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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃(chī)些，铁(tiě)棍(gùn)山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃(chī)些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药食两用的(de)山(shān)药(yào)，但小白嘴山药口(kǒu)感(gǎn)软糯甘甜(tián)，相比较来说要比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山(shān)药(yào)营养丰富，富(fù)含黏液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白(bái)质、多酚(fēn)氧化酶、维生素(sù)C、甘(gān)露(lù)多糖(táng)、植(zhí)酸、16种氨基(jī)虎眼石怎么辨别真假，虎眼石什么人不能戴酸、尿囊(náng)素(sù)等(děng)营(yíng)养(yǎng)成(chéng)分，营养价(jià)值更高于铁棍山药(yào)，经常食用(yòng)有补脾(pí)健胃、美容养(yǎng)颜等作(zuò)用(yòng)，加上整(zhěng)体比较光(guāng)滑(huá)、带有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等特点(diǎn)，被(bèi)称之为最好(hǎo)吃的山药。

小(xiǎo)白(bái)嘴山药与铁棍山(shān)药(yào)的哪一(yī)个更(gèng)好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴山药：小白(bái)嘴山(shān)药广泛种植(zhí)于深(shēn)州(zhōu)、安(ān)平、安国、深泽、蠡县(xiàn)等地，该区域古称博陵。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：今河南焦作温县(xiàn)、沁阳（古怀庆府(fǔ)）虎眼石怎么辨别真假，虎眼石什么人不能戴等地，其(qí)中以温县所在(zài)（地理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为(wèi)铁棍山药地理(lǐ)标(biāo)识(shí)原(yuán)产地。

　　2、营养成分含量不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药：每百克中(zhōng)含有碳(tàn)水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高(gāo)，除此之外还(hái)富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中(zhōng)平(píng)均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁(měi)0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨(ān)基酸中，山药中(zhōng)含有16种。

　　3、特点(diǎn)不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)：小，相(xiāng)同(tóng)的生产期(qī)限，产量虽(suī)小但营养价值(zhí)更高(gāo)；

　　白(bái)，表皮较白肉质如(rú)玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山药末端如婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴儿化(huà)读音表明(míng)了(le)是最好吃的山药品种。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：垆(lú)土铁棍山药因为地质(zhì)坚瓷，黏(nián)性大，土质硬(yìng)。

　　所以它弯(wān)弯扭扭(niǔ)，虽然不(bù)是(shì)好看，但(dàn)口感较好；

　　沙(shā)土铁棍(gùn)山药(yào)因种植在沙(shā)地里(lǐ)，土(tǔ)质松软，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参(cān)考资料(liào)来源(yuán)：百(bǎi)度百科(kē)-小(xiǎo)白(bái)嘴白山药

虎眼石怎么辨别真假，虎眼石什么人不能戴　　参考资料来源：百度百科-铁(tiě)棍山药

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