需等(děng)较长(zhǎng)时间，有的干脆告诉你只(zhǐ)能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相(xiāng)强制(zhì)扫(sǎo)码点餐(cān)吗？”

　　如(rú)今(jīn)，扫(sǎo)码(mǎ)自助点(diǎn)餐在餐饮业已(yǐ)得到推广(guǎng)。山东一家虾(xiā)火锅店的老板吕先生向(xiàng)中新(xīn)经纬表示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告别纸质(zhì)菜单了，客(kè)人只能扫桌边二维码进入小(xiǎo)程序点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成(chéng)本，还(hái)不容易(yì)出错(cuò)，效率更高。此外，做一(yī)套扫码点餐(cān)系统也不贵。”吕先生(shēng)同(tóng)时表示，餐(cān)厅(tīng)实施(shī)扫(sǎo)码点餐以(yǐ)来，只有极个别顾客提出过异议(yì)，其他(tā)顾(gù)客都已(yǐ)经习惯(guàn)成自然了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目(mù)前(qián)一(yī)家餐厅定制(zhì)一个扫码点(diǎn)餐小程序门槛并(bìng)不(bù)高，仅需花费(fèi)数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一(yī)家互联(lián)网公(gōng)司做程序(xù)员(yuán)，2021年离(lí)职后开了一间(jiān)工作室，专门(mén)为各种店铺定(dìng)制点单小程序(xù)，其中餐(cān)饮店的扫(sǎo)码点餐小程序是用(yòng)户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌(zhuō)一(yī)码(mǎ)，用户(hù)扫(sǎo)码进(jìn)入小程(chéng)序，点餐、结算、充值(zhí)、堂食或自提都可以选择。开通门槛也(yě)比较低(dī)，只需要(yào)提供营业(yè)执照，费(fèi)用的话(huà)，小程序申请(qǐng)加(jiā)开通(tōng)微信支(zhī)付共400元，如果再开通支(zhī)付宝支付额外付300元。”华(huá)斌(bīn)介绍。

　　另一家专门做餐饮小(xiǎo)程(chéng)序的店铺负责(zé)人也介绍(shào)称(chēng)，定制扫码(mǎ)点(diǎn)餐小(xiǎo)程序仅需(xū)399元，包括认(rèn)证、搭(dā)建、设计(jì)等费用(yòng)，餐饮店直接上(shàng)传(chuán)商自嘲丁元英是谁写的，卜算子《自嘲》全诗品(pǐn)就可以用。

　　不提(tí)供个人(rén)信(xìn)息(xī)不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜(cài)而已，有(yǒu)必(bì)要非(fēi)得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什么(me)还要我提(tí)供微(wēi)信昵称(chēng)、手机号呢(ne)？”在社交(jiāo)平(píng)台上，不(bù)少网友表示不解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小程序的(de)后台(tái)，餐饮(yǐn)店老板可以做一些数据分析，比如收(shōu)入(rù)、销量等基础(chǔ)数据，当然也可以分析会员充(chōng)值情(qíng)况、顾客画像等(děng)。

