颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉是假(jiǎ)的吗，十(shí)块(kuài)钱一(yī)罐的藕粉(fěn)能吃吗颗粒状藕(ǒu)粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉(fěn)不是(shì)真的。

　　质量好的藕(ǒu)粉(fěn)质(zhì)地细嫩滑爽，用手指揉捻(niǎn)时滑爽而且无异状(zhuàng)，另(lìng)外(wài)质量好的(de)藕粉中还会一些片状物质(zhì)存在，那些(xiē)质量差(chà)或者(zhě)假的(de)藕粉质地粗(cū)糙，用手捏的时候有颗粒(lì)感，但是没有(yǒu)片状物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调以(yǐ)后会(huì)是透明(míng)状，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉(fěn)是粉(fěn)状好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和(hé)粉末状藕粉，本质上并没有(yǒu)区别，都是(shì)现代精(jīng)加工(gōng)后的(de)藕(ǒu)粉，只是外观形状不(bù)同(tóng)而已。

藕粉买什么样的(de)才正宗

　　1、三家(jiā)村(cūn) (历史皇室"贡(gòng)粉",藕粉十(shí)大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉(fěn)丝/农副产品/休闲(xián)食(shí)品等产品专业生(shēng)产加工的(de)私营独(dú)资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产(chǎn)品科(kē)研开发(fā)/深加工/销售为(wèi)一体(tǐ),国内较(jiào)大藕(ǒu)粉生(shēng)产厂家,行业标准(zhǔn)参与起草单位,杭州天(tiān)堂食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副(fù)食(shí)品零售/批发,兼营餐饮/住宿的(de)大型副(fù)食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食(shí)品有限公(gōng)司(sī) )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉(fěn)/特(tè)色糕点/山(shān)核桃笋干(gàn)产品享有盛誉,致力(lì)于开(kāi)发加工天(tiān)然健康地方名优特食(shí)品为主导产业,杭州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性(xìng)品牌,农(nóng)产品加工知(zhī)名企业,云南德春绿(lǜ)色食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加工(gōng)/销售的企业,销售网络遍布全国,洪湖市晨光实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福(fú)堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙井茶(chá)/兼营世(shì)界各地名(míng)优茗茶及花草茶/茶(chá)具的(de)现代茶业企业,杭(háng)州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老字号,专(zhuān)注(zhù)于经营生产(chǎn)中(zhōng)式餐饮和食(shí)品,素有"知味停车/闻香下(xià)马"的美誉,杭州饮食服务集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品(pǐn)开发生产(chǎn),集白(bái)莲(lián)/莲(lián)藕(ǒu)/荷叶茶加工为一(yī)体的(de)民营企业,白莲系列产品销往海内外,广(guǎng)昌莲香(xiāng)食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养(yǎng)健康食品的研(yán)制/生产/销售/宣传于(yú)一体的(de)综合型食(shí)品企业,桂林智强食(shí)品开发有限公司夜游症的孩子精神有问题吗，孩子半夜起来突然乱走乱说话 )

藕粉有假的(de)吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁(tiě)质和还原糖等成分，与空气接触，极易(yì)氧化，使(shǐ)粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃(líng)薯、葛根等淀(diàn)粉)没(méi)有这(zhè)种变化，都(dōu)是纯(chún)白色或稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀(diàn)粉(fěn)呈玫(méi)瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉(fěn)具有独特的浓郁(yù)清香(xiāng)气味；

　　其它淀粉则无此(cǐ)清(qīng)香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉(fěn)用手指揉擦，其质地(dì)比其他淀粉(fěn)都要(yào)细腻滑爽，滑爽如脂且无(wú)异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕(ǒu)粉表面上(shàng)有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他片状淀粉的(de)两(liǎng)侧，表面是平(píng)光的。

　　口尝.取少量藕粉放(fàng)入口中．触及唾液(yè)即(jí)会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅(jǐn)不(bù)易溶化(huà)．而(ér)且还会粘(zhān)糊在一(yī)起(qǐ)或呈团状。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用少量冷开水调(diào)匀后，再以沸水(shuǐ)冲调，随即熬透可食，其(qí)吸水胀性可达(dá)八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微红(hóng)，多(duō)呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数小(xiǎo)时，稠(chóu)厚的熟(shú)桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕(ǒu)粉，色泽多呈(chéng)白色(sè)或(huò)褐色，而且不(bù)透明；

　　冷却后．即使放(fàng)置(zhì)十(shí)多小(xiǎo)时，也仅仅(jǐn)是碗边四周一圈呈稀(xī)浆状，中(zhōng)间部分仍凝结(jié)不(bù)变。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作用(yòng)，但藕粉含(hán)淀粉过(guò)多，肥胖(pàng)者应少食(shí)。

　　自(zì)古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能低下、胃及十(shí)二指肠(cháng)溃疡患者忌(jì)食(shí)莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治(zhì)热渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服(fú)食，轻身(shēn)益(yì)年。

　　莲藕粉主要成分是莲(lián)藕，故与(yǔ)莲藕相克必与莲藕(ǒu)粉相克(kè)。

　　大豆与莲藕食物(wù)相(xiāng)克(kè)，大豆中含有丰(fēng)富(fù)的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同(tóng)食，因为纤维素会影响人体(tǐ)对铁(tiě)的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲(lián)藕食(shí)物相克(kè)，莲藕含有纤维素，纤维中的醛(quán)糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量(liàng)元素形成混合物，降低人(rén)体对这些元素的吸(xī)收。

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