落座、打开手机、扫码(mǎ)点菜，已(yǐ)经成为不(bù)少人外出就餐时的潜意识(shí)动作。不(bù)过，你是(shì)否意识到(dào)，这一便捷行为背后可(kě)能藏着猫腻：在(zài)一次(cì)次点(diǎn)击中(zhōng)，顾客的(de)个人信息也(yě)被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛(kǎn)低(dī)

　　近日，北京市消费者协会发布对(duì)“扫(sǎo)码强制关注使用”现象的劝(quàn)喻。其中提到，“必须使用小(xiǎo)程序才能点餐”等扫码强制关注使用(yòng)的现(xiàn)象在(zài)生活中(zhōng)并不少见。

　　在(zài)北京工(gōng)作的白领小(xiǎo)张就经常遇到这种情(qíng)况。“餐桌前坐(zuò)定后(hòu)，服务员(yuán)第(dì)一句就是请扫码(mǎ)点餐，当(dāng)提出能不能用(yòng)纸质菜单(dān)时，服务员(yuán)不是说纸(zhǐ)质菜单菜品不(bù)全，就是需等较长时(shí)间，有的干脆(cuì)告诉(sù)你只能扫码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是变相强制扫(sǎo)码点餐(cān)吗(ma)？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐在餐饮业已(yǐ)得到推广。山东一家虾火锅店(diàn)的老板吕(lǚ)先生向中(zhōng)新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜(cài)单了，客人只能扫(sǎo)桌边二(èr)维码进入小程(chéng)序点餐。“这(zhè)样做不仅节(jié)省人力(lì)成本(běn)，省去沟(gōu)通成本(běn)，还不容易出错，效率更高(gāo)。此(cǐ)外，做一套扫码点(diǎn)餐系统也不(bù)贵(guì)。”吕先生同时表示，餐厅实(shí)施扫码点(diǎn)餐以(yǐ)来(lái)，只有极个别顾客提出(chū)过异议，其(qí)他顾客都已经习惯(guàn)成自然(rán)了。

　　据中(zhōng)新经(jīng)纬了解，目(mù)前一家餐厅定制(zhì)一(yī)个扫码点餐小程序(xù)门槛并不高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家互(hù)联网(wǎng)公司做程(chéng)序(xù)员，2021年离(lí)职后(hòu)开了(le)一间工作室，专门为各种(zhǒng)店铺定制点单小程(chéng)序，其中(zhōng)餐(cān)饮店的扫码点餐小程序(xù)是用户(hù)咨询得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐(cān)现在很普遍，一桌一码，用(yòng)户扫码(mǎ)进(jìn)入小程(chéng)序(xù)，点餐、结算(suàn)、充值、堂食或(huò)自提都可以选择。开通门(mén)槛也(yě)比较低，只需要提供营业执(z梭边鱼是不是鲶鱼 梭边鱼跟鲶鱼一样吗hí)照，费用的话，小(xiǎo)程序申请加开通微(wēi)信支付(fù)共400元，如(rú)果再开通支(zhī)付宝支(zhī)付额(é)外(wài)付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小(xiǎo)程(chéng)序的店铺负(fù)责人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需(xū)399元，包括认证、搭建、设(shè)计等费用，餐饮店直接上传商品(pǐn)就(jiù)可以用(yòng)。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码吗(ma)？”“点个(gè)菜为什么还要我(wǒ)提供微信(xìn)昵(nì)称、手机号呢？”在社(shè)交(jiāo)平(píng)台上，不(bù)少网友表示(shì)不解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小(xiǎo)程序的后(hòu)台，餐饮(yǐn)店老板可以做一些(xiē)数(shù)据分(fēn)析，比(bǐ)如(rú)收入、销量等基础数据(jù)，当然(rán)也可以分(fēn)析会员充值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么(me)如何(hé)获得(dé)顾客(梭边鱼是不是鲶鱼 梭边鱼跟鲶鱼一样吗kè)画像呢？华斌说，这些都(dōu)可以通过后台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设(shè)置不登录无法点餐，登录主要(yào)是(shì)获(huò)取微信昵称、头像，有的小程(chéng)序也会获(huò)取手机号。如果觉(jué)得这样做用户体验不好，还有其他办(bàn)法，可在(zài)支付环(huán)节，设置开通(tōng)会员可领(lǐng)小额优惠券，大部(bù)分用户会(huì)注(zhù)册，这(zhè)样(yàng)就获(huò)取(qǔ)了用户的(de)微信(xìn)信息和(hé)手机(jī)号。当(dāng)然餐厅(tīng)也可以设置成直接点餐，获取这些信息的目的(de)是(shì)方便以后(hòu)运营(yíng)，向(xiàng)顾客推送(sòng)餐厅的(de)活(huó)动优惠(huì)信息。”华(huá)斌说(shuō)。

