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柿饼有(yǒu)酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能不(bù)能吃了呢

　　柿饼(bǐng)有酒味是因为柿饼中有(yǒu)大(dà)量的碳水化合(hé)物长期放置的过(guò)程(chéng)中在发(fā)酵菌的无(wú)氧呼吸作(zuò)用下转化成酒精。

柿饼有酒味还能吃吗

　　柿饼有酒(jiǔ)味要看酒味(wèi)的程度才能判断(duàn)能不(bù)能吃(chī)。

　　1、柿(s凝神静气的意思，凝神静气的意思解释hì)饼酒味很淡，并且(qiě)打开之后，一会儿就没有(yǒu)了的话，食用的时候也(yě)是没(méi)有酒味的，这(zhè)种柿饼还是可以食用的(de)。

　　2、若(ruò)酒味较重，并且食用的时候也(yě)有很重的(de)酒味，那么这种柿饼就不(bù)建议再食(shí)用(yòng)了。

　　扩展资料

　　柿(shì)饼中(zhōng)有大量的碳水(shuǐ)化(huà)合物(wù)，因此在(zài)长期放置的过程中，碳水化合物会在发酵菌的(de)无氧呼吸(xī)作用(yòng)下转化成酒精，因此柿(shì)饼有时候会有(yǒu)酒味。

　　酒味(wèi)很轻(qīng)的(de)柿饼可(kě)以将柿饼打(dǎ)开放置一段时间，待酒味消失之后就可以正常食用了，不会影响(xiǎng)身体健康(kāng)。

　　柿(shì)饼(bǐng)中含有(yǒu)大量的碳水化合物(wù)，具(jù)有抑制细(xì)菌(jūn)增(zēng)长的作用，再凝神静气的意思，凝神静气的意思解释加上冷冻室的温度很低，因(yīn)此(cǐ)可以抑(yì)制细菌的(de)滋(zī)生，可以很好的(de)保藏柿饼(bǐng)，因此(cǐ)这样的柿饼没有酒味。

　　参考资料来源：百度百科-柿饼(bǐng)

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