酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃(chī)吗有毒吗酸笋可(kě)以直接吃的。

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酸(suān)笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃(chī)吗有毒(dú)吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸(suān)笋当中(zhōng)的(de)有机酸，能够(gòu)很好(hǎo)地提高味蕾敏(mǐn)感性，促进胃肠道(dào)消化(huà)液的分(fēn)泌，对增进食欲和促(cù)进(jìn)消化有较强的(de)作用。

　　酸笋(sǔn)也(yě)有(yǒu)着很好的解除油(yóu)腻作用，尤其是对于脂肪摄(shè)入过多，引(yǐn)起的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等症状的患者，如果适当吃一(yī)些酸(suān)笋，都能够很好地解除油(yóu四氧化三铁铁几价氧几价，骂人三氧化二铁什么意思)腻

酸笋(sǔn)是怎么制作的

　　下面介绍酸(suān)笋的两种制作方法：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌酸笋的季(jì)节在春(chūn)秋(qiū)两季，当(dāng)竹笋发出(chū)嫩(nèn)芽，长出约30公分(fēn)高时，便可(kě)连根砍下，剥去壳(ké)，四氧化三铁铁几价氧几价，骂人三氧化二铁什么意思切成片，取不见天井水（清(qīng)晨(chén)不见太阳光(guāng)的井(jǐng)水），与(yǔ)竹笋一(yī)齐藏(cáng)入(rù)缸中，腌制10天(tiān)左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将笋剥壳洗净(jìng)后，烧(shāo)开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水(shuǐ)中(zhōng)泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的(de)话，每天换一次(cì)水。

　　如果(guǒ)不换水，笋就会慢慢(màn)变酸。

酸(suān)笋为什么(me)那(nà)么臭

　　酸笋是发酵食物(wù)，又经过(guò)了(le)加工(gōng)，因此才会(huì)有一股(gǔ)特殊的气味(wèi)，并且酸笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变(biàn)得更(gèng)浓，很难让人(rén)接(jiē)受(shòu)。

　　不(bù)过，酸笋只是(shì)闻起来不好闻，实际上吃起(qǐ)来(lái)十分美(měi)味，一般吃两(liǎng)次就能接受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸(suān)笋在泡制的过(guò)程中经过了发酵，从(cóng)而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过，这种食物只是闻起来不好闻(wén)，食(shí)用后并不会(huì)给身体(tǐ)带来不(bù)利影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳(sī)粉中的灵魂，如果没有(yǒu)了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是第一次吃(chī)螺蛳粉，不(bù)能接受酸(suān)笋(sǔn)，可(kě)以少量放入一(yī)些(xiē)。

酸笋有营养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富的纤维素(sù)，能促进肠蠕动，从而缩短(duǎn)胆固醇、脂(zhī)肪等物(wù)质(zhì)在体内(nèi)的停留时(shí)间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉很少，属天然低(dī)脂、低热量食品，是肥(féi)胖者减肥(féi)的(de)佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的营(yíng)养(yǎng)价值(zhí)还(hái)是有很多的，可以(yǐ)放心食用。

酸笋炒(chǎo)什么(me)好吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材(cái)：牛(niú)肉250克、酸笋(sǔn)100克(kè)

　　辅料(liào)：生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适量、生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花(huā)椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加(jiā)入适量淀粉(fěn)、料(liào)酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分(fēn)钟(zhōng)备用；

　　生姜(jiāng)切片(piàn)，香葱切段备(bèi)用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适(shì)量(liàng)花生油。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入腌好的牛肉翻(fān)炒(chǎo)至变色。

　　5、随后(hòu)依(yī)次放(fàng)入(rù)酸(suān)笋(sǔn)、辣椒(jiāo)油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香葱段(duàn)翻炒几下即(jí)可出锅(guō)。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一(yī)茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下(xià)切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切(qiè)段(duàn)，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用(yòng)的猪油，就是(shì)买(mǎi)回(huí)来(lái)半肥瘦的那块肥肉来(lái)炸油，锅烧热(rè)后放入(rù)肥肉，炸出油。

　　油(yóu)太(tài)多可以把(bǎ)油盛起来，留下顿炒菜用，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉(ròu)放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸(suān)笋(sǔn)以及姜(jiāng)蓉，翻(fān)炒一(yī)会。

　　5、接着放入适(shì)量(liàng)淀粉(fěn)水，一茶(chá)匙盐以及一茶(chá)匙(shi)糖(táng)。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花充分(fēn)翻炒(chǎo)进酸(suān)笋(sǔn)里，接着关(guān)火，完成啦。

　　非(fēi)常开胃的一道菜(cài)。

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