　　吕(lǚ)先生也表示，当(dāng)时业(yè)务人员(yuán)曾(céng)告诉他可(kě)通过设置获(huò)取(qǔ)顾(gù)客信息，且信息越全面越有利于后期分析(xī)客源。“我(wǒ)文(wén)化程度有限，也不想搞(gǎo)这些，开通(tōng)扫码点餐(cān)就图个方便，所(suǒ)以我们不提供个人(rén)信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息(xī)，顾(gù)客每次点餐也都(dōu)可以转变为小程序的流量，而商家可(kě)选(xuǎn)择通过(guò)接(jiē)收(shōu)推广广告(gào)获取广告费用。

　　据一(yī)位小(xiǎo)程序开发者透露，点餐小程序也可(kě)以接入第三方(fāng)广告，顾客(kè)点击，餐饮店老板分(fēn)钱。“当小程序的用户量达(dá)到(dào)1000以(yǐ)上时，就可以申请接入广(guǎng)告，开(kāi)屏(píng)广(guǎng)告或者插入小(xiǎo)程序(xù)中都可(kě)以(yǐ)，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍(shào)，顾客(kè)点击一次(cì)他们(men)分(fēn)得(dé)的钱数并不固定，要看用户质量，有(yǒu)时候点一下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总(zǒng)的(de)来说，这笔收入(rù)不(bù)多，一(yī)个(gè)月几百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把(bǎ)顾客当(dāng)“流量”，最终会失去顾(gù)客

　　针对存在已久的强制(zhì)扫码点餐，顾(gù)客们怨声载(zài)道，相关部门组织也多次发文(wén)，提(tí)出“不(bù)得”强(qiáng)制。不过，即使用户自愿选(xuǎn)择扫码点餐，这里面也并非没有(yǒu)问题，还(hái)牵扯到个(gè)人信息的获(huò)取(qǔ)和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地(dì)分(fēn)析顾客画像、大范围准确(què)地(dì)推送(sòng)营(yíng)销信息，部分餐厅商(shāng)家通过(guò)设置扫码点餐小程序后台，获取顾客个(gè)人信息，内(nèi)容有多有(yǒu)少(shǎo)，程度有深有浅，导致(zhì)了顾客必须(xū)提(tí)交个人信息，否则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论强制顾客扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)、过度收集顾(gù)客个(gè)人信息已违反相关法律(lǜ)规定，单是(shì)把(bǎ)顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业(yè)的经(jīng)营(yíng)环境和发展就已(yǐ)伤害满满。

　　在(zài)以服务为(wèi)首要要(yào)求的(de)餐饮业(yè)，顾客是(shì)一(yī)个个有(yǒu)温度的人，满足顾客需(xū)求，提供优良(liáng)的服务，应是餐饮业的共识。强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐，实际上是阻(zǔ)碍了餐(cān)厅(tīng)与顾客之间有温度(dù)的交流，本应满足顾(gù)客个性需求的便捷扫(sǎo)码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息(xī)则更恶劣，实际上是在违反诸多法律规定的基础上，将顾客当成了(le)餐(cān)厅经营营销的流(liú)量(liàng)工具，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫(sǎo)码点餐不(bù)合理不合法，消费(fèi)者有(yǒu)权抵(dǐ)制；其(qí)次(cì)，扫码点餐过度索(suǒ)权亦违反(fǎn)相(xiāng)关法(fǎ)律规定。对餐饮商家(jiā)来说，强(qiáng)制扫码点餐获取(qǔ)顾客信息，看(kàn)似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商家唯有(yǒu)意(yì)识到最好的营(yíng)销手段是(shì)高质量的服务(wù)，才能真正留住客户。

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