落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少(shǎo)人外(wài)出就餐(cān)时的潜意识(shí)动作。不过，你是(shì)否(fǒu)意识到(dào)，这一便捷行为(wèi)背后(hòu)可能藏(cáng)着猫腻：在一(yī)次次点击中，顾(gù)客(kè)的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低

　　近日，北京市(shì)消费者(zhě)协会(huì)发布对(duì)“扫码强制关注(zhù)使用(yòng)”现象(xiàng)的劝(quàn)喻。其中提到，“必(bì)须使用(yòng)小程(chéng)序(xù)才能点餐”等扫码强制关注使(shǐ)用(yòng)的现象(xiàng)在生(shēng)活中并不少见。

　　在北京(jīng)工作的白(bái)领小(xiǎo)张就经常(cháng)遇到这种情况(kuàng)。“餐桌前坐(zuò)定后(hòu)，服务员(yuán)第(dì)一句(jù)就是请扫码(mǎ)点餐，当提出能不能用纸质(zhì)菜单时，服务员不(bù)是说纸质菜单菜(cài)品不全(quán)，就(jiù)是(shì)需等较长时间，有的干脆告诉你只能(néng)扫码点餐。”小张回(huí)忆(yì)，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助(zhù)点餐在(zài)餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅店的老(lǎo)板(bǎn)吕先生向(xiàng)中新经纬表示(shì)，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻(chè)底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码没带罩子让捏了一节课感受进(jìn)入(rù)小程序(xù)点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成本，还不容易(yì)出错(cuò)，效率更高。此外，做一套(tào)扫码点餐(cān)系统(tǒng)也不贵。”吕先生同时表示(shì)，餐厅(tīng)实(shí)施扫码(mǎ)点餐以(yǐ)来(lái)，只有极个(gè)别顾客提出过(guò)异议，其他顾(gù)客都(dōu)已经习惯成自然了。

　　据中(zhōng)新经纬(wěi)了解，目前一家(jiā)餐厅(tīng)定制一个扫码(mǎ)点餐(cān)小程(chéng)序门槛(kǎn)并不高(gāo)，仅需(xū)花费数百(bǎi)元。

　　华(huá)斌（化名(míng)）之(zhī)前在一家互(hù)联网公司做程序员，2021年(nián)离(lí)职后(hòu)开了一间(jiān)工作室，专(zhuān)门(mén)为各种(zhǒng)店铺定制点单小程(chéng)序，其中(zhōng)餐饮店(diàn)的扫码点餐小程序是用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现(xiàn)在很普遍，一桌(zhuō)一码(mǎ)，用户扫(sǎo)码进入(rù)小程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂食(shí)或自提都可(kě)以选择。开通门槛也(yě)比较低，只需要提供营业(yè)执(zhí)照，费用(yòng)的话，小程序申请加开通微信支付共400元，如果(guǒ)再开通支付宝支付额外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小程序(xù)的店铺负(fù)责人也介(jiè)绍称，定制扫码点餐小程(chéng)序仅需(xū)399元，包括认证、搭(dā)建(jiàn)、设(shè)计等费用，餐饮店(diàn)直接上传商品就可以用(yòng)。

　　不提(tí)供个人信息(xī)不能吃饭？餐(cān)厅(tīng)可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已(yǐ)，有必要非得扫(sǎo)码(mǎ)吗(ma)？”“点(diǎn)个菜为什么还要我提供微(wēi)信昵称、手机号呢？”在(zài)社交平台(tái)上，不少网友表示(shì)不(bù)解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程(chéng)序的后台，餐饮(yǐn)店老板(bǎn)可以做一些数据分析，比如(rú)收入(rù)、销(xiāo)量等(děng)基础数据，当然也(yě)可以分析会员充(chōng)值情况、顾客画像等。

