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奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗，奶油(yóu)奶酪可以(yǐ)放(fàng)冷冻保存(cún)吗多久

　　一般在(zài)冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可(kě)能(néng)导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部位一定要封好,挤出所有空气(qì),避免切口(kǒu)部位氧化变质。

　　有些人会拿药(yào)棉(mián)沾(zhān)百分之七十(shí)五的酒精绑在(zài)所(suǒ)开的口子上,效果不错,放三到四个月(yuè)。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪是什(shén)么

　　奶油(yóu)奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是一种未成(chéng)熟的全(quán)脂(zhī)奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合(hé)用来制(zhì)作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油(yóu)发(fā)酵而成 奶油奶酪开封后非常容易(yì)变质(zhì)，所以要尽早食用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸(suān)菌发酵(发(fā)酵过程中最(zuì)高温不可高于六十度)然后加(jiā)热至70-80度放入凝乳酶凝(níng)固、过(guò)滤。

　　挤(jǐ)压(yā)成(chéng)型。

奶油奶酪和淡奶油(yóu)的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于制作芝士蛋糕(gāo)或酱类的点(diǎn)心(xīn)，淡奶油一般经过拌打可以作(zuò)为(wèi)装饰性材料(liào)直接吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名字(zì)是(shì)cream cheese，和奶酪不同的是，奶(nǎi)油奶酪(lào币值是什么意思，硬币的币值是什么意思)还是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色(sè)洁(jié)白，看起来(lái)有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还(hái)添(tiān)加了(le)鲜奶油或者(zhě)是鲜奶油和牛(niú)乳的混合(hé)物，所有口感很细腻，不过这样(yàng)却(què)会让奶油奶酪很容易吸收其它(tā)食物(wù)的味道，所以保存(cún)起来有些困(kùn)难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说(shuō)淡奶油和奶(nǎi)油奶酪是真闺蜜，但绝对不(bù)是同一种(zhǒng)材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀(xī)奶油，生(shēng)日(rì)趴上的蛋糕表面那一层层的奶油就(jiù)是淡(dàn)奶油啦，打(dǎ)发(fā)之(zhī)后的淡奶油，口感很(hěn)细腻柔(róu)软，有种吃棉(mián)花(huā)糖的感觉。

　　一般是用来裱花用(yòng)的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈(hā)，倒入一个小碗里，加入白(bái)砂糖(táng)和面包屑拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在(zài)锅里融化哈(hā)，装在(zài)小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之(zhī)外的(de)材(cái)料都(dōu)装(zhuāng)入(rù)面包桶里面合(hé)成面，之后加入黄油继续(xù)揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍(bèi)大的(de)时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料(liào)包好收(shōu)口，继续(xù)擀(gǎn)成圆(yuán)饼。

　　6、当面(miàn)团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒(sā)上杏仁片。

淡奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把用(yòng)来打奶油的盆在冰箱里冷冻(dòng)一(yī)下约半(bàn)个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下(xià)面垫冰块来打(dǎ)也(yě)可以垫点(diǎn)冻肉(ròu)冻(dòng)鱼之类的(de)，用电动打蛋(dàn)器的高(gāo)速，迅速(sù)打(dǎ)发淡奶(nǎi)油(y币值是什么意思，硬币的币值是什么意思óu);

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之(zhī)间也(yě)会摩擦产生(shēng)热量(liàng)加(jiā)上室内的温度，都会(huì)让奶油融(róng)化，打发淡(dàn)奶油(yóu)的时候最好是加糖粉，效果非常好，因为糖粉融化的(de)更快，能(néng)给淡奶油发(fā)泡起很大作用。

　　4、还一点要注(zhù)意的就是不要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都不(bù)会过，要(yào)把握好(hǎo)时间。

　　不(bù)过(guò)如果已经打过(guò)头(tóu)的(de)奶油(yóu)也(yě)不(bù)要(yào)紧，不要(yào)倒(dào)掉，它可以做(zuò)面包、蛋挞(tà)等不(bù)需要打发的(de)点心。

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