　　那么如何获得顾客画(huà)像呢？华斌说，这(zhè)些都可以通过(guò)后(hòu)台(tái)设(shè)置实现。

　　“首自嘲丁元英是谁写的，卜算子《自嘲》全诗先，可以设置(zhì)不登录无法点(diǎn)餐(cān)，登(dēng)录主要是获取微信昵称、头像，有的小程序(xù)也会获取手机号。如果觉得这样做(zuò)用户体验不好，还有其他办法(fǎ)，可在(zài)支付环节，设(shè)置开通会员可领小额(é)优惠券，大部分用户(hù)会注册，这样就(jiù)获(huò)取了用(yòng)户的微(wēi)信信(xìn)息和手机(jī)号。当然餐厅也可(kě)以设置(zhì)成(chéng)直接点餐，获取(qǔ)这些信(xìn)息的目的是方便以后(hòu)运(yùn)营，向顾客推(tuī)送餐厅(tīng)的活(huó)动优(yōu)惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当(dāng)时业务(wù)人员曾告诉他可通(tōng)过(guò)设置获(huò)取顾客信(xìn)息，且信息越全面越有利(lì)于后期分(fēn)析客源。“我文化程(chéng)度有限，也不想搞这些，开通扫码点餐(cān)就图个方便(biàn)，所以我们(men)不(bù)提供个人信息(xī)也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人(rén)信(xìn)息，顾客每次点餐也(yě)都可以转变为小程序的流量(liàng)，而商家可(kě)选择通过接收(shōu)推广广告获取(qǔ)广(guǎng)告费用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小(xiǎo)程序也可以接入第三方广告，顾客(kè)点击，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小程序的用(yòng)户(hù)量达到1000以上时，就可以申请接(jiē)入广告，开(kāi)屏(píng)广告或者(zhě)插入小(xiǎo)程序中(zhōng)都可以，顾客点击或浏览，餐(cān)饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介绍，顾(gù)客点(diǎn)击一次他(tā)们分(fēn)得的钱数并不固定，要看用(yòng)户质量，有时候点一下是几毛(máo)钱，有时候(hòu)能达到一块多。“总的来说，这笔收入不多(duō)，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终会失去(qù)顾客

　　针对存(cún)在已(yǐ)久的强(qiáng)制扫码点餐，顾客们怨声(shēng)载(zài)道，相(xiāng)关部门(mén)组织也多次(cì)发文，提出(chū)“不(bù)得”强(qiáng)制(zhì)。不过，即(jí)使用(yòng)户自愿选择(zé)扫码点餐，这里面也并非没有问题，还(hái)牵扯到个人信息(xī)的(de)获(huò)取和使用。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确地分析顾(gù)客(kè)画像(xiàng)、大范(fàn)围(wéi)准(zhǔn)确地推送营销信息，部分餐厅商家通(tōng)过(guò)设置扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程(chéng)序后台，获取(qǔ)顾客(kè)个人信息，内容有多有少(shǎo)，程度有(yǒu)深有浅，导(dǎo)致了顾客必(bì)须(xū)提交个人(rén)信息，否则(zé)无(wú)法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫码点(diǎn)餐、过(guò)度收集顾客个人(rén)信息(xī)已违反相关法律规定，单是(shì)把(bǎ)顾客当成冷冰冰的“流量”，对整(zhěng)个餐饮业的经营环境(jìng)和发展(zhǎn)就已伤(shāng)害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客是一个个(gè)有温度的人，满(mǎn)足顾客需求，提供(gōng)优良的服务，应是餐(cān)饮业(yè)的(de)共识。强制扫(sǎo)码点餐，实际上是阻(zǔ)碍了餐厅与顾(gù)客之间有(yǒu)温度(dù)的(de)交流，本应满足顾(gù)客个(gè)性需(xū)求(qiú)的(de)便捷扫码变成(chéng)了(le)“消(xiāo)费(fèi)烦恼”。

　　而过(guò)度收集个(gè)人信(xìn)息则更(gèng)恶劣，实(shí)际上是在违反诸多(duō)法律规定(dìng)的基(jī)础上，将顾客当(dāng)成了餐(cān)厅经营营(yíng)销的流(liú)量工具，甚(shèn)至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需(xū)要明(míng)确(què)，首先强(qiáng)制(zhì)扫码点餐不合理(lǐ)不合法，消费者有权(quán)抵制；其次，扫(sǎo)码点餐过度索(suǒ)权亦违反相关(guān)法律规定(dìng)。对餐饮商(shāng)家来说(shuō)，强(qiáng)制扫码点餐获取顾客信息，看似(shì)“圈粉”，获得了(le)流量，实则“脱粉(fěn)”，最终(zhōng)失(shī)去顾客。商家(jiā)唯(wéi)有意识到(dào)最好的营销手段(duàn)是高(gāo)质量的服务，才能真正(zhèng)留(liú)住客户。

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