近一个月(yuè)来，“淄博烧烤”话题持续火热并吸引了(le)全国各(gè)地的关注。小红书数据(jù)显示，“淄博烧烤”一词(cí)在清明节后(hòu)，搜索指数一(yī)周内(nèi)上(shàng)涨了4.8倍(bèi)，是上月同(tóng)期的7.6倍。“淄(zī)博(bó)烧烤”在(zài)短视频平台的搜索量也出现暴涨趋势，截(jié)止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿次播(bō)放量(liàng)。

　　因烧烤火(huǒ)出(chū)圈(quān)，3月(yuè)以(yǐ)来淄博火车站周末发送旅客量(liàng)连创(chuàng)3年来单(dān)日新高，其中不少都(dōu)是前来品尝“淄博烧烤(kǎo)”的游(yóu)客。多个OTA平(píng)台(tái)数据(jù)显(xiǎn)示，淄博位列“五一”期间高铁(tiě)热门目的(de)地榜单。

　　目前，淄(zī)博市现存(cún)烧烤相关企(qǐ)业3220余家，行业前景十(shí)分(fēn)广阔。在(zài)全国50余万(wàn)家的烧(shāo)烤(kǎo)企(qǐ)业(yè)中，为(wèi)何“淄(zī)博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走(zǒu)红后(hòu)又给这座(zuò)城市(shì)带(dài)来了哪(nǎ)些(xiē)商机？本期钛媒体·钛苯可以和溴水发生反应吗为什么，苯可以和溴水发生加成反应吗度(dù)图闻(wén)试(shì)图从数据(jù)层面做(zuò)复盘。

　　“淄博烧烤”火(huǒ)爆网(wǎng)络 从大学(xué)生到中年人都为之心动(dòng)　

　　在近一个月的时(shí)间里，“淄(zī)博烧(shāo)烤”及其(qí)相(xiāng)关话题(tí)火(huǒ)爆出圈，在包括微博、抖音、小红书等平(píng)台(tái)迅速传播(bō)。

　　“淄博烧(shāo)烤”的第一波热度出现在(zài)3月5日左右，“大学生组团(tuán)到淄博吃烧烤(kǎo)”这一话题让(ràng)“淄博(bó)烧烤(kǎo)”在小红书及抖音平台出现了第一个(gè)热度小高峰；3月(yuè)10日，淄博市为(wèi)烧烤专(zhuān)门开了一场新闻发(fā)布会，因此在3月11日，微博、小红书及抖音均出(chū)现了热度高峰。

　　4月8日，抖音(yīn)大V博主摸底淄(zī)博10家烧烤摊位，发现没有一家店(diàn)铺缺斤少两，淄(zī)博(bó)当(dāng)地(dì)人实在(zài)真诚的品(pǐn)质再次把淄博烧烤推(tuī)上高热度。“淄博烧(shāo)烤”的传播度迅(xùn)速扩(kuò)大(dà)，也(yě)离不(bù)开官方的助(zhù)推，从加开24列(liè)从济南至淄博间(jiān)的周末往返“烧烤专列(liè)”到(dào)新增21条定制烧烤公交专(zhuān)线等一系(xì)列“保姆式服(fú)务”出台，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”热度在各大平台(tái)不断(duàn)上升，“淄(zī)博(bó)烧烤”苯可以和溴水发生反应吗为什么，苯可以和溴水发生加成反应吗及“淄(zī)博”这一城市(shì)成为互联网(wǎng)最新顶流。

　　助推(tuī)“淄博(bó)烧烤”走红的(de)群体(tǐ)是谁？巨量算数数据显示(shì)，在抖音(yīn)平(píng)台上，山东省(shěng)济南市(shì)观看“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”相关话题视频(pín)的人群最(zuì)多，其次是北京市(shì)和山东省青岛市。而在年龄分(fēn)布上，不管是18岁的大学生(shēng)，还是(shì)50岁+的中年(nián)人(rén)，都对(duì)“淄博(bó)烧烤(kǎo)”十分(fēn)心动。其(qí)中(zhōng)，31-40岁(suì)年龄段的人群(qún)最爱(ài)观看“淄(zī)博(bó)烧烤”相(xiāng)关视频，占比近(jìn)3成；其次是24-30岁的(de)人(rén)群，18-23岁的(de)人群排名第三。综合来(lái)看，18-40岁的(de)年轻消费群体是“淄博烧(shāo)烤”的忠(zhōng)实粉(fěn)丝，占比(bǐ)超(chāo)8成。

　　“淄博烧烤”行业(yè)增势迅 猛价格与爆火前相(xiāng)差不大(dà)

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持续火爆的同时，为营(yíng)造良好消费环境(jìng)，淄博官(guān)方也发布规范经营者价格行(xíng)为提醒告诫(jiè)书(shū)，包括烧烤等商户执行(xíng)市场调节价(jià)的，要依法(fǎ)合理制定价格(gé)标准(zhǔn)，依法(fǎ)明码(mǎ)标价，不得拒绝(jué)或不履行价格(gé)承诺，不得随(suí)意涨(zhǎng)价，严禁(jìn)收取未标(biāo)明的(de)费用(yòng)欺(qī)诈消费者等(děng)。

　　因(yīn)此，“淄博(bó)烧烤”的(de)整体(tǐ)价(jià)格与爆火(huǒ)前(qián)相差(chà)不(bù)大。“淄(zī)博烧烤”的价格比较便宜(yí)，肉(ròu)类的价格基(jī)本(běn)为1.5元(yuán)-3元(yuán)/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格(gé)基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂(hún)所在(zài)的小饼价格为2元/袋(dài)，小葱酱(jiàng)价格(gé)基本在5-10元(yuán)/份。

