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紫菜是不是海鲜

　　是紫菜(cài)不(bù)属于海(hǎi)鲜的(de)。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在(zài)系统分类(lèi)学上隶属(shǔ)于红藻(zǎo)门（Rhodophyta），原红藻纲（Protoflorideae），红毛菜目（Bangiales），红(hóng)毛菜科（Bangiaceae），是一类生长在潮间(jiān)带的海(hǎi)藻，其分布范(fàn)围涵盖(gài)了(le)寒带、温带、亚热带和(hé)热带(dài)海域(yù)。

　　紫菜是世(shì)界上产值最高的(de)栽培海藻，在(zài)中(zhōng)国(guó)、日(rì)本和韩国被大规(guī)模栽培。

　　紫菜是我国海洋农业和出口创汇(huì)的主导品种之一。

　　2016年我国紫菜产(chǎn)量约(yuē)13.53万吨，产值超(chāo)过100亿元。

　　干(gàn)紫菜中粗(cū)蛋(dàn)白含(hán)量达30%~50%，富含(hán)膳食纤(xiān)维、多种(zhǒng)维生(shēng)素及钙、钾、镁等微量元素，还含藻类特有的藻胆蛋白，具(jù)有很高的营养价值，是一种不(bù)可多得(dé)的海洋食(shí)材(cái)，也是我国东南沿海(hǎi)农村(cūn)经济(jì)的支柱产品。

形态特征

　　真紫菜亚属藻体(tǐ)的细胞层数(shù)为1层，且单个(gè)细胞含1个星状色素(sù)体，中国的紫菜属(shǔ)物种都属(shǔ)于该亚(yà)属。

　　藻类学(xué)家曾(céng)呈(chéng)奎等(děng)根(gēn)据(jù)藻体(tǐ)边缘细胞的特征，将真紫菜(cài)亚属(shǔ)分为(wèi)3组:

　　（1）全缘紫菜组，叶片边缘平(píng)滑，边缘细胞形态与其他营(yíng)养(yǎng)细胞无区别；

　　（2）刺缘紫菜组，叶片边缘具明显(xiǎn)的(de)刺突，后者由1个(gè)或(huò)几个细胞形(xíng)成(chéng)；

　　（3）边缘紫菜组，叶(yè)片边缘由几排(pái)退化(huà)细胞所(suǒ)组成。

主要价(jià)值

　　紫菜(cài)营养丰富、味(wèi)道(dào)鲜美(měi)，富含(hán)蛋白(bái)质、无机化(huà)合物、不(bù)饱和(hé)脂肪(fáng)酸、维生(shēng)素和矿物(wù)质，其中(zhōng)蛋白质的成分(fēn)高达25%~50%，所以在(zài)食品和(hé)医药领域(yù)具有(yǒu)广阔(kuò)的(de)前景。

　　紫菜多糖和藻胆蛋白具有抗衰老(lǎo)、抗凝血(xuè)和降(jiàng)血脂作用(yòng)。

　　紫菜(cài)具有较强的吸收氮(dàn)磷和固定碳的能(néng)力，其栽培对浅海富营养化(huà)的(de)修复和(hé)改善也有重(zhòng)要作用(yòng)。

分(fēn)布(bù)情况

　　紫菜(cài)属物种虽然在寒带、温带、亚热带和热带(dài)海域均有分布(bù)，但亚热带至(zhì)温带海域的物种多样性丰富。

　　紫(zǐ)菜在中国(guó)的地理分布也遵循这个规律(lǜ)，主(zhǔ)要分布在黄(huá不尽人意是什么意思ng)渤海到东南沿(yán)海(hǎi)的潮间带，另(lìng)外，也有少数紫菜物种分布在(zài)台(tái)湾和海南岛沿海(hǎi)，且它们的分(fēn)布(bù)具有(yǒu)区域性特征(zhēng)。

　　在(zài)黄渤(bó)海自然分(fēn)布的(de)紫菜物种主要(yào)是条斑(bān)紫(zǐ)菜、甘紫菜和半叶(yè)紫(zǐ)菜，在东南沿海主(zhǔ)要是坛紫菜、皱(zhòu)紫菜和长紫菜等。

　　另(lìng)外，圆紫菜(cài)在中国沿海(hǎi)分(fēn)布较广，从南到北均(jūn)有其生长，是(shì)一个广温性(xìng)种类(lèi)。

　　以自然类群和生(shēng)境环(huán)境为基础，在中国(guó)形(xíng)成(chéng)了长江以北的条斑紫菜和(hé)长江以南的(de)坛紫菜2大栽(zāi)培(péi)区域。

　　坛紫菜是我国独有(yǒu)的暖(nuǎn)温(wēn)带紫菜栽培品种，产量约(yuē)占全国紫菜总产量(lià不尽人意是什么意思ng)的75%左右，栽培区主(zhǔ)要分布在福建(jiàn)、浙(zhè)江、广东沿海，近年来随着坛紫(zǐ)菜价(jià)格(gé)的攀升以及养殖技术的提高，养殖范(fàn)围逐渐北移到江苏南通(tōng)和连云港(gǎng)。

　　条斑紫(zǐ)菜养殖主要集(jí)中在(zài)江苏和山东，产量和出口量占全(quán)国(guó)条斑紫菜行业95%以上。

紫菜是海鲜(xiān)吗

　　紫(zǐ)菜不(bù)属于海鲜类食(shí)物(wù)，其(qí)属于海(hǎi)产品，紫菜(cài)中含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化(huà)合物、矿物质以及不饱(bǎo)和脂肪酸，其可以起(qǐ)到延缓(huǎn)衰老、预(yù)防甲不尽人意是什么意思状腺疾(jí)病、抗(kàng)凝血以及降低血脂等作用。

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