鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救做鸡蛋羹的(de)时候不(bù)小心把(bǎ)水放(fàng)多(duō)了煮出来(lái)的鸡蛋羹都是汤汤水(shuǐ)水的，有什么办法(fǎ)是可以补救一下的吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出现不(bù)凝固的现象(xiàng)？的。

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鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了怎(zěn)么(me)补救(jiù)，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救

鸡(jī)蛋羹水放多(duō)了怎么(me)补救

　　鸡蛋羹(gēng)水放多了可以(yǐ)再加入适量的鸡蛋，将其与水充分(fēn)混合即可。

　　另外(wài)可(kě)以在蛋液里加适量盐，可(kě)起到粘合蛋液(yè)的作用。

　　如果鸡(jī)蛋已经有部分(fēn)熟透，已无(wú)法和其余的鸡蛋液或水融合(hé)，这种情况(kuàng)就不能够进行补救。

鸡(jī)蛋羹不凝(níng)固(gù)是(shì)什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般蛋和水(shuǐ)的比(bǐ)例在1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加生水和热开水，加生水因自来水中(zhōng)有空气，水被(bèi)烧沸后(hòu)，空气排出，蛋羹会出(chū)现小蜂窝(wō)，影响蛋羹(gēng)质量，缺乏嫩感(gǎn)，营养成分也会(huì)受损。

　　也不(bù)宜用热开水(shuǐ)，否则开水先(xiān)将蛋(dàn)液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹(gēng)。

　　2、火候不够(gòu)，一般(bān)应(yīng)该蒸约10分钟，否则(zé)鸡(jī)蛋液没有成熟，仍然(rán)是(shì)液(yè)体状态的。

鸡(jī)蛋保温杯突然间不保温了是什么原因呢，保温杯突然间不保温了是什么原因呢羹水和鸡蛋的(de)比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是第一关(guān)键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太(tài)老(lǎo)，高于1:2呢，往往不易(yì)成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多少蛋白(bái)质(zhì)

　　通常(cháng)一个水煮(zhǔ)鸡蛋的蛋白质(zhì)的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋(dàn)的大小略(lüè)有不同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白(bái)是人体所较好的优质(zhì)蛋白(bái)来源，所以对(duì)于低蛋白血症(zhèng)患者、近(jìn)期有手(shǒu)术创伤的(de)患者、身体有创面(miàn)需要进行愈合(hé)的患者，以及(jí)需要生长肌肉的人群，建议多吃(chī)水(shuǐ)煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是要注(zhù)意是水煮鸡蛋，而非(fēi)油炸或(huò)者煎、蒸等方式，因为其他方(fāng)式(shì)可以无形中(zhōng)增加(jiā)鸡蛋中的热量。

　　如果过度进食，可能出(chū)现高脂血症或者高血压等状(zh保温杯突然间不保温了是什么原因呢，保温杯突然间不保温了是什么原因呢uàng)况(kuàng)。

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