颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗(ma)颗粒状(zhuàng)藕粉是(shì)假的。

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颗粒状藕粉是假的(de)吗，十块钱(qián)一(yī)罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉(fěn)不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉(róu)捻时滑爽而且(qiě)无异状，另外质量好(hǎo)的藕粉(fěn)中(zhōng)还会一(yī)些片状物质存在，那(nà)些(xiē)质量差或(huò)者假的(de)藕粉质地粗糙，用(yòng)手(shǒu)捏(niē)的时候(hòu)有颗粒(lì)感，但是没有片(piàn)状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透明状，而(ér)且吃的时候一点(diǎn)也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗(kē)粒(lì)状好(hǎo)

　　颗粒状藕(ǒu)粉和(hé)粉末状藕粉，本质上并(bìng)没有区(qū)别，都是现代(dài)精加工后(hòu)的藕粉，只是外观形状(zhuàng)不同而已。

藕粉买(mǎi)什么样(yàng)的(de)才正(zhèng)宗(zōng)

　　1、三家村 (历(lì)史(shǐ)皇室"贡粉(fěn)",藕粉十(shí)大品(pǐn)牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副产(chǎn)品/休(xiū)闲食(shí)品等产品(pǐn)专(zhuān)业生产(chǎn)加工(gōng)的私营独(dú)资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品(pǐn)科研开发/深加工(gōng)/销售为一体(tǐ),国内较大藕(ǒu)粉生(shēng)产厂家,行(xíng)业标准参(cān)与起草单位(wèi),杭州天堂食品(pǐn)有限公(gōng)司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力(lì)于副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连(l伊拉克是不是被灭国了ián)锁企(qǐ)业,主打西湖(hú)藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产(chǎn)品,杭州采(cǎi)芝斋食品(pǐn)有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉(fěn)/特色糕点(diǎn)/山(shān)核(hé)桃(táo)笋干产品享有盛誉,致力于开发加工天然健康(kāng)地方名优特食(shí)品(pǐn)为(wèi)主导(dǎo)产业,杭州万隆果干食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业(yè)藕粉企业(yè),澄江藕粉的代表(biǎo)性(xìng)品牌(pái),农产品(pǐn)加工(gōng)知(zhī)名企业,云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等系列(liè)食品的生(shēng)产/加(jiā)工/销售的企业,销售网(wǎng)络(luò)遍布全(quán)国(guó),洪湖市晨光(guāng)实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营(yíng)西湖龙井茶/兼营世(shì)界各地名优茗(míng)茶及花(huā)草茶/茶具(jù)的(de)现代茶业企(qǐ)业(yè),杭州艺(yì)福堂茶业(yè)有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老(lǎo)字号(hào),专(zhuān)注于(yú)经营生(shēng)产中式(shì)餐饮和食品(pǐn),素有"知味停(tíng)车/闻香下马(mǎ)"的美誉,杭州(zhōu)饮食服务集团有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲系列产品开发生产,集白莲(lián)/莲(lián)藕/荷叶茶加工为一(yī)体的(de)民(mín)营企业,白(bái)莲系列产品销往海内(nèi)外,广昌莲(lián)香食品有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于营(yíng)养(yǎng)健康食品的(de)研制/生产/销售(shòu)/宣传于(yú)一(yī)体的综合型食品企业,桂林智强食品开发有限公司 )

藕(ǒu)粉(fěn)有(yǒu)假的(de)吗(ma)

　　看色.纯藕粉含(hán)有多量的(de)铁质和(hé)还原糖等成分，与空气接触(chù)，极易氧化(huà)，使(shǐ)粉(fěn)的(de)颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛(gé)根等淀(diàn)粉)没有这种变化，都是纯(chún)白色或稍带黄色的(de)；

　　伊拉克是不是被灭国了如果这类(lèi)淀粉呈玫瑰红色(sè)，则(zé)是(shì)加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有(yǒu)独特的浓郁清(qīng)香气味；

　　其它(tā)淀粉则(zé)无此清香(xiāng)气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用手指(zhǐ)揉(róu)擦，其(qí)质地比其他淀粉都要(yào)细腻滑爽，滑爽如(rú)脂且无异状.

　　现形(xíng).藕(ǒu)粉和其它淀粉有时呈(chéng)片状，但片状的藕(ǒu)粉表(biǎo)面上(shàng)有丝状纹络(luò)；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉(fěn)放入口中．触(chù)及(jí)唾(tuò)液即会很快溶化；

　　而其他(tā)淀粉入口后，不(bù)仅(jǐn)不易溶化．而且(qiě)还会粘糊在一起(qǐ)或呈团状。

　　调试(shì).取少(shǎo)许藕粉用少量(liàng)冷开水调(diào)匀后，再以沸(fèi)水(shuǐ)冲调，随(suí)即熬透可食，其吸水胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥(hǔ)珀色(sè)，光(guāng)泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放置数小时(shí)，稠厚(hòu)的熟(shú)桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需(xū)在炉子上加热调(diào)煮，才能(néng)食用(yòng)，它们的吸水(shuǐ)胀性及韧性(xìng)均(jūn)不如(rú)藕粉，色(sè)泽多(duō)呈(chéng)白(bái)色或褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷(lěng)却后．即(jí)使(shǐ)放(fàng)置十多小时，也仅(jǐn)仅是碗边(biān)四(sì)周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部分仍(réng)凝(níng)结(jié)不变。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕粉没什么副(fù)作用(yòng)，但藕(ǒu)粉含淀(diàn)粉过多，肥胖者应少食。

　　自(zì)古，藕粉就是百(bǎi)姓(xìng)习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下(xià)、胃(wèi)及十(shí)二指(zhǐ)肠溃疡患(huàn)者忌(jì)食莲藕及其(qí)制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主(zhǔ)要成分是(shì)莲(lián)藕(ǒu)，故与莲(lián)藕(ǒu)相克(kè)必与莲(lián)藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲(lián)藕食物相克，大豆中含有丰富的(de)铁质，不能(néng)与含纤(xiān)维(wéi)素多的莲藕同食(shí)，因为纤维素会影响人(rén)体对铁的(de)吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲(lián)藕食物(wù)相克，莲藕含有纤维素，纤(xiān)维中的醛(quán)糖酸(suān)可(kě)与(yǔ)猪(zhū)肝中的铁(tiě)、铜、锌等微量元(yuán)素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收(shōu)。

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