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颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉(fěn)能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不是真的(de)。

　　质量好的藕粉质(zhì)地细嫩滑爽，用手指揉捻时(shí)滑爽(shuǎng)而且(qiě)无(wú)异状，另外质量好的藕粉(fěn)中还会一些片状物质存(cún)在(zài)，那(nà)些质(zhì)量差或者假的藕粉质地(dì)粗糙，用手(shǒu)捏(niē)的时候有(yǒu)颗粒感，但是没有片(piàn)状物。

　　质量好的藕粉(fěn)冲调(diào)以后(hòu)会(huì)是透明状(zhuàng)，而且(qiě)吃的时候(hòu)一点(diǎn)也(yě)不粘喉。

藕粉是(shì)粉(fěn)状(zhuàng)好还是颗粒(lì)状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉末状藕粉，本质上并没(méi)有(yǒu)区别，都是现(xiàn)代精加工后的藕粉，只(zhǐ)是外观形状(zhuàng)不同(tóng)而已。

藕粉买什么样(yàng)的才正宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室(shì)"贡粉",藕粉十大品牌(pái),藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休(xiū)闲食品等产品专(zhuān)业(yè)生产加工的私营独资企业(yè),杭州三家(jiā)村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研(yán)开发(fā)/深加(jiā)工/销售为一体,国内较大藕粉生产(chǎn)厂(chǎng)家,行(xíng)业(yè)标准参与起草单位,杭州天(tiān)堂(táng)食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致(zhì)力(lì)于副食品零售/批发,兼营餐(cān)饮/住宿的大型副食品连锁企业(yè),主打西(xī)湖藕粉/麻(má)酥(sū)糖/麻糕(gāo)产品(pǐn),杭州采(cǎi)芝斋食(shí)品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色糕点/山核(hé)桃笋干产品享有盛誉,致力于开发加工天然健康地(dì)方(fāng)名优特(tè)食品(pǐn)为主导产业,杭州万(wàn)隆果干食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年(nián),云(yún)南(nán)较(jiào)大的专业藕粉企(qǐ)业,澄江藕粉的代表性品牌(pái),农产品(pǐn)加(jiā)工知名企业,云南德(dé)春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从(cóng)事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等系列(liè)食(shí)品的生(shēng)产(chǎn)/加工/销售的企业(yè),销售网络遍布全国,洪湖市(shì)晨光实业有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品(pǐn)牌,专(zhuān)营西湖(hú)龙(lóng)井茶/兼营(yíng)世界各地名优茗(míng)茶及花草(cǎo)茶/茶具的现(xiàn)代茶业企(qǐ)业,杭州(zhōu)艺福(fú)堂(táng)茶(chá)业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中(zhōng)华老字号,专注于经营生产中式(shì)餐饮(yǐn)和(hé)食品,素(sù)有"知味(wèi)停车/闻香下马(mǎ)"的美誉,杭州饮食服(fú)务集团有限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专(zhuān)业从(cóng)事白莲(lián)系列产品开发生产,集白莲/莲(lián)藕/荷叶茶加(jiā)工(gōng)为一体的民(mín)营企业(yè),白莲系列产品(pǐn)销往海内外,广(guǎng)昌莲香食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于(yú)1984年,专注于营养健(jiàn)康(kāng)食(shí)品的研制/生(shēng)产(chǎn)/销售/宣传(chuán)于(yú)一体的(de)综合型食品企业,桂林智强食(shí)品开发有限(xiàn)公司 )

藕粉有假的(de)吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含有多(duō)量的铁质和(hé)还原糖(táng)等成分，与空气接触，极(jí)易(yì)氧(yǎng)化(huà)，使粉(fěn)的颜色由(yóu)白而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根(gēn)等淀粉)没有这(zhè)种变化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈玫瑰(guī)红色(sè)，则(zé)是加入食用色(sè)素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉(fěn)具有独特的浓郁清香气味；

　　其它(tā)1亿越南盾是富豪吗，越南打工一个月多少钱淀粉则无此清(qīng)香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用手指(zhǐ)揉擦，其质地比(bǐ)其他(tā)淀粉都要细腻滑爽，滑(huá)爽如脂且无(wú)异状(zhuàng).

　　现形.藕(ǒu)粉和(hé)其它淀粉有时呈片状，但(dàn)片状的藕粉表面上(shàng)有丝(sī)状纹络；

　　而其他片状淀1亿越南盾是富豪吗，越南打工一个月多少钱粉(fěn)的两侧，表面是平光(guāng)的。

　　口(kǒu)尝.取(qǔ)少量藕粉放入(rù)口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其(qí)他淀粉入口后，不仅(jǐn)不易溶化(huà)．而且还(hái)会粘糊在一起或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取(qǔ)少许(xǔ)藕粉用(yòng)少(shǎo)量冷开水调(diào)匀(yún)后，再以沸(fèi)水冲(chōng)调，随(suí)即熬透可(kě)食，其吸水胀性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽(zé)晶莹(yíng)；

　　冷却后放置(zhì)数(shù)小时，稠(chóu)厚的(de)熟桨(jiǎng)会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需(xū)在炉子(zi)上加(jiā)热(rè)调煮，才能食用(yòng)，它们(men)的(de)吸水胀性及韧性(xìng)均(jūn)不(bù)如藕粉，色泽多呈(chéng)白色或褐色(sè)，而(ér)且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅是碗边(biān)四周一圈(quān)呈稀浆状(zhuàng)，中间(jiān)部分仍(réng)凝结(jié)不变。

藕(ǒu)粉有副(fù)作用(yòng)吗

　　藕粉没什么副作用，但(dàn)藕粉(fěn)含(hán)淀粉过多，肥胖(pàng)者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲(chōng)喝的流质膳食。

　　脾胃消化功(gōng)能低下、胃(wèi)及(jí)十二指肠溃疡患者(zhě)忌(jì)食莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平(píng)，能治热渴，散(sàn)留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕粉(fěn)服食，轻身(shēn)益年。

　　莲(lián)藕粉主(zhǔ)要成分是莲藕，故与(yǔ)莲藕相克必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆(dòu)与莲藕食物相克，大(dà)豆中含有丰富的铁(tiě)质，不能与(yǔ)含纤维(wéi)素多(duō)的莲(lián)藕(ǒu)同(tóng)食，因为(wèi)纤维素(sù)会影响人体(tǐ)对(duì)铁的吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素(sù)，纤维中的(de)醛(quán)糖(táng)酸(suān)可与(yǔ)猪(zhū)肝中的(de)铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元(yuán)素的(de)吸(xī)收。

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