切开(kāi)的新鲜鸡(jī)蛋怎样保存(cún)不(bù)会坏？切(qiè)开的新鲜鸡蛋不易(yì)保存，而且简单发(fā)生细(xì)菌，最好是(shì)当天煮完鸡蛋而且已剥皮的，当天要吃完，放在阴凉当地即可的。关于(yú)切开的新(xīn)鲜鸡蛋怎样保存不(bù)会坏以及(jí)切开的新鲜鸡蛋怎样保(bǎo)存(cún)不(bù)会坏，切开的新(xīn)鲜(xiān)鸡蛋怎样保存时刻长，切开的新鲜鸡蛋怎(zěn)样保(bǎo)存好，新鲜的鸡蛋怎样保存，剥开(kāi)的(de)熟(shú)鸡(jī)蛋怎样保存等问(wèn)题，农商(shāng)网将(jiāng)为(wèi)你(nǐ)收拾以下的日子常识：

鸡蛋能够带壳蒸吗(ma)

　　鸡蛋是(shì)能够带壳(ké)蒸的。

　　15分(fēn)钟左右。鸡蛋(dàn)能够带壳蒸着吃，带壳蒸出来(lái)的(de)鸡蛋和水煮蛋相同。

　　鸡蛋(dàn)吃法是多种多样的(de)，有煮(zhǔ)、蒸、炸、炒(chǎo)等。就鸡(jī)蛋(dàn)养分的吸收和消(xiāo)化率来讲，煮、蒸(zhēng)蛋(dàn)为100%，嫩炸为98%，

　　炒蛋为97%，荷(hé)包(bāo)蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%～50%。由此看来，煮(zhǔ)、蒸鸡(jī)蛋(dàn)应是最佳的吃(chī)法(fǎ)。

切开(kāi)的新(xīn)鲜鸡(jī)蛋怎样保存不会坏

　　1、切(qiè)开的新鲜鸡蛋不易(yì)保存，而(ér)且简(jiǎn)单(dān)发生细菌，最好是当天煮完鸡蛋而且已剥(bō)皮的，当(dāng)天要(yào)吃(chī)完，放(fàng)在阴凉当地即可。

　　2、鸡蛋放冰箱能够保存多(duō)久一般是两(liǎng)个星期，不(bù)主张放很(hěn)长时刻(kè)，天然的食物就是需求在(zài)新鲜的时期内吃完。

　　冰箱保(bǎo)存鸡蛋要留意(yì)，不要水洗，有污物的鸡蛋能够先用温水浸过的半湿毛巾(jīn)擦一遍，然后(hòu)大头(tóu)朝上小头朝(cháo)下，竖着放(fàng)在冰(bīng)箱里，能保鲜较长时刻。

鸡(jī)蛋怎样保存(cún)新鲜

　　 鸡蛋(dàn)怎(zěn)样保存(cún)新鲜(xiān)

　　 鸡蛋怎样保(bǎo)存(cún)新鲜，鸡(jī)蛋是咱们许多人家庭的日常食用的食物，因为(wèi)鸡蛋含有丰(fēng)厚(hòu)的蛋(dàn)白质，可是(shì)许多人都不(bù)知道(dào)该怎样样处理鸡蛋不蜕变(biàn)，其(qí)实坚持鸡(jī)蛋不(bù)蜕变的(de)办法有许多，以(yǐ)下(xià)是关于鸡(jī)蛋怎样保存新鲜。

鸡蛋怎样保存新(xīn)鲜1

　　 石灰水(shuǐ)保鲜法：取一(yī)两生石灰，投入两斤清水(shuǐ)中泡开拌(bàn)和，放置弄清后将(jiāng)上层清液倒入(rù)小瓷坛(tán)内(nèi)，可保半年(nián)不坏。

　　 草木灰(huī)保鲜法：把鸡蛋放(fàng)到瓷(cí)坛里，逐层用(yòng)草(cǎo)木灰(huī) 埋(mái)盖(gài)，装满盖好后放在阴(yīn)凉(liáng)处，吃的时分就拿出来再趁便查看(kàn)。

　　 在鸡蛋外表涂(tú)一层食用油，先天能够(gòu)保存一个(gè)月以上。

　　 用明矾水保鲜：明(míng)矾200克(kè)，加温水溶化待水凉后将(jiāng)鲜(xiān)蛋逐一放(fàng)入水中，能坚(jiān)持(chí)鸡蛋(dàn)长时(shí)刻不坏。

