年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办(bàn)呢？在蒸(zhēng)年糕时发(fā)现年穿着高跟鞋的女奥特曼，穿红色高跟鞋的奥特曼(nián)糕还(hái)没有蒸熟，可以在锅里加点水(shuǐ)，然后(hòu)把年糕放进去再蒸一会的(de)。关于年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢以(yǐ)及年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办视频，年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办窍门，蒸(zhēng)年糕蒸不熟怎么办(bàn)，年(nián)糕没蒸(zhēng)熟怎么办等问题(tí)，农商网将为你整理以下的(de)生活知(zhī)识：

年(nián)糕是大米(mǐ)做的吗

　　是的，年糕是大(dà)米做的(de)。

　　年糕是用(yòng)大米或(huò)糯米做的(de)。年糕多用糯米磨粉(fěn)制(zhì)成(chéng)，而(ér)糯米是(shì)江南的特产，在北方有糯(nuò)米那(nà)样黏性(xìng)的(de)谷物，

　　古(gǔ)来(lái)首(shǒu)推黏黍(shǔ)。这种黍脱(tuō)壳磨粉，加水蒸熟(shú)后，又(yòu)黄、又粘、而且还甜。其制作方(fāng)法是(shì)，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和(hé)成硬一点(diǎn)的面(miàn)团(tuán)，将枣(zǎo)和栗子等贴(tiē)在粉团(tuán)上(shàng)，用(yòng)箬叶裹(guǒ)起蒸(zhēng)熟(shú)即成。这(zhè)种糯米糕点(diǎn)颇具中(zhōng)原特色。

　　用大米(mǐ)制作年(nián)糕的代(dài)表是(shì)弋阳年(nián)糕，弋(yì)阳年糕以弋阳大(dà)禾谷(gǔ)米(mǐ)为原料，采(cǎi)用“三蒸两(liǎng)百锤(chuí)”的独(dú)特(tè)工艺制(zhì)作而成。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办呢

　　在蒸年糕时发现(xiàn)年糕(gāo)还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点水，然(rán)后把年糕(gāo)放进去(qù)再蒸(zhēng)一会。

　　要(yào)判断年糕是否蒸好，只需要把一根(gēn)筷子戳进去再拿出来，如果发现筷子表(biǎo)面(miàn)是干燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷子上沾了一点年(nián)糕，并且(qiě)很黏，就(jiù)是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征(zhēng)金银，年(nián)糕又(yòu)称年年糕(gāo)，与年(nián)年高谐音，寓意着小孩身高一年比(bǐ)一年高(gāo)。

　　所(suǒ)以前(qián)人有诗(shī)称年糕：年糕寓(yù)意稍云深(shēn)，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利(lì)，虔(qián)诚默祝(zhù)望财临(lín)。

　　据说年糕是(shì)从(cóng)春秋战(zhàn)国时(shí)期吴国都(dōu)城（现(xiàn)江苏(sū)省(shěng)苏州市）传(chuán)递到四面八方(fāng)。

　　宁波(bō)一带民间有年(nián)糕年糕(gāo)年年高(gāo)，今年更比去年好(hǎo)的民谚。

　　人们还用年(nián)糕印板压成五福、六(liù)宝、金钱、如(rú)意等(děng)等(děng)形状外观，象征吉祥如(rú)意、大吉大利；有的(de)则(zé)做成玉兔、白鹅(é)等(děng)小(xiǎo)动物，构(gòu)成真正(zhèng)意义(yì)上的内容与形式的完美结合。

　　有(yǒu)经验(yàn)的年糕师傅说(shuō)，要想做出好(hǎo)的年糕(gāo)，最重(zhòng)要的是(shì)注意(yì)水和油的运用。

　　除此，糯米粉(fěn)是否纯(chún)也很(hěn)重要，一般(bān)市(shì)场上(shàng)买的(de)糯米粉大(dà)多是掺杂了别的(de)米(mǐ)粉，所以吃起来不(bù)够(gòu)软糯。

　　年糕应(yīng)直(zhí)接用糯米做，为的是保正年糕的(de)纯正度(dù)和原汁(zhī)原味。

　　做年糕很简单(dān)，年(nián)糕可以做成很多种(zhǒng)口(kǒu)味，但都是在最基本的原(yuán)味年糕上加入个人喜欢的其(qí)它材料，如红枣等(děng)。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办(bàn)

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办？切片。

蒸年糕怎(zěn)么做好吃又简(jiǎn)单窍门

　　食材(cái)：糯米粉(fěn)50克、粘米粉(fěn)100克。

做法(fǎ)

　　1.将糯(nuò)米粉和粘米粉同时(shí)倒进一个(gè)宽敞(chǎng)的容器，用刮刀或者筷(kuài)子混(hùn)合均匀。

　　2.准备一碗(wǎn)温水，用量大约(yuē)为粉重(zhòng)量的70%左(zuǒ)右，将混合(hé)粉揉成(chéng)面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后(hòu)的面团(tuán)分成大小(xiǎo)均匀的(de)几块(kuài)，具体多大根据自己喜好(hǎo)。

　　4.把小面团搓成喜欢的样子，可以(yǐ)是(shì)条状也可以是馒头状，上(shàng)锅蒸，水(shuǐ)开(kāi)后蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出(chū)锅(guō)就(jiù)可以吃穿着高跟鞋的女奥特曼，穿红色高跟鞋的奥特曼了，如果喜欢(huān)吃甜口的(de)，可以蘸蜂蜜或白糖。

小窍门(mén)

　　1、水(shuǐ)的(de)用量不用那么机械，加水(shuǐ)的时(shí)候慢慢加，水多了就加点(diǎn)点粉，面(miàn)干(gàn)了就加一(yī)点点水，和成(chéng)面团(tuán)不开(kāi)裂能成(chéng)型就可以了(le)。

　　2、粘(zhān)米粉和(hé)糯米粉2：1，由于糯米粉的量(liàng)少(shǎo)些，因(yīn)此不(bù)会特(tè)别糯，更多的是米香(xiāng)味，如果喜欢吃糯一些的，可以(yǐ)调整(zhěng)两(liǎng)种粉的(de)比例。

　　3、一次不必(bì)做太多，可(kě)以(yǐ)想吃的时候根据个人食量做点，每次都吃现做(zuò)的，味(wèi)道更好。

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