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铁棍(gùn)山药和小白嘴山(shān)药哪个(gè)好吃些，铁棍(gùn)山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃(chī)些呢

　　小白嘴山药和铁(tiě)棍(gùn)山药都是药食(shí)两用的山药，但小白嘴(zuǐ)山药口感软糯甘(gān)甜，相比较来说要比铁棍山(shān)药更好(hǎo)吃，并且小(xiǎo)白嘴山药营(yíng)养丰(fēng)富，富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧(yǎng)化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素等营(yíng)养成分，营(yíng)养价(jià)值(zhí)更高于铁棍山(shān)药，经常食(shí)用有补脾健胃、美容养颜等作用(yòng)，加(jiā)上整(zhěng)体(tǐ)比较光滑、带(dài)有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好(hǎo)剥离(lí)等特(tè)点，被称之为最好(hǎo)吃的山药。

小(xiǎo)白嘴山(shān)药与(yǔ)铁棍山药的(de)哪一个更好，有什(shén)么不同

　　小白嘴山药被誉为最好(hǎo)吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同方差分析英文缩写，方差分析英文翻译

　　小白(bái)嘴山药(yào)：小(xiǎo)白嘴山药广泛种植于深州(zhōu)、安平、安国、深(shēn)泽、蠡县等地(dì)，该区域古称博陵。

　　铁棍山药(yào)：今(jīn)河南焦作(zuò)温县、沁阳（古怀庆府）等(děng)地(dì)，其(qí)中以温(wēn)县所在（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克(kè)中(zhōng)含有碳水化合(hé)物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量(liàng)也很高，除此之(zhī)外还富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51方差分析英文缩写，方差分析英文翻译%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种氨基酸中，山(shān)药中(zhōng)含有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白嘴山(shān)药：小(xiǎo)，相(xiāng)同的生产期限(xiàn)，产量虽小(xiǎo)但营养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮较(jiào)白肉(ròu)质如玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药末(mò)端如(rú)婴儿嘴巴，同时(shí)嘴儿化读(dú)音表明了是最(zuì)好吃(chī)的山药品(pǐn)种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山(shān)药因为地质(zhì)坚瓷(cí)，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯(wān)扭扭，虽然不是(shì)好(hǎo)看，但口(kǒu)感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍(gùn)山药因种(zhǒng)植(zhí)在(zài)沙地里，土质松软，口感面(miàn)甜，营养(yǎng)价值同样较高。

　　参(cān)考(kǎo)资料(liào)来源(yuán)：百(bǎi)度百(bǎi)科(kē)-小白嘴白山(shān)药

　　参考资料(liào)来(lái)源(yuán)：百度百科-铁(tiě)棍山药

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