近一个月(yuè)来，“淄博烧烤”话题(tí)持续火热(rè)并吸(xī)引(yǐn)了全国各地的关注。小红书数据显示，“淄博(bó)烧烤”一(yī)词在清明节(jié)后，搜索指数一周内上涨(zhǎng)了4.8倍，是上(shàng)月同(tóng)期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台的(de)搜索量也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”话题在抖(dǒu)音(yīn)平台共有38.2亿次播放量(liàng)。

　　因烧烤(kǎo)火出(chū)圈，3月以(yǐ)来淄(zī)博火(huǒ)车站周(zhōu)末发(fā)送(sòng)旅(lǚ)客量连创3年来(lái)单(dān)日(rì)新高，其中不(bù)少都是前来品尝“淄博烧烤”的游客(kè)。多个OTA平(píng)台数据显示，淄博位列“五(wǔ)一”期(qī)间高(gāo)铁(tiě)热门(mén)目的地榜单。

　　目前，淄博市现存(cún)烧烤相关(guān)企业3220余(yú)家，行业(yè)前景十分(fēn)广阔。在全(quán)国50余万家的烧烤企(qǐ)业中，为何(hé)“淄博(bó)烧(shāo)烤”能走红？“淄博烧烤”走红后又(yòu)给这座城市(shì)带来(lái)了哪些商机？本期钛媒体·钛(tài)度图闻试(shì)图从(cóng)数据层(céng)面做复(fù)盘。

　　“淄博(bó)烧烤”火爆网(wǎng)络 从大学(xué)生到中(zhōng)年人(rén)都为之心动　

　　在近一个月的时间里，“淄博烧(shāo)烤”及其(qí)相关话题火(huǒ)爆(bào)出圈，在包括微博、抖音、小红书等(děng)平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的(de)第一波热度(dù)出现在(zài)3月5日左右，“大学生组团到淄博(bó)吃烧(shāo)烤”这一话题让“淄博烧烤”在(zài)小红(hóng)书及抖音平台出现了第一(yī)个热度小(xiǎo)高峰；3月(yuè)10日，淄(zī)博市为烧烤专门开了一场新闻(wén)发布会，因此在3月(yuè)11日，微博、小(xiǎo)红书及抖音均出现了热(rè)度高峰。

　　4月(yuè)8日(rì)，抖(dǒu)音大V博主摸底淄(zī)博10家烧烤(kǎo)摊位，发(fā)现(xiàn)没有(yǒu)一家店(diàn)铺缺斤少两，淄博当地人(rén)实在(zài)真诚的品质(zhì)再次把淄博烧烤推上高热(rè)度。“淄博烧烤”的传播度迅(xùn)速扩大，也离(lí)不开官方的(de)助推(tuī)，从加开(kāi)24列从济南(nán)至淄(zī)博间的周末往返“烧烤(kǎo)专列”到新(xīn)增21条定(dìng)制烧烤公(gōng)交(jiāo)专线等(děng)一系列“保姆式服务(wù)”出台，“淄博烧烤”热度在各大(dà)平台不断上(shàng)升，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”及“淄博”这一城市成为互联(lián)网(wǎng)最新顶流(liú)。

　　助推“淄博(bó)烧(shāo)烤”走红的(de)群体是谁？巨(jù)量算数(shù)数据(jù)显示，在抖音平(píng)台(tái)上，山东省(shěng)济南市观看“淄(zī)博(bó)烧烤”相关话题视频的人群最多，其次是北(běi)京市和山东(dōng)省青岛(dǎo)市(shì)。而在年龄分布上，不管是(shì)18岁的大学(xué)生，还是50岁+的中年人，都对(duì)“淄博烧(shāo)烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人群最(zuì)爱观看“淄(zī)博烧烤”相关视频(pín)，占(zhàn)比(bǐ)近3成；其(qí)次是24-30岁的人群，18-23岁(suì)的人群(qún)排(pái)名第三。综(zōng)合(hé)来看，18-40岁(suì)的年轻消费群体是(shì)“淄博烧烤”的忠(zhōng)实粉丝，占比超(chāo)8成(chéng)。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价格与爆火(huǒ)前相差不大

　　在“淄博(bó)烧烤”持续火爆(bào)的同时(shí)，为营造良(liáng)好消费(fèi)环境，淄博官方也发布(bù)规范(fàn)经营者价(jià)格行为提醒告诫书，包括烧烤等(děng)商户执行市场调节(jié)价(jià)的，要依(yī)法(fǎ)合理制定价格(gé)标(biāo)准(zhǔn)，依法(fǎ)明码(mǎ)标价，不(bù)得拒(jù)绝或(huò)不履行价(jià)格承诺，不(bù)得随意涨(zhǎng)价(jià)，严禁收(shōu)取(qǔ)未(wèi)标明的费用欺诈消费者等(děng)。

　　因(yīn)此，“淄博烧烤”的整体价格与爆火(huǒ)前(qián)相差不大。“淄博(bó)烧烤”的价(jià)格(gé)比较便宜，肉类的价(jià)格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约(yuē)为3-6元/串，素菜价格基本为1元/串。而“淄博(bó)烧烤”灵魂所在的小饼(bǐng)价格为(wèi)2元/袋，小葱酱价格基(jī)本(běn)在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点(diǎn)上20串五花肉(ròu)，用(yòng)上一(yī)包小饼加蘸(zhàn)料，三四(sì)十块就能吃(chī)很(hěn)饱，性价比极(jí)高。

