料酒可以用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗在炖肉(ròu)的(de)时候发现(xiàn)屋里的料酒(jiǔ)没了，但是(shì)炖肉里三生有幸遇见你下一句怎么接，三生有幸遇见你下一句幽默最重要的就是去腥了，没(méi)有(yǒu)料(liào)酒的话用(yòng)白酒应该也是(shì)可以(yǐ)的吧？一般在没有(yǒu)料酒的情(qíng)况(kuàng)下用什(shén)么(me)替代是比较好的(de)？的。

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料酒可以(yǐ)用白(bái)酒替代吗

　　家里没有料酒了可以用白酒代(dài)替，不过需要注意的是，虽然白(bái)酒也能起到去腥的目的，但由于酒精度数含量过高(gāo)，所以会对蛋白质和脂类造成一定的破坏，从而(ér)影响口感，也会影响菜肴原有的风味，因此(cǐ)，尽量不要(yào)用白酒代替(tì)料酒。

　　家里没有(yǒu)料酒了(le)也可(kě)以用(yòng)黄酒代替。

料酒可(kě)以用什么替代

　　可(kě)以用黄酒(jiǔ)或花雕代(dài)替(tì)。

　　料(liào)酒是(shì)所有烹饪用酒的统称，主(zhǔ)要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用是去除鱼(yú)、肉(ròu)类(lèi)的腥(xīng)膻味，增加菜(cài)肴的香(xiāng)气。

　　料(liào)酒并不是(shì)某种(zhǒng)酒，也(yě)不是饮用酒(jiǔ)，而是(shì)所有烹(pēng)饪用酒的统称(chēng)。

料酒是什么(me)味道

　　有点酒(jiǔ)的味道(dào)，主要是用来(lái)去腥味，烹(pēng)饪用酒统称(chēng)料酒，它包括(kuò)黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的作用(yòng)主要是去(qù)除鱼、肉类(lèi)的腥膻(shān)味，增加菜肴的香气(qì)，有利于咸(xián)甜各味充(chōng)分渗入(rù)菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄(huáng)酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的用量也是稍微有点讲究的,烹调(diào)时,一般要根(gēn)据烹(pēng)调的食物酌量使(shǐ)用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫升的(de)长(zhǎng)康(kāng)料(liào)酒。

　　鱼类等腥(xīng)味食材(cái)是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实(shí)用(yòng)料酒(jiǔ)还是根据菜品酌情(qíng)使用~注意一定的(de)量就好(hǎo)了(le)哦。

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