灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东西呢？灌(guàn)的肉肠出现(xiàn)白(bái)色的(de)东西的(de)有(yǒu)两种原因，一是(shì)肉肠腌(yān)制(zhì)过程中(zhōng)在肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠里的肉含有的油和盐透过(guò)小孔(kǒng)慢慢渗出来形成(chéng)了白点(diǎn)；二是肉肠发霉(méi)、变质，出现了(le)白(bái)霉(méi)斑，建议立(lì)即丢弃，不要食用(yòng)的。关于灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西呢以及灌的肉肠怎么(me)出现白色的东西呢(ne)，灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东西是什么，猪肉灌肠上有白(bái)色的是什么，灌肉肠(cháng)外面很多白点怎么回事，猪肉灌(guàn)肠表面有白点等问题(tí)，农商网(wǎng)将为(wèi)你整理以下的生活知(zhī)识：

灌的肉肠(cháng)可以冷冻吗

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠(cháng)是可以冷(lěng)冻的。

　　可以(yǐ),但(dàn)是灌(guàn)肠冷冻后,肉质比较硬(yìng),表皮会(huì)比较柴(chái)。如(rú)果(guǒ)需要吃的时候,需要(yào)重新蒸一下(xià),冷冻能(néng)够保存很(hěn)久,

　　但是口味会发生改(gǎi)变。所以能(néng)够(gòu)较快吃完的话尽可能还(hái)是(shì)在(zài)冷藏室保(bǎo)存即可。

灌的肉肠怎(zěn)么出现白(bái)色(sè)的东西呢

　　灌的(de)肉肠出(chū)现(xiàn)白色的东西的有(yǒu)两种原因，一是肉肠(cháng)腌制(zhì)过程中(zhōng)在肠衣(yī)上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐透过小孔慢慢(màn)渗出来形成了(le)白点；二是肉(ròu)肠发(fā)霉、变质，出现了白(bái)霉斑，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉(ròu)肠用(yòng)刀切(qiè)成片状，配蒜汁或辣椒油或调制的(de)醋汁上桌蘸(zhàn)食(shí)。

　　口(kǒu)感入(rù)嘴滑嫩，汁(zhī)水饱满。

　　灌的(de)肉肠制作方法：

　　1、将猪(zhū)肉和(hé)牛肉，肥(féi)膘肉洗净(jìng)切成小(xiǎo)块(kuài)分别放入盆(pén)中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐搅拌均(jūn)匀后放入冰箱(xiāng)冷藏腌制3小(xiǎo)时即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌(bàn)匀也放入(rù)冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉机分(fēn)别把(bǎ)猪肉和(hé)牛肉肉绞(jiǎo)一遍，然后在把(bǎ)肥膘肉搅碎(suì)。

　　4、将搅碎的3中(zhōng)，搅碎的(de)三种肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和全(quán)部的(de)调料品(pǐn)搅拌(bàn)均匀，然(rán)后(hòu)倒入全部(bù)调(diào)料品搅拌均匀，中(zhōng)途分多次加水400克左右，搅打上(shàng)劲即可。

　　5、下面取出泡软洗(xǐ)净的肠衣 ，用(yòng)工具把搅(ji为什么家人的核酸检测都出来了,我的还没有出来，和家人一起做的核酸检测为什么我的没出结果ǎo)拌(bàn)均匀(yún)的肉浆灌入，肠衣(yī)内（应注意每隔20厘米用绳子几(jǐ)号。

　　）然后放到通风阴(yīn)凉通晾制。

　　6、净锅(guō)上火倒入清水，大(dà)烧开后，再把处(chù)理完毕香肠(cháng)放入锅中(zhōng)，立(lì)即改小火卤制成(chéng)熟(shú)即可。

　　卤的时候，注意请看肉肠表皮是不是气泡，如果有请用竹签扎破即可。

　　7、水温大约在(zài)90度(dù)以上后，改(gǎi)小火卤(lǔ)制30分(fēn)钟(zhōng)，然后捞出肉肠(cháng)晾凉即可。

刚灌的香肠(cháng)表面发白(bái)是坏(huài)了吗 为什(shén)么刚(gāng)灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如果(guǒ)温度过高，放置几天(tiān)后，也容易滋生大量的细菌(jūn)和病毒导致香(xiāng)肠(cháng)腐(fǔ)坏变质，从而(ér)出现(xiàn)表面发(fā)白长霉的现(xiàn)象，是(shì)不可(kě)以继续吃的(de)，否则(zé)会(huì)对(duì)健康造(zào)成(chéng)危害(hài)，一般(bān)这种香肠除了发白以外，还会带有较重的腐烂味(wèi)道(dào)，很容易鉴(jiàn)别。

　　 2、若(ruò)是(shì)香肠表(biǎo)面发白但并(bìng)没有异味，那可能是肠衣表面盐(yán)积余的现象，也就是说盐(yán)析出来了，这(zhè)种情况下清洗赶(gǎn)紧表面的(de)白(bái)点(diǎn)就可以(为什么家人的核酸检测都出来了,我的还没有出来，和家人一起做的核酸检测为什么我的没出结果yǐ)继(jì)续吃。

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