　　淄博市烧烤(kǎo)行业目前正处于(yú)快速发展的阶段。企(qǐ)查查数据显示，2012-2014年间(jiān)，淄博市(shì)每年新增注册烧烤(kǎo)企业在20家左(zuǒ)右；从2015年以(yǐ)后(hòu)，淄博市(shì)烧烤企业每年新增注册(cè)量均超百家，呈快速增长态势(shì)。其中(zhōng)，2021年，淄博市(shì)烧烤新增企业注册量为620家，达十年(nián)间之最。截止2023年4月18日，不到4个月的时间，淄博(bó)市(shì)烧烤新增(zēng)企业已达(dá)541家，比2022年全年新增数量(liàng)只(zhǐ)差40家。目前，淄博(bó)市(shì)现存烧(shāo)烤相关(guān)企业(yè)3220余家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”一座城(chéng) 淄博成新晋网红(hóng)城市

　　自(zì)“淄博(bó)烧(shāo)烤”火了以来，淄(zī)博(bó)成为新(xīn)酵母菌是真核还是原核 细菌一定都是原核生物吗晋旅游(yóu)网(wǎng)红城市，淄博各火车站客流量持续(xù)升温，全(quán)国(guó)各地的游(yóu)客纷纷去淄博(bó)吃(chī)烧烤，烧烤成为了淄博市的新名片。

　　据统计(jì)，3月以(yǐ)来，淄(zī)博火车站日均发送旅客1.9万人次、到达旅(lǚ)客2万人(rén)次，到(dào)发(fā)旅客数量呈持续上升趋势，并打破近三年来车站单日到发旅客数新高。尤其是周末时间，客流量更为(wèi)旺盛。其中3月18日，淄博站(zhàn)发送(sòng)旅(lǚ)客2.38万人次(cì)，到(dào)达(dá)3.3万人(rén)次(cì)，合计5.68万人次，比春运(yùn)客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开(kāi)24列从济南至淄博间的(酵母菌是真核还是原核 细菌一定都是原核生物吗de)周末往返“烧烤专(zhuān)列”，40分(酵母菌是真核还是原核 细菌一定都是原核生物吗fēn)钟左(zuǒ)右就可到达(dá)。淄博市客流量再创新(xīn)高。4月15日，淄博火(huǒ)车站到达(dá)旅客32602人次(cì)、发送(sòng)旅客51033人次(cì)，到发合计83635人次，创车站单日到(dào)发旅客数历史纪录。

　　山(shān)东省内的人群(qún)凭借着地理优势，在周(zhōu)末来一场说走就走的旅行更为(wèi)便捷。百度迁徙(xǐ)平(píng)台数据(jù)显(xiǎn)示，在“淄(zī)博烧烤”走红前，迁(qiān)入淄博(bó)市的(de)客(kè)源地前十榜单中均来自山(shān)东(dōng)境(jìng)内的(de)城(chéng)市，但在走(zǒu)红后，天津(jīn)市和北(běi)京市(shì)也(yě)跻身(shēn)前(qián)十榜单(dān)中。其中，迁入淄博市的最大客源地从滨州市变成了济南(nán)市，毕竟从(cóng)济南(nán)坐高铁过去最快仅需要22分(fēn)钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤(kǎo)火”了淄(zī)博市。OTA平台数据(jù)显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅(fú)位居(jū)全国(guó)第一，环比增(zēng)长988％。4月(yuè)15日，“北(běi)京南-淄博”火车票开售不(bù)到1分钟就(jiù)被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博也(yě)即将(jiāng)迎接近年来最火热的“五一”。数据显示，“五一”期间(jiān)高铁热(rè)门目的地榜单(dān)中淄博均位列前十。与此同时，烧烤也带(dài)动了淄博市旅(lǚ)游服务业等的发展。OTA平(píng)台(tái)数据显(xiǎn)示，“五一”期间(jiān)淄博旅游(yóu)订单（含酒店、景点门票）同(tóng)比增长(zhǎng)超2000％，“五一”期间淄博市的(de)住(zhù)宿预订量较(jiào)2019年上涨800％，增(zēng)幅(fú)位(wèi)居山东第一(yī)。

　　如今，淄(zī)博市(shì)正在抓住(zhù)机遇，烧烤打(dǎ)开的“流量入口”成了淄博市发展的新契机。淄(zī)博(bó)当地(dì)的(de)文旅(lǚ)局(jú)纷纷出(chū)战(zhàn)，文旅局(jú)长成为“淄博文旅推(tuī)荐官(guān)”，在高铁上开直播教网友如何(hé)品味(wèi)“淄博烧(shāo)烤”，更新城市形(xíng)象，让淄博的热度持续升温(wēn)。

　　另外，淄博相关部(bù)门还开(kāi)始(shǐ)从(cóng)烧烤延伸至人才招引等(děng)领域(yù)，为符(fú)合(hé)条件的来淄求(qiú)职(zhí)、就(jiù)业的青年学生提供(gōng)入住优惠条(tiáo)件(jiàn)和生(shēng)活(huó)补贴。

　　用烧烤带火一座城，背后离不开政(zhèng)策的的扶持和(hé)完(wán)善的发展理(lǐ)念。借着烧烤热(rè)潮，淄博把线上“流量”转(zhuǎn)化为线(xiàn)下(xià)“留量(liàng)”，“淄博烧烤”火出(chū)圈成为必然。

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