　　有游客(kè)表示，即使点上20串五花肉，用上一(yī)包小饼加蘸料(liào)，三四十(shí)块就(jiù)能吃很饱，性价比(bǐ)极高。

　　淄博市烧烤行业目前正处于快速(sù)发展的阶段。企(qǐ)查(chá)查数(shù)据显(xiǎn)示，2012-2014年间(jiān)，淄博(bó)市(shì)每年新增注(zhù)册(cè)烧烤企业在(zài)20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤(kǎo)企业(yè)每年新增(zēng)注(zhù)册(cè)量均(jūn)超百(bǎi)家，呈(chéng)快(kuài)速增长态势(shì)。其中，2021年，淄博市烧烤(kǎo)新增(zēng)企(qǐ)业注册(cè)量为620家，达(dá)十(shí)年间之最(zuì)。截止2023年4月18日，不到(dào)4个月的时间(jiān)，淄博市烧烤新(xīn)增企业已达(dá)541家，比2022年全年新增数量只差(chà)40家。目前，淄(zī)博(bó)市现(xiàn)存(cún)烧烤相关企(qǐ)业3220余家。

　　淄博(bó)烧烤“烤(kǎo)火”一座(zuò)城(chéng) 淄博成新(xīn)晋(jìn)网红城市(shì)

　　自(zì)“淄博(bó)烧烤(kǎo)”火了(le)以来，淄博成为(wèi)新晋旅(lǚ)游网红城市，淄博各火车(chē)站客流量(liàng)持续(xù)升温(wēn)，全国各(gè)地的(de)游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成为了淄博市的新名片。

　　据统计(jì)，3月以来(lái)，淄博(bó)火车站日均发送旅客1.9万人次、到达(dá)旅客2万人(rén)次(cì)，到发(fā)旅(lǚ)客(kè)数量呈持续上升趋势(shì)，并打破近(jìn)三年来车站(zhàn)单日(rì)到发旅客数新高。尤其是周末(mò)时(shí)间，客流量更为旺盛。其中3月18日(rì)，淄博站(zhàn)发送旅客2.38万人次，到(dào)达3.3万人(rén)次，合计(jì)5.68万人次，比春运客(kè)流量还要(yào)大。

　　3月31日-4月23日(rì)，国铁济南局加开24列从济南(nán)至(zhì)淄博(bó)间(jiān)的周末(mò)往返“烧烤专列”，40分(fēn)钟(zhōng)左右就可(kě)到达(dá)。淄博市客流(liú)量再创(chuàng)新高。4月15日，淄博火车站到(dào)达(dá)旅客32602人次(cì)、发送旅客51033人次，到发(fā)合计83635人次，创车(chē)站单(dān)日到发旅(lǚ)客(kè)数历史纪录。

　　山东(dōng)省(shěng)内的人群凭借着(zhe)地(dì)理优势，在周末来(lái)一场说走就走(zǒu)的旅行更为便捷。百度迁徙平(píng)台(tái)数据显示，在“淄博烧烤”走红(hóng)前，迁入淄博市的客(kè)源地(dì)前十榜单中均来自山东境(jìng)内(nèi)的城市，但在走红后，天津市和北京市也跻身前十榜单中。其中，迁入淄博市的最(zuì)大(dà)客源(yuán)地从滨(bīn)州(zhōu)市(shì)变(biàn)成(chéng)了济南(nán)市，毕竟(jìng)从济南坐高铁过(guò)去最快仅需要22分钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日(rì)两天，“淄博”火(huǒ)车(chē)票搜索增(zēng)幅位居(jū)全国第一，环比增长988％。4月(yuè)15日，“北京南-淄博”火车票(piào)开(kāi)售不到(dào)1分钟就被(bèi)秒空。

　　随着游客(kè)扎堆出行(xíng)，淄博也即将迎接(jiē)近年来最火热的“五一”。数(shù)据显示(shì)，“五一”期间高铁热门目的地榜单中(zhōng)淄(zī)博均位(wèi)列前十。与此(cǐ)同时，烧烤也带动了淄博市(shì)旅游服务业等的发展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博旅游订单（含酒(jiǔ)店、景点门(mén)票）同比增长超2000％，“五一(yī)”期间淄(zī)博市的(de)住宿(sù)预订(dìng)量较(jiào)2019年上涨800％，增幅位居山东(dōng)第一。

　　如今，淄博市正在抓(zhuā)住机(jī)遇，烧(shāo)烤打(dǎ)开的“流量入口”成了淄(zī)博市(shì)发(fā)展的新契(qì)机。淄(zī)博(bó)当地的文(wén)旅局(jú)纷(fēn)纷出战(zhàn)，文旅局长成为(wèi)“淄博文旅推荐官(guān)”，在高铁上开直播教(jiào)网友如何品(pǐn)味“淄博烧烤”，更新城市形(xíng)象，让淄(zī)博(bó)的热度持续升温。

　　另外，淄博相(xiāng)关部门还开(kāi)始从烧烤(kǎo)延伸至人才招引等(děng)领域，为符合(hé)条件的来淄求职、就(jiù)业的青年学生(shēng)提(tí)供入住优惠条件和生(shēng)活补贴。

　　用烧烤带火一座城，背(bèi)后离不开(kāi)政(zhèng)策的的扶持和完善的发展理念。借着烧(shāo)烤热潮，淄博把线上“流量”转化为线下“留量”，“淄(zī)博(bó)烧烤”火出(chū)圈成为必(bì)然。

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