铁(tiě)观音怎样(yàng)分辩好坏

　　1、观叶底：经沸水(shuǐ)冲泡过的茶叶(yè)倒入盛有(yǒu)清水的盘中，调(diào)查叶底(dǐ)，凡叶(yè)底(dǐ)柔软、黄(huáng)亮、“青蒂(dì)绿(lǜ)腹红镶(xiāng)边”显(xiǎn)着的均(jūn)为上品，反之为次(cì)品(pǐn)。

　　2、看汤(tāng)色：看茶汤(tāng)的色彩深浅、明(míng)暗、清浊(zhuó)等，凡汤色橙(chéng)黄亮堂的（简称绿豆汤）的(de)为上(shàng)品(pǐn)，暗浊的为次品。

　　3、嗅香气：先嗅香气是否(fǒu)杰出，再差异(yì)香(xiāng)气凹凸、长短、强弱、钝浊，嗅(xiù)香时选(xuǎn)用(yòng)热嗅、温嗅、冷嗅相结(jié)合的办(bàn)法，凡(fán)香(xiāng)气杰出(chū)、香气狷(juàn)介(jiè)、馥(fù)韵悠长的均(jūn)为上品，反之(zhī)为次品(pǐn)。

　　4、看(kàn)外形：主要(yào)是调查铁(tiě)观音的(de)外形、色泽、匀净度(dù)和闻茶米的(de)香(xiāng)气，凡外形肥胖、重实、色泽砂绿、干(gàn)茶（茶米）香气(qì)纯(chún)洁的即观音特(tè)征显着均为上品茶，反之(zhī)为(wèi)次品茶(chá)。

　　5、尝味(wèi)道：用茶匙(shi)舀(yǎo)取适量的(de)茶汤(tāng)进(jìn)口(kǒu)（必(bì)定不要(yào)太多(duō)），经过(guò)舌头在口腔中作吸吮(shǔn)打转(zhuǎn)翻滚，使口腔各部位的味细胞作出归纳的味道感(gǎn)应，凡(fán)味道浑厚、醇而带爽、厚而不涩、赋有种类“神韵”特(tè)征的均为上(shàng)品(pǐn)，反之为(wèi)次品。

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