怎样(yàng)样挑榴莲(lián)才甜呢

　　1、看形状(zhuàng)，选(xuǎn)择“母榴莲(lián)”。

　　一般在行(xíng)的买家在购买榴(liú)莲(lián)时(shí)会(huì)选择“母(mǔ)榴(liú)莲(lián)”，其通体比较(jiào)匀称(chēng)、丰满，乃至榴莲外表会(huì)呈现许多(duō)鼓包，并(bìng)且底部(bù)是(shì)平的，这样的榴莲它外皮薄，果肉多，并且滋味甜(tián)美，这是因为(wèi)它外壳(ké)里边包裹着厚厚的果(guǒ)肉(ròu)，果肉紧紧(jǐn)与壳紧紧(jǐn)的(de)贴合(hé)，所以(yǐ)其(qí)外表(biǎo)看上(shàng)去(qù)比(bǐ)较圆润。

　　而那些形状较(jiào)长、比较(jiào)小的榴莲便是(shì)咱们(men)所说的(de)“公榴莲(lián)”，其果肉较(jiào)小，皮就会厚一(yī)些(xiē)，并(bìng)且“公榴莲”的口感也不如(rú)“母榴莲(lián)”。

　　2、看榴(liú)莲(lián)的(de)外壳。

　　在(zài)购买榴莲时，首先要(yào)调查榴莲外壳(ké)的色彩，假(jiǎ)如是青色的话，阐明榴莲(lián)并没(méi)有熟透，假如(rú)榴(liú)莲的色彩呈黄褐色的(de)话(huà)，代(dài)表熟过头了(le)，这两种色彩的榴莲都(dōu)不要购(gòu)买，因为其口(kǒu)感都欠安。

　　榴莲壳色彩(cǎi)为(wèi)黄中带青为佳(jiā)，并且在榴莲(lián)底部有轻轻裂口的最(zuì)好，可(kě)是也不要彻底裂开，悉数裂开不(bù)仅(jǐn)是熟(shú)过头口感欠好，并(bìng)且果肉很简单(dān)遭到污染。

　　也能够经过捏榴莲外壳上的刺来判别榴莲(lián)的口感，假如捏榴(liú)莲外壳上(shàng)相邻的两根刺，能捏得动，代表其老(lǎo)练度高，能(néng)够购买，假如刺又尖又长、还不简单捏得动，阐明榴莲的果肉少皮厚，还有没熟透。

　　3、闻榴莲的(de)滋(zī)味。

　　在购买榴莲(lián)时(shí)，拿起一个轻轻裂开的榴莲，细心(xīn)闻一下，假(jiǎ)如闻到(dào)一丝生味，代表(biǎo)此榴莲还没有熟透(tòu)，假(jiǎ)如闻着有酒味，阐明(míng)这个榴莲老(lǎo)练过头了，此榴(liú)莲不光滋味欠好(hǎo)，在口感上(shàng)还会稍微发苦。

　　闻到只(zhǐ)要甜美味(wèi)的话，就阐(chǎn)明这个榴莲的老(lǎo)练度是刚刚好，能够定(dìng)心购买。

　　其实榴莲的口感和滋味(wèi)仍是由其种类决议的，像猫山王榴莲、苏(sū)丹(dān)王榴莲、金凤榴莲等都是(shì)榴莲(lián)中的尖端(duān)，而咱(zán)们常吃(chī)的榴莲(lián)是泰国金枕(zhěn)头(tóu)榴莲(lián)，它只能算是榴莲中入门等级，因(yīn)为其(qí)产量大、口(kǒu)感清淡、价格适中简单(dān)被老(lǎo)百(bǎi)姓承受。

怎样选择榴莲(lián)又香又甜

　　这样选择榴莲又香又甜：

　　1、闻(wén)气味

　　好的榴(liú)莲是有香(xiāng)味的，一种浓(nóng)郁(yù)又不(bù)腻的滋味(wèi)，就(jiù)好像(xiàng)是榴莲味的牛(niú)奶，醇醇(chún)的感觉。

　　你也能够依据的榴莲的(de)气味判别它是不是熟了、有没(méi)有坏。

　　因(yīn)为不老练的榴莲是有(yǒu)一股青(qīng)、涩的滋(zī)味的，便是刚刚修剪过的青草的(de)滋味，而坏了的榴莲呢，就会有很(hěn)浓的酒精味(wèi)。

　　2、看巨细色彩(cǎi)

　　经过(guò)辨识果实的巨(jù)细和外观色彩(cǎi)，也(yě)能够(gòu)辨识榴莲的老练度，就像(xiàng)挑(tiāo)西瓜相(xiāng)同。

　　一般来说体型比较大的(de)榴莲老练度会好(hǎo)一些(xiē)，从外壳色(sè)彩看(kàn)，一般老练的好榴莲呈较(jiào)通透的黄色，假(jiǎ)如青色比较多则证(zhèng)明不行老练。

　　3、捏果刺

　　榴莲外表布满了密密的尖(jiān)刺(cì)，用手捏住尖(jiān)刺(cì)的顶(dǐng)端，假如稍用力(lì)就能够让它们(men)互相(xiāng)挨近，阐明此榴莲较软，皮薄，老练度较好，假如感觉手(shǒu)感十(shí)分坚实，底(dǐ)子无法捏动，这样(yàng)的榴莲则(zé)较生(shēng)或皮厚。

　　榴(liú)莲文明

　　明朝三(sān)宝(bǎo)宦官郑和率船队(duì)三下南洋，因(yīn)为出海时刻太长，船(chuán)员们(men)思乡心切，乡愁浓郁，归心(xīn)似(shì)箭。

　　有一天，郑和在岸上(shàng)发现一种奇特果子，就(jiù)带回(huí)几个同大伙一同品味，许多船员吃后对(duì)这(zhè)种生果称赞不已，竟把思乡的(de)想(xiǎng)法一时(shí)淡化了。

　　有人问郑和，“这种果(guǒ)子叫什么姓名？”，他随口答(dá)到：“流连”。

　　榴莲与(yǔ)流连同音，后来人们就(jiù)将它称(chēng)为“榴莲”。

　　东南亚的华人吃(chī)了，对(duì)祖国大(dà)陆“流连（榴莲）忘返”，寄予一种思乡(xiāng)之情。

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