蒋欣现任老公是谁蒋欣是科班出身吗-橘子百科-橘子都知道

蒋欣现任老公是谁蒋欣是科班出身吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷藏还是冷(lěng)冻好？如(rú)果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，且短时间(jiān)里(lǐ)将会食用，则放(fàng)入冷(lěng)藏室(shì)；如(rú)果是宰杀干净的(de)鲜活鱼，短(duǎn)时间里不会被食(shí)用(yòng)，则放入冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则(zé)放入冷(lěng)藏室，并尽快食用的。关于鱼买回(huí)来放冷藏(cáng)还是冷冻好(hǎo)以及鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻好，鱼(yú)买回来放冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻(dòng)保(bǎo)存，鱼买回来放冷藏还是冷冻呢，刚买的(de)鱼放冰箱(xiāng)保(bǎo)鲜还是冷冻，买回(huí)来的鱼是保(bǎo)鲜(xiān)还是冰冻里(lǐ)等问题，农商网将为(wèi)你整(zhěng)理以下的生活知识：

鱼是胎生(shēng)还是(shì)卵生(shēng)

　　鱼是卵(l蒋欣现任老公是谁蒋欣是科班出身吗uǎn)生(shēng)的。

　　鱼大(dà)部分是(shì)卵生的，但也有少数(shù)是卵(luǎn)胎生(shēng)和胎生的。通常在鱼儿发育成熟后(hòu)，雌雄(xióng)亲(qīn)鱼会自行配(pèi)对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产(chǎn)生受精卵。受精卵在(zài)水中孵化出小鱼。而(ér)卵胎生与之类似，

　　但(dàn)亲鱼是体(tǐ)内受精，鱼卵也在(zài)雌鱼肚子里孵化(huà)出来。胎(tāi)生的鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼在产出前会从母体中(zhōng)获(huò)得养分(fēn)。

鱼(yú)买回来放冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻好

　　如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放入(rù)冷藏室；如果是宰(zǎi)杀干净的鲜(xiān)活鱼，短时间(jiān)里(lǐ)不会被(bèi)食用，则(zé)放入冷(lěng)冻室(shì)；如果是烹饪完成(chéng)的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快(kuài)食用。

　　冷藏室温(wēn)度(dù)高于零度，不能长(zhǎng)时间(jiān)保鲜动(dòng)物肉类，但短期里(lǐ)可以保证肉(ròu)质新鲜。

　　冷冻(dòng)室温度低至-14度以下，可以长时间保证(zhèng)肉质质量，但同时会使(shǐ)鱼肉严重结冰，口味破坏。

　　秋(qiū)冬季是体弱者进补(bǔ)的好时机，鱼(yú)则(zé)是进补(bǔ)的好水产食品，不仅(jǐn)味道鲜美，而(ér)且营养价值极高。

　　其蛋白质含量为(wèi)猪肉的两倍，且(qiě)属(shǔ)于(yú)优质蛋(dàn)白，人体(tǐ)吸收率(lǜ)高。

　　鱼中富含丰(fēng)富的硫胺素(sù)、核黄素、尼克酸、维生素(sù)D和一定(dìng)量的(de)钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证(zhèng)实有降糖、护心和防癌的(de)作用(yòng)。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地(dì)预防骨质疏(shū)松(sōng)症。

　　鱼含有丰富的(de)完全蛋白质。

　　鱼肉含有(yǒu)大量(liàng)的蛋白质，如黄鱼(yú)含17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼(yú)脂肪含量(liàng)较低(蒋欣现任老公是谁蒋欣是科班出身吗dī)，且多为不(bù)饱(bǎo)和脂(zhī)肪酸。

　　鱼(yú)肉的脂肪含量一般(bān)比较(jiào)低(dī)，大多数(shù)只有(yǒu)1%-4%，如黄鱼含0.8%、带(dài)鱼(yú)含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼(yú)）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在(zài)冷藏还(hái)是(shì)冷(lěng)冻

　　鱼应该放在冷冻(dòng)。

　　在冷冻状(zhuàng)态下，酶的活性和微生物的生长都被(bèi)抑制，鱼的保(bǎo)质时间也大大延长，通常可达数月。

　　冷冻之(zhī)后的鱼肉(ròu)跟活鱼相比发(fā)生的变化：

　　1、从口感上(shàng)说，冷(lěng)冻(dòng)鱼的肉(ròu)质的确没有活(huó)鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主(zhǔ)要是因为在冷冻过(guò)程(chéng)中，鱼内(nèi)的水(shuǐ)分冻结成冰(bīng)晶(jīng)，导致鱼肉蛋白质发(fā)生冷冻变性和一系列理化性质的改变，包(bāo)括(kuò)蛋白(bái)质空间结构和疏水性的变化，凝胶性和保水性的降低，盐溶性蛋白含量降低(dī)，ATP酶活性减低等，从(cóng)而造成鱼肉的品质和口感下降。

　　2、从营(yíng)养上看(kàn)，同品种的鱼冷冻后确(què)实会流失掉(diào)一部(bù)分营养。

　　因(yīn)为在鱼冷冻时，鱼(yú)肉的肌原纤维中的水分将结成(chéng)冰晶，但在解冻(dòng)的时候(hòu)却没有(yǒu)办法再(zài)与蛋白质分(fēn)子聚(jù)合，也(yě)就不能(néng)被全部吸收回鱼肉中(zhōng)。

　　这(zhè)种汁液的流(liú)失就伴随(suí)着(zhe)鱼肉中一小部分可(kě)溶(róng)性(xìng)蛋(dàn)白质(zhì)、盐类、维(wéi)生素等水溶性营(yíng)养物(wù)质的流失。

　　但是，这点损失并不影响鱼类的核心营养价值。

　　因为这一点损失(shī)如果也要(yào)较真儿的话,那(nà)就(jiù)不得不提醒(xǐng)你，其(qí)实(shí)活鱼在(zài)暂(zàn)养过程中，受局部水(shuǐ)环境氧气、温(wēn)度、pH值、排泄物积累和捕捞造(zào)成的鱼体损(sǔn)伤等(děng)因素影响，也会出现品(pǐn)质的(de)下降，一样有一定(dìng)的营(yíng)养损失。