豆腐能够(gòu)生(shēng)吃吗

　　豆(dòu)腐(fǔ)是(shì)能够(gòu)生(shēng)吃的。
      豆腐能够生吃。由于豆腐在制造过(guò)程中加热(rè)蒸煮后现已是熟的了(le)，它是(shì)用(yòng)煮开过(guò)的豆浆制成的，只不(bù)过(guò)不成型，后经人工加工成各种形状，

　　所以豆腐(fǔ)能(néng)够生(shēng)吃。不过生吃豆(dòu)腐虽然能够最大程度保存(cún)养(yǎng)分，但实际日子中主张熟吃(chī)。由(yóu)于豆(dòu)腐在制(zhì)造的过程中受制(zhì)造条(tiáo)件的约(yuē)束(shù)，

　　因而豆腐容(róng)易发(fā)生细菌感染，为了(le)卫生(shēng)，仍是主张(zhāng)吃加热过的豆a5a6b5b6纸尺寸对比，a5b6纸多大(dòu)腐。并且(qiě)假如(rú)是(shì)在超市所购(gòu)买的冷藏的豆腐，也仍是加工后再(zài)食用比较(jiào)好。由于豆(dòu)腐(fǔ)摆放在外面很长一段时间会接触到细菌，煮熟吃以防对身体(tǐ)有害。

怎样分(fēn)辩冻豆腐(fǔ)好(hǎo)坏啊

　　1、气(qì)味：优质(zhì)冻(dòng)豆腐闻起来有浓浓的豆香味(wèi)，残次的(de)则无豆香味，乃至会有一股淡淡的(de)腥味或(huò)者(zhě)是有化学(xué)剂的滋味。

　　2、色彩：优质冻(dòng)豆腐(fǔ)的色(sè)彩是略带(dài)点微黄(huáng)或淡黄，有(yǒu)光泽。

　　残(cán)次冻豆腐则是(shì)无(wú)光泽，过白，偏(piān)白，有或许添加了漂白剂(jì)。

　　还有(yǒu)的(de)冻(dòng)豆腐为是灰色(sè)或深黄色(sè)的，所以不要(yào)购买色(sè)彩不正的冻豆腐。

　　3、摇晃(huǎng)：优质的(de)盒装冻(dòng)豆腐，看起来较为平坦、没有气泡、挤不(bù)出(chū)水，用手(shǒu)摇晃(huǎng)时没有摇晃感，有必定的硬度和弹性。

　　而残次的冻豆腐没有弹性(xìng)和硬度，易烂易碎(suì)，用(yòng)手挤一下(xià)就出水，捧在手里(lǐ)乱晃。

　　4、质地：好(hǎo)的冻(dòng)豆腐(fǔ)细嫩柔(róu)软，“一清二白，清清白白，不参假(jiǎ)”没有杂质的存(cún)在，而残次冻豆腐外(wài)表粗(cū)糙，用刀切一下切面(miàn)看起来毛毛糙糙的，乃至(zhì)冻豆腐(fǔ)会(huì)有塌下(xià)去(qù)的感(gǎn)觉。

　　5、品味：优(yōu)质的冻豆腐尝起来有(yǒu)劲道感，豆香(xiāng)味。

　　残次的冻豆腐叫起来像嚼面粉相同(tóng)。

冻豆腐怎样选择才好吃

　　1、用老豆(dòu)腐做成的(de)冻豆腐(fǔ)是(shì)最(zuì)好的，放在冰箱里制成的冻豆腐口感不(bù)错，但仅有(yǒu)的缺陷便是会吸收冰箱的异味，所以北方(fāng)冬季(jì)里放在(zài)室外(wài)天然冰冻的冻(dòng)豆腐是(shì)最好吃的(de)。

　　选(xuǎn)择(zé)冻豆(dòu)腐时，要调查它(tā)的色彩(cǎi)，白色或乳白色为佳，假如呈现发黄、发紫时就不要选购。

　　别(bié)的(de)，要闻一下它的滋味(wèi)，假如(rú)呈现(xiàn)发酸(suān)，证明该冻(dòng)豆腐(fǔ)现已不新鲜了。

　　2、冻(dòng)豆腐在10℃以下的冰箱里能(néng)够保存(cún)3天。

　　在烹饪(rèn)冻豆腐前，先(xiān)把(bǎ)冻豆腐放在温(wēn)暖处冻结(jié)，然(rán)后用手把里边的水挤出来，然后在把冻豆腐放(fàng)进清水中，捞出来(lái)之后(hòu)再挤水出来，这样就(jiù)能够(gòu)去除冻豆腐的苦味，吃起来更甘旨。

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