　　 用盛盐的缸或罐子，把鸡蛋埋在盐里(lǐ)边，能够保存一年。

　　（吃时又鲜又香，而且不咸）

　　 杂粮保鲜法:把鸡蛋储藏在黄豆、黑豆(dòu)、赤豆、绿(lǜ)豆、小米等杂粮中。

　　 直接将鸡蛋放在(zài)60度水里浸泡10分钟或(huò)许100度热水中烫5~7秒，使蛋白的最外一薄层凝结(jié)，并与(yǔ)壳(ké)内膜连(lián)接(jiē)起(qǐ)来，（停止微生物危害(hài)）可保(bǎo)存2个月(yuè)。

鸡蛋怎样保存(cún)新鲜2

　　 1、将鸡蛋在盐水里泡一下(xià)，可保鲜几个月。

　　 2、将鸡蛋洗净，在沸水中浸烫(tàng)半分钟，晒干密(mì)封，可(kě)保存数月。

　　 3、在鸡蛋(dàn)的外表涂一层(céng)食用油(yóu)或(huò)凡(fán)士林，可阻挠细菌(jūn)侵入，延伸(shēn)保鲜时刻。

　　 4、在容(róng)器(qì)里铺些木屑、锯末、细沙、米糠、谷壳、草木灰，将蛋小头朝下(xià)竖放，可延伸保鲜时刻。

　　 5、在盛器(qì)底(dǐ)层放(fàng)6厘米厚的(de)豆(dòu)子，排放一层蛋(dàn)，大头向上，再铺一(yī)层豆，可保存(cún)数月。

　　 6、将鸡蛋浸泡在2%～5%的明矾水溶液中(zhōng)，可保鲜较长时刻。

　　 二(èr)、鸡蛋保存(cún)的技巧

　　 鸡蛋(dàn)最恰当的保存(cún)温度为5℃~7℃

　　 放(fàng)入冰(bīng)箱冷藏(cáng)室中保存(cún)即可，假如买的是整盒的鸡蛋，最好连同盒一(yī)同放入(rù)冰(bīng)箱，能在(zài)最大(dà)程度上确保鸡蛋(dàn)新鲜。

　　在冰箱内，鸡蛋最长(zhǎng)可存两(liǎng)个月，但10天以(yǐ)内(nèi)，鸡(jī)蛋的(de)质(zhì)量最好。

　　 散(sàn)装蛋进冰(bīng)箱时，最好(hǎo)把鸡(jī)蛋较尖处朝(cháo)下放(fàng)

　　 因为鸡蛋的气室坐落(luò)鸡蛋圆端(duān)部分，把圆端向上，能够避(bì)免散(sàn)黄，延伸保(bǎo)存时刻。

　　 有独立的(de)寄存空间

　　 在没有条(tiáo)件冷藏(cáng)鸡(jī)蛋的时(shí)分(fēn)，要尽量用洁净的纸或布做成鸡蛋形状的空(kōng)穴，使(shǐ)每个(gè)鸡蛋有(yǒu)独立的寄(jì)存空间，而且避免直接暴露(lù)在空气里。

　　这(zhè)样能(néng)够削减细菌和微生物侵入的时(shí)机，能(néng)够延伸鸡蛋的保存(cún)时刻。

　　 买回来的鸡蛋一定要放在冰箱里(lǐ)储存

　　 放(fàng)的时分要大头朝上，小头(tóu)鄙人，这(zhè)样(yàng)可使蛋黄上(shàng)浮后贴在气室下面，既可避(bì)免微生物侵入蛋黄，也有利于(yú)确(què)保蛋(dàn)质量量。

　　 三、鸡蛋保存的留意事项

　　 1、鸡蛋不行横放保存(cún)

　　 新鲜鸡蛋的蛋(dàn)白(bái)浓稠(chóu)，能有效地将蛋黄(huáng)固定在蛋白(bái)中(zhōng)心。

　　寄存(cún)久了，尤其是(shì)外界(jiè)温(wēn)度较(jiào)高时，蛋白黏(nián)液在蛋白酶的效果下(xià)会渐渐脱去一(yī)部分水分，失掉固定蛋黄(huáng)的效果。

　　这时如把鸡蛋横放，因为(wèi)蛋(dàn)黄比重(zhòng)比蛋(dàn)白小，蛋(dàn)黄就(jiù)会上(shàng)浮，接近蛋壳(ké)，变(biàn)成粘壳蛋(dàn)。

　　所(suǒ)以鸡蛋不宜横放保存。

　　 2、储存在冰(bīng)箱的(de)鸡(jī)蛋不易重(zhòng)复移(yí)动

　　 尤其是天气酷(kù)热时，从冰箱(xiāng)取出的鸡蛋应赶快(kuài)食用，不(bù)宜再放(fàng)回冰箱，因为鸡蛋(dàn)遇冷再遇热，外表会发(fā)生小水珠(zhū)，细菌也因而附在蛋(dàn)壳(ké)外表，放(fàng)回冰箱细(xì)菌会(huì)持续繁(fán)衍(yǎn)，并侵入蛋中使鸡蛋坏(huài)掉。

