怎样分辩冻豆腐好坏啊？气味：优质冻豆腐(fǔ)闻起(qǐ)来有浓浓的豆香味，残次的则无豆香味，乃(nǎi)至会(huì)有(yǒu)一股淡(dàn)淡的(de)腥味或者(zhě)是有化学剂的滋味的。关于怎样分(fēn)辩冻豆腐好坏啊以及怎(zěn)样分辩冻豆腐好坏(huài)啊，怎(zěn)样(yàng)分辩冻豆腐好坏(huài)图片(piàn)，冻豆腐(fǔ)怎样(yàng)看有没有坏，冻豆(dòu)腐什么样，冻豆腐应该(gāi)选老豆(dòu)腐,仍(réng)是正常(cháng)豆腐等问题，农商网将为你收拾以(yǐ)下(xià)的日(rì)子常识：

豆腐能够生(shēng)吃吗

　　豆腐(fǔ)是能够生(shēng)吃(chī)的。
      豆(dòu)腐能够(gòu)生吃。由于豆腐在制造过程中(zhōng)加热蒸煮(zhǔ)后现已是熟(shú)的了，它是用煮开过(guò)的豆浆制成的，只不过不成型，后经人工加工成各(gè)种形状，

　　所以豆(dòu)腐能够生(shēng)吃。不过生(shēng)吃豆腐虽然能够最大程度保存养分，但实际日子中主张熟吃。由于豆腐在制造的过程中受制造条件的(de)约束，

　　因(yīn)而豆腐容易发生(shēng)细(xì)菌感染，为(wèi)了卫生，仍是主张吃加热过的豆腐。并且假如是在超市所购买(mǎi)的冷藏的豆腐，也仍是加工(gōng)后再(zài)食用比较好(hǎo)。由(yóu)于豆(dòu)腐摆放在(zài)外面很长一(yī)段时间会接触到细菌，煮(zhǔ)熟吃以防(fáng)对(duì)身(shēn)体有害。

怎样分辩冻豆腐好坏啊

　　1、气味(wèi)：优质冻豆腐闻起来有浓(nóng)浓(nóng)的豆香味，残次的则无豆香(xiāng)味，乃至会有(yǒu)一股淡淡的腥(xīng)味或者是有化学(xué)剂(jì)的(de)滋(zī)味。

　　2、色(sè)彩：优质冻(dòng)豆腐的色彩(cǎi)是(shì)略带点微黄(huáng)或淡黄(huáng)，有光泽。

　　残次冻豆(dòu)腐则是(shì)无光泽，过(guò)白(bái)，偏白(bái)，有或(huò)许添加了漂白剂。

　　还(hái)有(yǒu)的冻豆腐为是灰色或(huò)深黄色的，所以不要购买(mǎi)色彩(cǎi)不正(zhèng)的冻豆腐。

　　3、摇晃：优质(zhì)的盒装冻豆腐(fǔ)，看(kàn)起来较为平(píng)坦、没有(yǒu)气(qì)泡、挤不(bù)出水，用手摇晃时没有摇晃感(gǎn)，有必定的硬度和弹性。<阅历是什么意思/p>

　　而残次的冻豆腐没有弹性和硬度，易烂(làn)易碎(suì)，用手(shǒu)挤一下就出水，捧(pěng)在(zài)手里乱(luàn)晃。

　　4、质地：好的(de)冻豆腐(fǔ)细嫩(nèn)柔软(ruǎn)，“一清二(èr)白，清清白(bái)白，不参(cān)假”没有(yǒu)杂(zá)质的存(cún)在，而残(cán)次冻(dòng)豆腐外表粗糙(cāo)，用刀切一(阅历是什么意思yī)下切面看起来毛(máo)毛糙糙的，乃至冻豆腐(fǔ)会有塌下去的感觉。

　　5、品味：优质的冻(dòng)豆腐尝(cháng)起来有(yǒu)劲道感，豆香味。

　　残次(cì)的冻豆腐叫起来像嚼(jué)面粉(fěn)相同(tóng)。

冻豆(dòu)腐怎(zěn)样选择(zé)才好吃(chī)

　　1、用(yòng)老豆腐做成的冻(dòng)豆腐是最好的，放在冰箱(xiāng)里制成的冻(dòng)豆腐(fǔ)口感(gǎn)不错，但仅有的(de)缺陷便是会吸收冰箱的异味，所以北方冬季里(lǐ)放在室外(wài)天然冰冻(dòng)的冻豆腐是最好吃的。

　　选(xuǎn)择冻豆腐时(shí)，要调(diào)查它的色彩，白色或乳白色(sè)为(wèi)佳，假如呈现发黄、发紫时就不(bù)要(yào)选购(gòu)。

　　别的，要闻一下它的(de)滋味，假如呈现发酸，证明该冻豆(dòu)腐现已不新鲜了。

　　2、冻豆腐在10℃以下的冰箱(xiāng)里(lǐ)能够保存3天。

　　在烹饪冻豆腐前(qián)，先把冻豆腐放在温(wēn)暖处冻结(jié)，然后(hòu)用手把里边的水挤(jǐ)出来(lái)，然后(hòu)在把冻豆腐放进清水中，捞出来之后再挤水出来，这样就能够去除(chú)冻豆(dòu)腐的苦味，吃(chī)起来更甘(gān)旨。

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