面和酵母粉的(de)一般(bān)比例(lì)是多(duō)少啊我国的全民国家教育日是哪一天 我国法定全民国教育日？酵母粉发面一般(b我国的全民国家教育日是哪一天 我国法定全民国教育日ān)按(àn)照酵(jiào)母粉和面粉以1:100的(de)比例制作，也就是100g面粉就要加入(rù)1g的酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)进(jìn)行发酵的(de)。关于(yú)面和酵母粉的一般比(bǐ)例是多(duō)少啊以(yǐ)及面和(hé)酵母粉的(de)一般比例是多(duō)少啊(a)，面和酵(jiào)母粉的一般比例(lì)是多少合(hé)适，酵母粉(fěn)与面的比例是多少，面跟酵母粉的比例，面与酵母的比例是多(duō)少等问题，农商网将(jiāng)为(wèi)你(nǐ)整(zhěng)理(lǐ)以(yǐ)下的生活知(zhī)识(shí)：

面是碱性还是酸性(xìng)

　　面(miàn)是酸(suān)性的。

　　面属于(yú)酸性(xìng)食物.何谓(wèi)酸性或碱性食物所谓(wèi)酸性食物或碱性食(shí)物(wù)，并(bìng)不是指味道酸(suān)或咸的食物，

　　而是(shì)指食物(wù)经过(guò)消化吸(xī)收和代谢后产生的阳(yáng)离子或(huò)阴离子占优(yōu)势的(de)食(shí)物。

　　也就是说，某种食物如经代谢(xiè)后产生的(de)钾、钠、钙、镁等阳离(lí)子占优(yōu)势(shì)的则属(shǔ)碱性(xìng)食(shí)物;而代谢后产生(shēng)磷、氯、硫(liú)等阴离子占优(yōu)势(shì)的食(shí)物属酸性食物。

面(miàn)和(hé)酵母(mǔ)粉的一般比例是多少(shǎo)啊(a)

　　酵母粉发面一般按照(zhào)酵母粉和面粉以1:100的比(bǐ)例制作，也就是(shì)100g面粉(fěn)就要(我国的全民国家教育日是哪一天 我国法定全民国教育日yào)加入1g的酵母粉进行(xíng)发酵。

　　一般春秋季面粉、温水和酵(jiào)母的最(zuì)佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温度，最好把和好的(de)面团放(fàng)在30-40度左右的温度(dù)处进行(xíng)2次(cì)醒(xǐng)发，在(zài)家中可(kě)选(xuǎn)择蒸锅加水(shuǐ)烧到60-70度，等锅内环境温度35-40度时，将装(zhuāng)有(yǒu)面团的面(miàn)盆放入(rù)锅中进(jìn)行发酵。

　　如果是冬(dōng)季，面(miàn)粉、温水和酵母的配比为100：60：2，其它和春秋(qiū)季方法相(xiāng)同。

　　夏季的(de)环境温度已(yǐ)经达到酵母繁殖的最(zuì)佳温(wēn)度，直接放在家里不管什么地方都可以。

酵母粉(fěn)和面粉比例是(shì)多(duō)少?

　　一般建(jiàn)议酵(jiào)母粉和面粉(fěn)的比例为1：100比较合适，通常500克的面粉可以放4-5克的酵(jiào)母(mǔ)粉，不过由于温度对(duì)酵(jiào)母(mǔ)发酵的效果会有(yǒu)所影(yǐng)响(xiǎng)，因(yīn)此不同的季节可以适量(liàng)的调整比例。

　　酵母放(fàng)多了整出(chū)来的面食口感会有(yǒu)些发(fā)酸，放多(duō)了也会提高(gāo)发酵速度，不过并(bìng)不会对身体有(yǒu)太大的影响，如果还没有蒸，可以将面放置作为老面，然后(hòu)混合进入新面重新(xīn)发酵即可。

　　扩(kuò)展资料：

　　注意事(shì)项：

　　比(bǐ)如说酵母(mǔ)粉千万不能和盐(yán)一起使用，盐会抑(yì)制酵母的发酵，而酵母和白糖加在一起使用，那么做出来的面食会(huì)更加松软香甜，所以酵母和白糖(táng)才是最完美(měi)的搭(dā)配(pèi)。

　　未开封(fēng)的(de)酵母粉常温(wēn)存放(fàng)就可以，如果是已(yǐ)经开口的酵母粉，那就要把口密封，然后放到冰箱冷(lěng)藏着，这样就不会减少(shǎo)酵母的活(huó)性。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-酵(jiào)母粉

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-面(miàn)粉

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