　　 下次(cì)再(zài)碰到(dào)鸡蛋打折的话，就(jiù)不(bù)必再纠(jiū)结买许多鸡蛋回家会不会放坏了，只需有科(kē)学(xué)的寄存办法，鸡蛋也是能够(gòu)寄存好久的，可是不论(lùn)是什么食物(wù)，当然(rán)仍是新鲜的`是(shì)最好吃的，所以假如能够(gòu)的话，鸡蛋仍是尽量不(bù)要(yào)寄存太久(jiǔ)。

　　 3、鸡蛋忌与挥(huī)发性物质同装运

　　 因而(ér)类物质如葱(cōng)、姜、辣椒等的(de)激烈(liè)气味会经(jīng)过蛋壳上的气(qì)孔进入(rù)鸡(jī)蛋中，加(jiā)快鸡蛋蜕变。

鸡蛋怎样保存新鲜3

　　 保(bǎo)存几(jǐ)个月(yuè)。

　　 1、涂食(shí)用油法

　　 不是所有(yǒu)人家里都(dōu)有冰箱的，在酷(kù)热的(de)夏天该怎样做(zuò)才干延伸鸡蛋(dàn)的保质期(qī)呢(ne)?咱们可选择在鸡蛋外表涂一层(céng)薄(báo)薄的食用油，然后把鸡蛋再寄存(cún)在(zài)阴(yīn)凉的当地，能避免蛋壳内的(de)二氧(yǎng)化碳与水(shuǐ)的蒸(zhēng)腾，还能阻挠细菌(jūn)浸(jìn)入，夏天能够保存36天(tiān)左右。

　　可是，这种办法只适于气(qì)温处(chù)于25至30摄氏度时运用。

　　 2、谷糠填充法

　　 将洁净的木(mù)桶或缸箱洗净并擦干。

　　在底部铺一层谷糠，大约1~2厘(lí)米，再放一层(céng)蛋(dàn)，鸡蛋与(yǔ)鸡蛋之间稍稍分隔，用谷糠填满空地，再铺一层谷(gǔ)糠(kāng)，再放一层(céng)蛋，盖上盖子，箱子装满后放在(zài)阴凉(lián拉斯维加斯在美国的哪个地方 拉斯维加斯是沙漠城市吗g)荫蔽的当地，半(bàn)年内(nèi)都不会(huì)坏。

　　 3、铺(pù)松针(zhēn)法

　　 在洁净枯燥(zào)的容器底铺u>虾厘米的松(sōng)针叶(yè)子，再铺1层松针(zhēn)，之(zhī)后放1层鸡(jī)蛋，如此替换重复一直到容(róng)器满停(tíng)止，最终一层用(yòng)松针，厚1厘米左右，再盖(gài)上桶盖，置于室内阴凉、枯燥处，一般可保鲜(xiān)3~4个月。

　　 4、豆类填充法

　　 将鸡蛋置于小米等谷(gǔ)壳窝藏，有助(zhù)于按(àn)捺蛋(dàn)体周围的糜烂细菌(jūn)活(huó)动，按捺鸡(jī)蛋自身的推陈出(chū)新，延伸保鲜(xiān)时刻。

　　不过，用黄豆、红豆等杂(zá)粮替代小米也能够，豆子的保鲜效果要比谷壳更(gèng)好哦，一(yī)般可(kě)保(bǎo)鲜7~8个月。

　　 5、食(shí)盐保存鸡(jī)蛋

　　 将新鲜的鸡蛋擦洁(jié)净(jìng)，取洁(jié)净的坛子(zi)或罐子，在底层撒一层食盐，再摆一层鸡(jī)蛋(dàn)，相(xiāng)互(hù)之间用(yòng)纸离(lí)隔(gé)，然(rán)后再撒(sā)一层盐，摆一层(céng)蛋，直到罐(guàn)子装满后，最终(zhōng)一层用食盐盖(gài)严，这(zhè)样保存鸡蛋能够(gòu)保存几(jǐ)个(gè)月不蜕变(biàn)。

鸡蛋怎样保存新鲜4

　　 鸡(jī)蛋是有生命需求呼吸的，鸡蛋(dàn)长时刻不(bù)处理必定(dìng)就(jiù)要坏掉臭掉，所以以为(wèi)鸡蛋扔(rēng)旮旯(lá)，随用随吃(chī)的朋友们，应该留意了(le)。

