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铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山(shān)药哪个好吃些，铁(tiě)棍(gùn)山药和小白嘴山药哪(nǎ)个好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴山药和(hé)铁棍(gùn)山药都是药食两用的山(shān)药，但(dàn)小白嘴山药(yào)口感软糯甘甜(tián)，相比较来说要比铁棍山药更好吃，并且(qiě)小白嘴山(shān)药营养丰富(fù)，富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧(yǎng)化(huà)酶、维生(shēng)素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)等营(yíng)养成分，营(yíng)养价值更高于(yú)铁棍(gùn)山药，经常食用有补脾(pí)健胃、美(měi)容养颜(yán)等作用，加上整体比(bǐ)较光滑(huá)、带有紫色斑点(diǎn)，肉(ròu)质白(bái)如玉(yù)好(hǎo)看、皮肉好剥离等(děng)特点，被称之为最好吃(chī)的山药。

小白嘴山(shān)药(yào)与铁(tiě)棍山药的(de)哪一(yī)个更好，有什么不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)被誉为(wèi)最好吃(chī)的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白嘴山药广泛种植于深州、安平(píng)、安国、深泽、蠡县等地，该(gāi)区域(yù)古称博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河南焦作温县(xiàn)、沁阳(yáng)（古怀庆府）等地，其中以温县所(suǒ)在(zài)（地理坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药地(dì)理标识原海南岛的面积多大,人口有多少人，海南岛的面积多大,人口有多少产地。

　　2、营养(yǎng)成(chéng)分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克(kè)，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含(hán)量也很高，除此之外还富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘(gān)露多糖(táng)、植(zhí)酸、16种(zhǒng)氨基(jī)酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯(běn)乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山(shān)药：块茎中平(píng)均含(hán)粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　海南海南岛的面积多大,人口有多少人，海南岛的面积多大,人口有多少岛的面积多大,人口有多少人，海南岛的面积多大,人口有多少人类所需的20种氨(ān)基酸(suān)中，山药中含有(yǒu)16种(zhǒng)。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限，产量虽(suī)小但营养价(jià)值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里(lǐ)易剥(bō)离；

　　嘴，山药(yào)末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化读音(yīn)表明(míng)了是最好(hǎo)吃的山药品种。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：垆土铁棍山药因为地质(zhì)坚瓷，黏性(xìng)大，土质(zhì)硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感较(jiào)好；

　　沙土铁棍山(shān)药因种植在沙地里，土质松软，口感面甜，营(yíng)养(yǎng)价值(zhí)同样(yàng)较高。

　　参考资(zī)料(liào)来(lái)源(yuán)：百度百(bǎi)科-小白嘴白山(shān)药

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：百度百(bǎi)科-铁棍山(shān)药

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