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　　年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢？在蒸(zhēng)年糕时发现年(nián)糕还没有蒸熟(shú)，可以在锅里(lǐ)加点水(shuǐ)，然后把年糕(gāo)放进去(qù)再蒸(zhēng)一会(huì)的。关于年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办呢以(yǐ)及年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢，年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办(bàn)视频，年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办窍门，蒸年糕蒸不(bù)熟怎(zěn)么(me)办，年糕没蒸熟怎么办(bàn)等(děng)问题，农商网将为(wèi)你整理以下的生活知识：

年糕是大米(mǐ)做的(de)吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大(dà)米或糯米(mǐ)做(zuò)的。年糕(gāo)多用(yòng)糯(nuò)米磨粉制成，而糯米是江南(nán)的特产，在北方有糯米那(nà)样黏性的(de)谷(gǔ)物，

　　古来(lái)首推黏(nián)黍。这(zhè)种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加水蒸熟(shú)后，又黄(huáng)、又粘(zhān)、而且(qiě)还(hái)甜。其制作方法是，将糯米粉用(yòng)绢罗筛(shāi)过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹(guǒ)起蒸熟即(jí)成。这种糯米糕点颇具中原特色。

　　用(yòng)大米制作年(nián)糕的代表是弋阳(yáng)年(nián)糕，弋阳年(nián)糕(gāo)以弋阳大(dà)禾(hé)谷(gǔ)米为原(yuán)料，采用“三(sān)蒸两百锤”的独特工(gōng)艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时(shí)发现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可(kě)以在锅里加点(diǎn)水(shuǐ)，然后把年(nián)糕放(fàng)进去(qù)再(zài)蒸一会。

　　要判(pàn)断(duàn)年糕是否蒸好(hǎo)，只需(xū)要把一根(gēn)筷子戳(chuō)进去再拿(ná)出来，如果发(fā)现筷子表(biǎo)面是干(gàn)燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷子上(shàng)沾了(le)一点年(nián)糕，并且很黏(nián)，就是还没有蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白三色，象征金银(yín)，年糕又(yòu)称年年糕，与年年高谐音，寓意着(zhe)小孩身高一年(nián)比一年高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓意(yì)稍云深，白色如银黄(huáng)色金。

　　年岁盼高时时利，虔(qián)诚默祝望财临。

　　据说(shuō)年糕是从春秋战国时(shí)期吴国都城（现江苏省苏州(zhōu)市）传递(dì)到四面八方。

　　宁波一带民间有年(nián)糕(gāo)年(nián)糕年年高，今年更比去年好的民谚。

　　人们还(hái)用(yòng)年(nián)糕印板压(yā)成五(wǔ)福、六宝、金钱、如意等(děng)等形(xíng)状外观，象征(zhēng)吉祥(xiáng)如意、大吉大(dà)利；有的则(zé)做成玉兔、白(bái)鹅(é)等小动物(wù)，构成真正(zhèng)意义上的内容与形式(shì)的完(wán)美结合。

　　有经验的年(nián)糕师傅说，要(yào)想做出好的(de)年糕(gāo)，最重要的是注(zhù)意水(shuǐ)和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一般市场上(shàng)买的糯米粉(fěn)大多(duō)是(shì)掺杂了(le)别的米粉，所以(yǐ)吃起(qǐ)来不够(gòu)软糯。

　　年糕应(yīng)直(zhí)接用糯米做，为(wèi)的是保正年糕的纯正度和原汁(zhī)原味。

　　做年糕很简(jiǎn)单，年(nián)糕可以做成很多(duō)种口(kǒu)味，但都是在最(zuì)基本的原(yuán)味年糕上加入(rù)个人喜欢的(de)其它(tā)材料，如红枣等。