面和酵(jiào)母粉的(de)一般比例是多少啊？酵母(mǔ)粉发面(miàn)一(yī)般(bān)按照酵(jiào)母粉和面粉以1:100的比例制作(zuò)，也就(jiù)是100g面粉(fěn)就要加入1g的(de)酵(jiào)母(mǔ)粉进(jìn)行发酵的。关(guān)于面(miàn)和(hé)酵母粉(fěn)的一(yī)般比例是多少(shǎo)啊(a)以及面(miàn)和酵母粉(fěn)的一般(bān)比(bǐ)例是多(duō)少啊(a)，面和酵母(mǔ)粉的一般比例是多少合适，酵母粉与面的比例是多少，面(miàn)跟酵母(mǔ)粉(fěn)的比例，面(miàn)与酵母的(de)比(bǐ)例是多少(shǎo)等问(wèn)题，农商网(wǎng)将为(wèi)你(nǐ)整理以(yǐ)下的生(shēng)活知识：

面吾妻之美我者的美是什么意思，吾妻之美我者的美是什么用法是碱性(xìng)还是酸性

　　面(miàn)是(shì)酸性的(de)。

　　面(miàn)属于酸性食物(wù).何谓酸性或碱(jiǎn)性食物所(suǒ)谓(wèi)酸(suān)性食物或(huò)碱性食物，并不(bù)是指味道酸或咸的食(shí)物，

　　而是(shì)指食(shí)物经过消(xiāo)化吸收和代谢后产生(shēng)的阳(yáng)离子或阴离子(zi)占优势的食物。

　　也就是(shì)说，某种食物如经代谢(xiè)后产生的(de)钾、钠、钙(gài)、镁等阳(yáng)离子占(zhàn)优势的则属碱性(xìng)食物;而代谢后(hòu)产生磷、氯、硫等阴离子占优(yōu)势的(de)食物(wù)属酸性食物。

面(miàn)和(hé)酵母粉的一般比例是多少啊

　　酵母粉发面一般按照酵(jiào)母(mǔ)粉和(hé)面粉以1:100的(de)比例(lì)制作，也就(jiù)是100g面粉就(jiù)要(yào)加入1g的酵母(mǔ)粉进行发酵。

　　一般春秋季面粉、温水(shuǐ)和酵母的(de)最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环(huán)境温度，最好把吾妻之美我者的美是什么意思，吾妻之美我者的美是什么用法和好的面团(tuán)放(fàng)在30-40度(dù)左右的温(wēn)度处进行2次醒发，在家中(zhōng)可选择蒸锅加水烧(shāo)到60-70度，等锅内环境温度35-40度时(shí)，将装有面团的(de)面盆(pén)放入锅(guō)中(zhōng)进行发酵。

　　如果是冬(dōng)季，面(miàn)粉、温水和酵母的配(pèi)比为(wèi)100：60：2，其它(tā)和春秋(qiū)季(jì)方法相(xiāng)同。

　　夏季的环境(jìng)温度已经达到酵母繁殖的最佳温度，直接放在家里(lǐ)不管什(shén)么地方(fāng)都(dōu)可以。

酵母(mǔ)粉和面粉比例是(shì)多少?

　　一(yī)般建议酵母(mǔ)粉和面粉的比例为1：100比(bǐ)较合适，通常500克的面粉可以(yǐ)放4-5克的(de)酵(jiào)母粉，不过由于温度对酵母发酵的效果会有所(suǒ)影响(xiǎng)，因此(cǐ)不同的季节可以(yǐ)适量的调整比(bǐ)例。

　　酵母放多(duō)了(le)整出来的面(miàn)食口感会有些发酸，放多了也会(huì)提(tí)高发(fā)酵速(sù)度，不(bù)过(guò)并不会对身体有太大的(de)影响，如果还没有蒸(zhēng)，可以将面放置作(zuò)为老(lǎo)面，然后混合进入新面(miàn)重新发酵即可。

　　扩展资料(liào)：

　　注意事项(xiàng)：

　　比如说酵(jiào)母粉千万不能和(hé)盐(yán)一起使(shǐ)用，盐会抑制酵母的发酵，而酵母和白(bái)糖加在一起使用，那么做出(chū)来(lái)的面食会更(gèng)加松软(ruǎn)香(xiāng)甜，所(suǒ)以(yǐ)酵母和白糖才是最完美的搭配。

　　未开封的酵母粉常温(wēn)存放就可以，如果是已(yǐ)经(jīng)开口的酵母粉，那就要把(bǎ)口密封，然后(hòu)放到(dào)冰(bīng)箱冷藏着(zhe)，这样就(jiù)不会减(jiǎn)少酵母的(de)活性(xìng)。

　　参(cān)考资料来源(yuán)：百度(dù)百科-酵母粉(fěn)

　　参考资料来源：百度(dù)百科-面粉

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 吾妻之美我者的美是什么意思，吾妻之美我者的美是什么用法