料(liào)酒可以用白酒替代(dài)吗，料酒(jiǔ)可(kě)以用(yòng)白酒替(tì)代吗在炖肉的时候(hòu)发(fā)现屋里的料酒(jiǔ)没了，但(dàn)是(shì)炖(dùn)肉(ròu)里最(zuì)重要的(de)就是(shì)去腥了，没有料酒的话用白酒应该也是可以(yǐ)的吧？一般(bān)在没有料酒的情(qíng)况下用什么替代是(shì)比较(jiào)好(hǎo)的？的(de)。

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料酒可以(yǐ)用白酒替代吗

　　家(jiā)里没有料酒了可以用白酒代(dài)替，不过(guò)需要注意的是，虽然白酒也能起到去腥的(de)目的，但(dàn)由于(yú)酒精度数含量过高(gāo)，所以会对蛋白质(zhì)和脂类造成一定的破(pò)坏，从而(ér)影响(xiǎng)口感(gǎn)，也会影响菜肴(yáo)原有的风味，因(yīn)此，尽(jǐn)量不要用白酒代替(tì)料酒。

　　家(jiā)里没有料酒了也可以用(yòng)黄酒代替。

料酒可(kě)以用什么替(tì)代(dài)

　　可(kě)以用七月既望是什么意思，壬戌之秋,七月既望是什么意思黄酒或(huò)花雕代替。

　　料酒(jiǔ)是所有烹饪用酒的(de)统称(chēng)，主要包括黄酒等。

　　它(tā)的作用(yòng)是去除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜肴的香气。

　　料酒(jiǔ)并不是某种酒，也不是饮(yǐn)用(yòng)酒，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒是什(shén)么味道

　　有(yǒu)点酒的(de)味道，主要是用来去腥味，烹饪用酒统称料酒，它包括黄酒(jiǔ)、汾(fén)酒等。

　　料酒的作(zuò)用主要(yào)是去(qù)除鱼、肉(ròu)类的腥(xīng)膻(shān)味，增加菜肴的香气，有利于咸甜(tián)各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪(rèn)一般(bān)用黄酒。

料酒(jiǔ)要放(fàng)多少

　　其实(shí)料酒的(de)用量(liàng)也是稍微有点(diǎn)讲究的,烹(pēng)调时,一(yī)般要根据(jù)烹调的食物酌量使用,比如常规菜肴时(shí),我会放5-10毫升的(de)长康料酒。

　　鱼类等腥味食材(cái)是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒还是根据菜品酌情使用~注(zhù)意一(yī)定(dìng)的(de)量就(jiù)好(hǎo)了哦。

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