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　　年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)呢(ne)？在蒸(zhēng)年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点(diǎn)水，然(rán)后(hòu)把年糕放进去再蒸一(yī)会的(de)。关于年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)以及年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)视频(pín)，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办窍(qiào)门，蒸年糕蒸不熟(shú)怎么办(bàn)，年糕没(méi)蒸熟(shú)怎(zěn)么办等问题，农商网将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活知识：

年糕(gāo)是大米(mǐ)做的吗

　　是的，年糕是(shì)大米做的。

　　年糕是(shì)用大米或糯(nuò)米做的。年糕多用糯米磨(mó)粉制成，而糯米是江(jiāng)南的特产，在北方有糯米(mǐ)那(nà)样黏(nián)性的(de)谷物，

　　古来(lái)首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水(shuǐ)蒸熟后，又黄(huáng)、又粘、而且(于令仪不责盗文言文翻译注释，于令仪不责盗古文翻译qiě)还甜。其制作方法(fǎ)是，将糯米粉用绢(juàn)罗(luó)筛过后(hòu)，

　　加水、蜜和成硬(yìng)一点的面团，将枣和(hé)栗子等贴在粉团上(shàng)，用箬叶(yè)裹起蒸熟即成(chéng)。这种(zhǒng)糯米糕点颇具中原特色。

　　用(yòng)大米制作年糕的代表(biǎo)是弋(yì)阳年糕，弋阳年糕(gāo)以(yǐ)弋(yì)阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的(de)独特工艺制作而成。

年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办呢

　　在(zài)蒸年(nián)糕时发现(xiàn)年糕(gāo)还没有蒸熟，可(kě)以在锅里(lǐ)加点水，然(rán)后(hòu)把年糕放进去(qù)再蒸一会。

　　要(yào)判断年(nián)糕(gāo)是(shì)否蒸好，只需要把一根筷子戳(chuō)进(jìn)去再拿出来，如果(guǒ)发现筷子表面是(shì)干燥的，说明年糕就(jiù)蒸好了，如果筷(kuài)子上沾了(le)一点年糕(gāo)，并且(qiě)很(hěn)黏，就是还(hái)没有蒸熟(shú)。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称年(nián)年糕，与(y于令仪不责盗文言文翻译注释，于令仪不责盗古文翻译ǔ)年年高谐音，寓意着小孩身高(gāo)一年比一年高。

　　所(suǒ)以前人有诗称年(nián)糕：年糕寓意(yì)稍云深(shēn)，白色(sè)如银黄色金。

　　年岁(suì)盼(pàn)高时时利，虔诚默祝望财(cái)临。

　　据说年(nián)糕是从春秋战(zhàn)国(guó)时期(qī)吴国(guó)都城（现江苏省苏州市）传递到四面八方(fāng)。

　　宁波一带民(mín)间有年糕年(nián)糕年年高，今年(nián)更比去年好(hǎo)的民谚。

　　人们(men)还用年糕印板压成(chéng)五福、六(liù)宝、金钱、如意等等形状外观，象征吉祥如意、大(dà)吉大利；有(yǒu)的(de)则做(zuò)成玉(yù)兔、白鹅等小(xiǎo)动物(wù)，构成真(zhēn)正意义上(shàng)的内容与(yǔ)形式的完美结合(hé)。

　　有(yǒu)经验的(de)年糕师傅说，要想做出好的年糕，最重要的是注意水和(hé)油的运用。

　　除(chú)此，糯米粉是(shì)否纯也很重(zhòng)要，一般市场上买的糯米(mǐ)粉大多(duō)是掺杂(zá)了别的米粉(fěn)，所以吃(chī)起(qǐ)来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是保(bǎo)正(zhèng)年糕(gāo)的纯(chún)正度和原汁原味。

　　做年糕很简(jiǎn)单，年糕可以(yǐ)做(zuò)成很多种口味，但都是(shì)在最(zuì)基(jī)本的(de)原味(wèi)年糕上(shàng)加入个人喜欢的其它材料，如(rú)红枣(zǎo)等。