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颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒(lì)状的藕粉不是(shì)真的。

　　质量好(hǎo)的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无(wú)异(yì)状，另(lìng)外质量好(hǎo)的藕粉中(zhōng)还会一些片(piàn)状物质存在(zài)，那些质量差或者假的藕(ǒu)粉质地(dì)粗(cū)糙(cāo)，用手捏的时候有颗粒(lì)感，但(dàn)是没(méi)有片状物。

　　质(zhì)量(liàng)好(hǎo)的(de)藕粉冲调以(yǐ)后会是透(tòu)明状，而且(qiě)吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和(hé)粉末状藕粉，本质上(shàng)并没有(yǒu)区别，都是(shì)现代精(jīng)加工后的藕粉，只(zhǐ)是外观形状(zhuàng)不(bù)同而已。

藕(ǒu)粉(fěn)买(mǎi)什么样的才(cái)正宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农(nóng)副(fù)产品/休闲食(shí)品等产(chǎn)品专业生产加工(gōng)的(de)私营独(dú)资企业,杭州三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立(lì)于(yú)1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售为一体,国内较大藕粉生(shēng)产厂家,行业(yè)标准参与起草(cǎo)单位(wèi),杭州天堂食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副食品(pǐn)零售(shòu)/批(pī)发,兼营餐饮/住(zhù)宿的大型副食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻(má)酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品享有(yǒu)盛誉,致力于(yú)开(kāi)发加工天然健康(kāng)地方名优特食品为(wèi)主导产业,杭州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德(dé)春(chūn)牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南(nán)较大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代(dài)表性品(pǐn)牌(pái),农产品(pǐn)加工知名企业(yè),云南德春绿色食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　申请结尾的恳请语怎么写，特此申请的特是什么意思6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业(yè)从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋(dàn)/腌制(zhì)鱼等系列食品(pǐn)的生产/加工/销售的企业,销售网络遍布(bù)全国(guó),洪(hóng)湖市晨光实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺(yì)福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营(yíng)西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及花(huā)草茶(chá)/茶(chá)具(jù)的现代茶业企业,杭州艺(yì)福堂茶业有限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华老字(zì)号,专(zhuān)注(zhù)于经营生产(chǎn)中式(shì)餐(cān)饮(yǐn)和食品,素有"知味(wèi)停车(chē)/闻香(xiāng)下马"的申请结尾的恳请语怎么写，特此申请的特是什么意思(de)美誉(yù),杭州饮食服务集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生产,集(jí)白(bái)莲/莲藕(ǒu)/荷叶(yè)茶加工为一体的民营企业(yè),白莲系列产(chǎn)品销往海内外(wài),广昌(chāng)莲香食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的研制/生(shēng)产/销售/宣传(chuán)于一(yī)体的综合型食品企(qǐ)业,桂(guì)林智强食品开发有(yǒu)限公司 )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含(hán)有多量(liàng)的铁(tiě)质和还原糖等成分(fē申请结尾的恳请语怎么写，特此申请的特是什么意思n)，与空气(qì)接触(chù)，极(jí)易氧化，使粉的颜色由白(bái)而(ér)转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化(huà)，都(dōu)是(shì)纯白色或稍带黄色的；

　　如(rú)果这类(lèi)淀粉呈玫瑰(guī)红色，则是加(jiā)入(rù)食用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕(ǒu)粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无(wú)此清香气(qì)。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉(fěn)用手指揉擦，其质地(dì)比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且(qiě)无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其(qí)它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上(shàng)有丝状(zhuàng)纹(wén)络(luò)；

　　而其(qí)他片状淀粉(fěn)的两侧(cè)，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉放入口中(zhōng)．触及(jí)唾液即会(huì)很(hěn)快(kuài)溶化(huà)；

　　而其他淀粉(fěn)入口后，不仅(jǐn)不(bù)易(yì)溶化(huà)．而且(qiě)还会粘(zhān)糊(hú)在一起或呈团(tuán)状(zhuàng)。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉(fěn)用少量冷开水调(diào)匀后，再以沸水(shuǐ)冲调，随即(jí)熬透可食，其吸水胀性可达(dá)八(bā)、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放置数小时，稠厚的(de)熟桨会(huì)全(quán)变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉多需(xū)在炉子(zi)上(shàng)加热调煮，才(cái)能食用，它们的吸水(shuǐ)胀性及(jí)韧性均(jūn)不如(rú)藕粉，色(sè)泽多(duō)呈白色或褐色(sè)，而且不透明；

　　冷却(què)后．即使(shǐ)放(fàng)置十(shí)多小(xiǎo)时，也仅(jǐn)仅是(shì)碗(wǎn)边四周(zhōu)一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不(bù)变(biàn)。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕粉没什么(me)副作用，但藕粉(fěn)含淀粉过多，肥胖(pàng)者应少食(shí)。

　　自古，藕粉就是百(bǎi)姓习惯冲喝的流质(zhì)膳食。

　　脾(pí)胃消化功能低下、胃及(jí)十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平(píng)，能治热渴，散留血(xuè)，开胃(wèi)。

　　《本草纲(gāng)目》还记载(zài)，藕粉(fěn)服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分(fēn)是莲藕，故与莲藕(ǒu)相克(kè)必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克(kè)，大豆中含(hán)有丰富的铁质(zhì)，不能与含纤(xiān)维(wéi)素多的莲藕同食，因为纤维(wéi)素会影响人(rén)体(tǐ)对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相克，莲藕(ǒu)含有纤(xiān)维素(sù)，纤维中(zhōng)的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微(wēi)量元素形成(chéng)混(hùn)合物，降(jiàng)低人体对(duì)这(zhè)些元素(sù)的吸(xī)收。

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