颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能(néng)吃(chī)吗(ma)颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的。

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颗(kē)粒状藕粉是假的(de)吗，十块钱(qián)一(yī)罐的藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是(shì)真的。

　　质(zhì)量好的(de)藕(ǒu)粉质地细嫩(nèn)滑爽，用手指揉捻时(shí)滑爽而(ér)且无异(yì)状，另外质(zhì)量(liàng)好的藕粉中还会一些片状(zhuàng)物质存在，那些质量差或者假的藕(ǒu)粉质地(dì)粗糙，用(yòng)手捏的时候有颗粒感，但(dàn)是没(méi)有片状物(wù)。

　　质量好的(de)藕粉冲调以(yǐ)后(hòu)会是(shì)透明状，而(ér)且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗(kē)粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉(fěn)和(hé)粉末状藕粉，本质上(shàng)并没有(yǒu)区别，都是现代精加工后(hòu)的藕粉(fěn)，只是外观形状不同而(ér)已。

藕粉买什么(me)样(yàng)的才(cái)正宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕粉十大(dà)品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品/休闲食品等(děng)产品专业(yè)生产(chǎn)加工的私营独资企业,杭州三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林产品科(kē)研开发/深(shēn)加工/销售为(wèi)一体,国内较大(dà)藕粉生产(chǎn)厂家,行(xíng)业标准参与起草单位,杭(háng)州天堂(táng)食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型(xíng)副食品连锁企业,主打(dǎ)西湖藕粉/麻(má)酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕(ǒu)粉/特色糕点(diǎn被保送了高考可以瞎写吗，被保送了高考考得很差还能录取吗)/山核桃(táo)笋干产品享有盛誉,致力于开发加(jiā)工天然健康(kāng)地方名(míng)优特食品为主导(dǎo)产(chǎn)业,杭州万(wàn)隆(lóng)果(guǒ)干食品(pǐn)有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南(nán)较大的专业藕粉企业,澄(chéng)江藕粉(fěn)的代表性品牌,农(nóng)产品(pǐn)加工知(zhī)名企业,云南德春绿(lǜ)色(sè)食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等(děng)系列食(shí)品的生产/加(jiā)工/销售的(de)企业(yè),销售网(wǎng)络遍布全(quán)国,洪湖市晨光实业(yè)有限(xiàn)公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联(lián)网茶叶影(yǐng)响力品牌,专营西(xī)湖龙井茶/兼营世界各地名优(yōu)茗茶及花草茶/茶具(jù)的现(xiàn)代茶业企业,杭(háng)州艺福堂(táng)茶业(yè)有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华(huá)老字号,专注于经营(yíng)生产中式餐(cān)饮和食(shí)品,素有"知味停车(chē)/闻香下马"的(de)美誉,杭州饮食服务集(jí)团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从事白(bái)莲系列产品(pǐn)开发(fā)生产,集白莲/莲藕/荷叶茶(chá)加工为(wèi)一体的民营企业(yè),白莲系列产(chǎn)品销往海内外,广昌莲(lián)香食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注(zhù)于营(yíng)养健康(kāng)食品的研制/生产(chǎn)/销售/宣传(chuán)于一体的综合型食品企业,桂林智强食品开发有限公(gōng)司 )

藕粉有假的吗(ma)

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有(yǒu)多量的铁质和(hé)还原糖(táng)等(děng)成分(fēn)，与空气(qì)接触(chù)，极易氧化，使粉(fěn)的颜色由白(bái)而转(zhuǎn)微红。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯(shǔ)、葛根等(děng)淀粉)没有这种变化，都是纯白色或稍(shāo)带黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀粉(fěn)呈玫瑰(guī)红色，则是加(jiā)入(rù)食(shí)用(yòng)色素(sù)所(suǒ)致(zhì)。

　　鼻(bí)嗅.藕粉(fěn)具有独特的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其(qí)它淀粉则无此(cǐ)清(qīng)香气。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉用(yòng)手指揉擦，其质(zhì)地比其(qí)他淀(diàn)粉(fěn)都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其它淀粉有时(shí)呈片状，但片状的(de)藕(ǒu)粉(fěn)表面上有(yǒu)丝状纹络(luò)；

　　而其(qí)他片状淀粉的两侧，表面(miàn)是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉放入口中．触(chù)及唾液即(jí)会很快(kuài)溶化；

　　而其(qí)他淀粉入口后，不仅不易溶化(huà)．而(ér)且(qiě)还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少(shǎo)量冷开水调(diào)匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其(qí)吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽(zé)微红，多呈琥珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟(shú)桨会(huì)全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧性(xìng)均不如(rú)藕粉，色(sè)泽(zé)多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅是(shì)碗边(biān)四周(zhōu)一圈呈(chéng)稀浆(jiāng)状，中(zhōng)间部(bù)分仍凝结(jié)不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作(zuò)用，但藕粉含淀粉过多，肥胖(pàng)者应少食(shí)。

　　自古，藕粉就(jiù)是(shì)百姓(xìng)习惯冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化(huà)功能低(dī)下、胃及十二指肠(cháng)溃(kuì)疡患(huàn)者(zhě)忌食(shí)莲藕及其(qí)制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉主要(yào)成分是莲(lián)藕，故(g被保送了高考可以瞎写吗，被保送了高考考得很差还能录取吗ù)与(yǔ)莲藕(ǒu)相(xiāng)克必与莲(lián)藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕食(shí)物相克，大(dà)豆(dòu)中含有丰富的铁(tiě)质，不能与含纤(xiān)维素(sù)多的莲藕同食，因为纤维素(sù)会影(yǐng)响人(rén)体对铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤(xiān)维素，纤维中的醛(quán)糖酸可与(yǔ)猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等微量(liàng)元(yuán)素形成混(hùn)合物(wù)，降低人体对这(zhè)些元素的(de)吸(xī)收(shōu)。

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