　　 1、到(dào)超市，商铺买(mǎi)鸡蛋(dàn)少一点，买回家后一个一个用保(bǎo)鲜膜(mó)包(bāo)好，鸡蛋(dàn)不行以冷冻，会使(shǐ)蛋白质生改变且蛋黄(huáng)易凝结。

　　应该将蛋尖的一端朝下，气室朝上，放在置蛋盒里冷藏。

　　 2、鸡蛋不小心(xīn)裂开(kāi)或破掉时(shí)，能够(gòu)直接将鸡蛋盛(shèng)入容器中打(dǎ)散，参加少量的盐，密(mì)

　　 3、封起来冷冻，比及需求调度时再(zài)拿出(chū)天(tiān)然冻结(jié)即(jí)可。

　　 4、不小心将生鸡(jī)蛋和白(bái)煮蛋混在一同，只需将鸡蛋拿来(lái)旋转，会一(yī)直转不(bù)断(duàn)的(de)就是生鸡蛋，或许一(yī)同放入水中(zhōng)，浮起(qǐ)的(de)就是生(shēng)鸡蛋。

　　 2、留意事项(xiàng)

　　 (1)一(yī)忌

　　 保存(cún)鸡(jī)蛋(dàn)用水冲刷。

　　有的人嫌买回(huí)的(de)鸡蛋太(tài)脏，就先用清水把(bǎ)鸡蛋冲刷洁净(jìng)，再(zài)放置保存。

　　这是不正确的，会危害鸡(jī)蛋的(de)养(yǎng)分价值’，乃至使鸡蛋液蜕变。

　　鸡蛋壳外(wài)面(miàn)有一(yī)层“白霜”，起关闭蛋壳上(shàng)气孔的(de)效果，既(jì)能(néng)避免细菌进入鸡蛋(dàn)内(nèi)，又能避免蛋内水分(fēn)的(de)蒸腾；坚持(chí)蛋液(yè)的新鲜(xiān)。

　　 用水将鸡(jī)蛋(dàn)冲刷后，“白(bái)霜”就会掉(diào)落，细菌侵入，水分蒸(zhēng)腾(téng)，使鸡蛋(dàn)蜕变。

　　所以，需求保(bǎo)存的鸡蛋不要(yào)冲刷，在(zài)预备运用时(shí)，当(dāng)然要将蛋壳(ké)清洗洁净(jìng)再(zài)下锅煮熟。

　　 (2)二忌

　　 鲜鸡蛋放(fàng)入冰箱寄存。

　　许多人(rén)习气(qì)将买回的鸡(jī)蛋放入冰箱蛋架上寄存，以为这样能够避免(miǎn)鸡蛋(dàn)蜕变(biàn)。

　　事实上这(zhè)样做只能拔苗助长，将鲜鸡蛋(dàn)放人冰箱架上(shàng)很不(bù)卫生，对鸡(jī)蛋和(hé)对(duì)冰(bīng)箱内的其他食物均有危害。

　　这(zhè)是因为，鸡蛋壳(ké)上(shàng)有枯草(cǎo)杆菌、假芽孢(bāo)菌、大肠杆菌等(děng)细菌

　　 这些细菌在(zài)低温下可(kě)成长繁衍(yǎn)，而冰箱(xiāng)贮藏(cáng)室温度常为4℃左右(yòu)，不能(néng)按(àn)捺微生物的成长繁(fán)衍。

　　这(zhè)不只不利于鸡蛋的储存，易使鸡蛋损坏(huài)，也会对冰箱(xiāng)中(zhōng)的(de)其(qí)他食物(wù)形成(chéng)污染。

　　 正(zhèng)确的(de)办法是把(bǎ)鲜鸡蛋(dàn)装入(rù)枯燥洁(jié)净的食品袋内，然(rán)后放入冰箱蛋架上寄存就(jiù)比较安全了。

　　三忌保存鸡蛋(dàn)横放。

　　保存(cún)新鲜鸡(jī)蛋横放(fàng)，简单发生(shēng)“靠(kào)黄”。

　　因为鲜(xiān)鸡蛋的(de)蛋白浓稠，能有(yǒu)效地将蛋黄固(gù)定在蛋白的中心。

　　 鸡蛋(dàn)放久了，蛋白中的(de)粘液(yè)素(sù)在蛋白(bái)酶的效果下，会渐渐(jiàn)脱(tuō)去一部分(fēn)水(shuǐ)分，失掉固定(dìng)蛋黄的效果(guǒ)。

　　这(zhè)时假(jiǎ)如鸡蛋横放，因为蛋(dàn)黄(huáng)比重比蛋白轻，蛋黄就会上浮，接(jiē)近蛋壳，变成贴蛋或靠黄蛋，靠黄蛋在(zài)煮时，简单散(sàn)黄。

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