酸笋(sǔn)可(kě)以(yǐ)直接(jiē)吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋可(kě)以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗(ma)

　　酸(suān)笋一般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能(néng)够很好(hǎo)地提高味蕾敏感性，促(cù)进胃肠道(dào)消化液(yè)的分泌，对增进食(shí)欲和促进消化有(yǒu)较强(qiáng)的作用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用，尤其是对于脂肪摄(shè)入过多(duō)，引起(qǐ)的恶(è)心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果(guǒ)适当(dāng)吃一些酸笋，都能够(gòu)很(hěn)好地解除油腻

酸(suān)笋是怎么制(zhì)作的

　　下面介(jiè)绍(shào)酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋(sǔn)的季节在春秋两(liǎng)季，当竹笋发出(chū)嫩芽，长出约30公分(fēn)高时，便(biàn)可连根砍下，剥去(qù)壳，切成(chéng)片，取不见天(tiān)井水（清晨不见太(tài)阳光(guāng)的井(jǐng)水），与竹笋(sǔn)一齐藏入缸中，腌制10天左(zuǒ)右，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法(fǎ)

　　将(jiāng)笋剥壳(ké)洗净后，烧开(kāi)一锅水，投笋入其中，煮(zhǔ)十(shí)分(fēn)钟左右，熄火，就这(zhè)样在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃(chī)不完的话，每(měi)天换一(yī)次水。

　　如果不(bù)换(huàn)水，笋就会(huì)慢慢变酸。

酸笋为(wèi)什么(me)那么臭

　　酸笋是(shì)发酵食物，又经过了加工，因此才(cái)会有一(yī)股特殊的(de)气味，并且(qiě)酸笋会和(hé)螺蛳(sī)粉的汤料混合，所以味道变(biàn)得更(gèng)浓，很难让人接受。

　　不过，酸(suān)笋只是(shì)闻(wén)起来不好闻，实际(jì)上吃起(qǐ)来十分(fēn)美(měi)味，一般吃两次就能(néng)接受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋在(zài)泡制的过程中经过了发酵，从而(ér)让酸笋自带一种特别的味道(dào)。

　　不过，这种食物(wù)只是闻起(qǐ)来不好闻，食用后并不会给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉(fěn)中的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺(luó)蛳粉(fěn)会变得无味(wèi)，若是第一次(cì)吃(chī)螺蛳粉，不能接受酸笋(sǔn)，可以少量放入一些(xiē)。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋味道(dào)鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸笋含丰富的(de)乌蒙山连着山外山是什么歌，乌蒙山连着山外山是什么歌曲纤维素，能(néng)促进(jìn)肠(cháng)蠕动，从而(ér)缩短胆(dǎn)固醇(chún)、脂肪等物质(zhì)在体内的停留(liú)时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉(fěn)很少，属(shǔ)天然低脂、低(dī)热(rè)量(liàng)食品，是肥(féi)胖者减肥的佳品。

　　所(suǒ)以酸笋的营养价值还是有很(hěn)多的，可以放心(xīn)食用。

酸笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛(niú)肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟、小葱(cōng)4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料(liào)酒1小勺、花(huā)椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝油(yóu)，花(huā)椒油(yóu)3滴，拌匀腌(yān)制20分钟备用(yòng)；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适(shì)量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉(ròu)翻(fān)炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒(chǎo)几下即可出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食(shí)材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖一茶(chá)匙、猪油适(shì)量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下(xi乌蒙山连着山外山是什么歌，乌蒙山连着山外山是什么歌曲à)切片，猪肉肥瘦(shòu)分开切。

　　葱花切段，姜片拍(pāi)成姜(jiāng)蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油，就是买回来半肥(féi)瘦的那块肥(féi)肉来(lái)炸油，锅烧(shāo)热(rè)后放入肥肉，炸出(chū)油(yóu)。

　　油太多可(kě)以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻(fān)炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接(jiē)着放(fàng)入适(shì)量淀粉水，一(yī)茶(chá)匙盐(yán)以及一茶匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱(cōng)花充(chōng)分(fēn)翻炒进酸笋(sǔn)里，接着关火(huǒ)，完成啦(la乌蒙山连着山外山是什么歌，乌蒙山连着山外山是什么歌曲)。

　　非(fēi)常(cháng)开胃的一道(dào)菜。

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