干腊肉(ròu)特别硬怎(zěn)么处理(lǐ)，腊(là)肉太(tài)干太(tài)硬变软小妙招腊肉干硬可以先用冷水泡四五个(gè)小时(shí)之(zhī)后再用(yòng)小火煮一个小时，这样(yàng)腊肉就不(bù)会特别干(gàn)硬了的(de)。

　　关于干腊肉特别硬怎么(me)处理(lǐ)，腊(là)肉太(tài)干(gàn)太(tài)硬(yìng)变软小妙招以及腊肉太(tài)干太硬变软小妙招(zhāo)，腊肉怎样处理才能食用，风干腊(là)肉怎么做好吃，腊肉去除咸味的方法，腊肉(ròu)怎(zěn)么吃前(qián)怎(zěn)么处理(lǐ)方法等问题，小编将为你整理以(yǐ)下的(de)生活小知识：

干(gàn)腊(là)肉特别硬(yìng)怎么处理，腊肉太干(gàn)太(tài)硬变(biàn)软小妙招(zhāo)

　　2、腊肉干硬(yìng)也可以先用(yòng)温水把腊(là)肉泡到发软，之后再把腊肉煮(zhǔ)到(dào)能(néng)切动(dòng)为止，如果不想煮的(de)话也可以选择(zé)用蒸的方式(shì)。

　　3、将干硬的腊肉(ròu)浸泡(pào)在白酒(jiǔ)里也会(huì)使腊肉变软，但(dàn)是这种处(chù)理方法(fǎ)会导(dǎo)致腊肉(ròu)上面(miàn)有一股酒味，如果不喜欢这个味道的(de)最好不要(yào)用这个办法。

腊(là)肉太硬怎么办 处理(lǐ)腊(là)肉的小(xiǎo)妙招(zhāo)？

　　1、有些(xiē)腊肉太硬(yìng)了是因为由于干透了，并且(qiě)内部的腊(là)质(zhì)也硬化了。

　　你(nǐ)可以试试(shì)用(yòng)酒(高度(dù)的最好(hǎo)是原液(yè)72度的)喷好(hǎo)(不(bù)能泡(pào))再用纱布覆盖(gài)，再(zài)用(yòng)料酒喷一次，十分钟喷一次，三(sān)次后(hòu)上高压锅蒸十五分(fēn)钟(上汽后(hòu))，自然冷(lěng)却。

　　打(dǎ)开后就可(kě)以(yǐ)趁热用刀切(qiè)片。

　　以后备用，不过注意是(shì)否变质(zhì)，不要吃坏了。

　　还是(shì)炖煮其(qí)他时(shí)做调味料吧。

　　2、或者大家(jiā)还可(kě)以在蒸(zhēng)腊肉之前先用温热水泡(pào)，然后(hòu)再蒸。

　　或者大家(jiā)还可以在(zài)蒸腊肉之前先用温热水泡，然后在蒸，如果是(shì)肉皮(pí)硬，就先把(bǎ)皮(pí)放在(zài)火上烧到起(qǐ)泡(pào)，这样烧出来很(hěn)好吃。

　　腊肉变干变硬一是在制作(zuò)的(de)过程中，肥瘦比例没(méi)有(yǒu)搭配(pèi)好，瘦肉太多就会比较干(gàn)。

　　二是(shì)晾晒时间太长，被(bèi)风吹干了(le)水(shuǐ)分。

　　腊肉香肠不容易坏的原因就是盐(yán)分高，没有水分。

　　这样才能长时间保存。

　　就算有点(diǎn)干也不怕，洗干净后用(yòng)清水泡(pào)上几(jǐ)个小时(shí)，使其变(biàn)软后十五夜望月古诗意思是什么呢，十五夜望月 诗意思再煮(zhǔ)或者蒸(zhēng)熟(shú)就不会硬了。

　　扩(kuò)展资料：

　　一(yī)、腊(là)肉吃之前处理方法

　　最好(hǎo)是先(xiān)洗干净，再烹制(zhì)。

　　也可以蒸(zhēng)熟(shú)以(yǐ)后直接食用或再(zài)烹(pēng)制(zhì)。

　　由于腊肉是生肉腌(yān)制再(zài)经过烟(yān)熏，不可直接食用。

　　先(xiān)用温盐(yán)水泡上一段时(shí)间,等腊(là)肉里的(de)盐份(fèn)溶解在盐水里一(yī)部分(fēn),再用清(qīng)水冲(chōng)洗一下,这样处理过后煮出来的腊肉就不(bù)是很咸(xián)了(le).

　　二、腊肉清洗又快又(yòu)干净方(fāng)法

　　不要用洗洁精洗，我也这样洗(xǐ)过，但洗(xǐ)了(le)后的腊肉就不(bù)好吃了，你可以用(yòng)开水煮一会再(zà十五夜望月古诗意思是什么呢，十五夜望月 诗意思i)洗(xǐ)，用热水洗，洗过(guò)后(hòu)再(zài)继(jì)续(xù)煮，我试过(guò)的 ，这样(yàng)洗得(dé)腊肉很干净(jìng)哦，又不串(chuàn)味。

　　清(qīng)洗腊肉的(de)方法：

　　方法一、生(shēng)腊肉处理的时(shí)候可以先(xiān)用热水泡,之后(hòu)用洗米(mǐ)水清洗;也可以(yǐ)将皮表面(miàn)烧焦，之后用刀具将烧焦部(bù)分刮净，放(fàng)到热水中泡软;处理干(gàn)净(jìng)后想怎么(me)吃就怎么吃(chī)了!

　　方(fāng)法二、老腊肉洗是洗不掉的。

　　可以用淘米水浸泡半小时，如(rú)果是老腊肉可以放一勺(sháo)醋。

　　煮的时候冷水下锅，煮(zhǔ)到沸腾1、2分(fēn)钟(zhōng)，然后把水倒掉(diào)，从新加干净(jìng)的冷水煮熟。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 十五夜望月古诗意思是什么呢，十五夜望月 诗意思