如何识别化学加工过的海带

　　看颜色

　　褐绿(lǜ)、土黄的海带才正常。

　　褐(hè)绿色或(huò)者土黄色(sè)的(de)海带是比较正常(cháng)的颜(yán)色;墨绿色的(de)海带是鲜海带经过烫煮后颜色变绿，再经过冷却、盐渍、脱水(shuǐ)等工(gōng)序加工(gōng)而(ér)成(chéng)，一般用作凉(liáng)拌菜;而翠绿色的(de)海带可(kě)能是经(jīng)过添(tiān)加色素浸(jìn)泡而(ér)成，消(xiāo)费(fèi)者在选择时要特别注(zhù)意。

　　凭(píng)手感(gǎn)

　　褐绿色的海带挑选黏(nián)性大的，墨绿色(sè)的海(hǎi)带经(jīng)过加工(gōng)后，表(biǎo)面就没有(yǒu)什么黏性了(le)。

　　经过化学处理的(de)海带(dài)，摸起来没有(yǒu)韧性。

　　闻(wén)味道

　　没经过漂染的(de)海带，海鲜的味道(dào)比较浓厚，经过(guò)漂染处理过的(de)海带，海鲜的味道就有所减少。

　　此外，干海带(dài)选带白霜的。

　　海带(dài)含碘高并含有(yǒu)一种叫做甘露醇的(de)物质，这两种(zhǒng)物(wù)质会呈白色粉末状附着在干海带表(biǎo)面(miàn)，因此，挑选表面有白霜的深(shēn)褐色干海带是

　　比较(jiào)好(hǎo)的(de)。

　　如果干(gàn)海带呈现(xiàn)部(bù)分红色或者部(bù)分(fēn)黄色就不(bù)要(yào)选择了，这样的海带有(yǒu)可能是(shì)被污染的，质量和营(yíng)养价值(zhí)会差一些。

　　另外，干海(hǎi)带也有浓厚的海鲜味，如果(guǒ)

　　出现了其他异味，说明海带的质量也打了(le)折扣(kòu)。

　　海带是含碘最高的食品(pǐn)，还(田井读什么字，畊和耕的区别hái)含(hán)有(yǒu)一种(zhǒng)贵重营养药品——甘露醇。

　　海带历的碘和(hé)甘(gān)露(lù)醇，多附在它(tā)的表(biǎo)层，尤其(qí)是甘(gān)露醇，呈白色粉(fěn)状附在海带的表面。

　　因此(cǐ)，白色(sè)粉末(mò)附(fù)着(zhe)的(de)多少是(shì)测定海带质量高低的首要条(tiáo)件。

　　这是(shì)鉴别的方法之一。

　　其次，海(hǎi)带的叶子以肥(féi)厚(hòu)，够长(zhǎng)够宽为佳。

　　第(dì)三，海带的(de)颜色(sè)以紫中(zhōng)微黄，近似(shì)透(tòu)明(míng)为优。

　　第四，海带经(jīng)加工捆绑后，以无杂质，整洁干(gàn)净，无霉(méi)变(biàn)的为合格品。

　　海带(dài田井读什么字，畊和耕的区别)是公(gōng)认(rèn)最有营养的食(shí)物(wù)，它可是碱性食物，而且价格非(fēi)常便宜，多食用对健康(kāng)是非常有益的。

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