　　那么(me)如何获(huò)得顾客(kè)画像呢？华(huá)斌说，这些都可以通过后台设置(zhì)实(shí)现。

　　“首先，可(kě)以设置不登(dēng)录无法(fǎ)点餐，登录主要是获(huò)取微信昵称、头像，有的小(xiǎo)程序也会获取(qǔ没带罩子让捏了一节课感受)手机号。如(rú)果觉得这(zhè)样做用(yòng)户(hù)体验不好，还有其他办法，可在支付环节，设置开通会员可(kě)领小(xiǎo)额(é)优惠(huì)券，大部分用户会注(zhù)册，这样就获(huò)取了用户的微(wēi)信信息和手机号(hào)。当然(rán)餐厅也可以设(shè)置(zhì)成直接点餐，获取(qǔ)这些(xiē)信息的(de)目的是方(fāng)便以后(hòu)运营，向(xiàng)顾客推送餐厅的活动优(yōu)惠信(xìn)息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时业务人员曾告诉他可(kě)通过设置获取顾(gù)客信(xìn)息(xī)，且信息越全面越有利于后(hòu)期分析客源。“我文(wén)化程度(dù)有限，也不想搞这些，开通扫码(mǎ)点餐就图个方便，所以(yǐ)我们不提(tí)供个人信(xìn)息(xī)也(yě)能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收割(gē)”个人信息，顾客每(měi)次点餐也(yě)都可以转变为小程序(xù)的流(liú)量，而商(shāng)家可选择(zé)通(tōng)过接(jiē)收推广(guǎng)广(guǎng)告获取广告(gào)费用。

　　据(jù)一位小程序(xù)开发者(zhě)透露，点餐(cān)小程(chéng)序(xù)也可以(yǐ)接入第三方广(guǎng)告，顾(gù)客点击，餐饮(yǐn)店(diàn)老板分钱。“当小(xiǎo)程序的用户量达到(dào)1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广告或者插(chā)入小(xiǎo)程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可(kě)以分流量费。”

　　据一位(wèi)餐(cān)饮店老板介(jiè)绍，顾客点(diǎn)击一次他们(men)分得的钱数并不固定，要看(kàn)用户质量，有(yǒu)时候(hòu)点一(yī)下是几毛钱(qián)，有时候能达到(dào)一块(kuài)多。“总的来说，这笔收入不(bù)多，一个月几百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客(kè)

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾(gù)客们怨声载道，相(xiāng)关部门组(zǔ)织也(yě)多次发文(wén)，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫(sǎo)码点餐，这(zhè)里面也并非(fēi)没有问题，还牵(qiān)扯到个人(rén)信息(xī)的(de)获(huò)取和使用(yòng)。

　　暂(zàn)不论强制顾(gù)客扫码点餐、过度收集(jí)顾(gù)客个人信息(xī)已(yǐ)违反相关(guān)法律规定，单是把顾客当成冷(lěng)冰冰的“流(liú)量”，对整个(gè)餐饮(yǐn)业的经营环境(jìng)和(hé)发(fā)展就已伤害(hài)满满(mǎn)。

　　在以服务为(wèi)首要(yào)要求的餐饮业，顾客是一个个有温度的人(rén)，满足顾(gù)客需求(qiú)，提供(gōng)优良的(de)服务，应是餐饮业(yè)的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之(zhī)间有温度的交流，本(běn)应满足(zú)顾客(kè)个性需求的便(biàn)捷扫码变(biàn)成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收集个人(rén)信(xìn)息则(zé)更恶劣(liè)，实际上(shàng)是在违反诸多法律规定的基础上，将顾客当成了餐(cān)厅经(jīng)营营销的流(liú)量工具，甚(shèn)至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点(diǎn)餐不合(hé)理不合(hé)法，消费者有(yǒu)权(quán)抵制(zhì)；其次，扫码(mǎ)点餐过(guò)度索(suǒ)权亦违(wéi)反相(xiāng)关法律规定。对餐饮商家来说，强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐获取顾客(kè)信息，看似“圈(quān)粉”，获(huò)得了(le)流量，实(shí)则“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商家唯(wéi)有意(yì)识到(dào)最好的(de)营销(xiāo)手段是高质量(liàng)的服务(wù)，才能真正留住(zhù)客户。

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