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  三年内北京酒店也将达800家,高级酒店管(guǎn)理人才(cái)抢手。

  酒店(diàn)管理专业是全(quán)球(qiú)十大热门行(xíng)业之一,高级(jí)酒店管(guǎn)理人(rén)才在全球(qiú)都(dōu)是一直很(hěn)紧(jǐn)缺的(de),近年来,在国际人(rén)才市场上,酒店管理人才出现了供不应求的局(jú)面(miàn)。

  随着2008北京奥运会(huì),2010上海世博会和越来越多的国(guó)际大(dà)型(xíng)活动(dòng)将在中国举行(xíng),中国对(duì)旅游、酒(jiǔ)店管理专业人才的需求也(yě)日益增大,所以你(nǐ)大可不必为(wèi)就业犯愁。

  预计(jì)到2010年(nián),高(gāo)级酒(jiǔ)店(diàn)管理人才将成为职场上(shàng)炙手可(kě)热的(de)高薪阶(jiē)层。

  国内酒店从业人员,以高薪(xīn)阶层为多。

  酒店管理人(rén)员(yuán)在中(zhōng)国十大百万年薪职业(yè)中(zhōng)排名(míng)第六(liù)。

  酒店、旅(lǚ)游业将成为上海服务(wù)产业的支柱。

  目(mù)前,全世界已有17个国际酒店管(guǎn)理集(jí)团在上海投(tóu)资或管理高星级(jí)酒店,酒店行业在不断扩充,对人才的需求也不(bù)断增加,每(měi)年都需(xū)要数以千计的(de)国际化酒店管理人才。

  三年(nián)内北京(jīng)酒店也将达800家,高级酒店管理人才抢手。

   一、培养(yǎng)目(mù)标与要求 本(běn)专业培养拥护党(dǎng)的基本路(lù)线,适应生(shēng)产、建设(shè)、管(guǎn)理(lǐ)、服(fú)务第一(yī)线(xiàn)的,德智(zhì)体(tǐ)美(měi)等全面发(fā)展的(de)中等职业技术应(yīng)用性(xìng)专门人才。

  要求学生掌(zhǎng)握(wò)经济管理基础理论,酒(jiǔ)店、餐饮与旅游基础(chǔ)知识,具备(bèi)酒店基本管理与服务能力。

  学生毕业后主(zhǔ)要去各(gè)饭店、酒(jiǔ)店、宾馆从(cóng)事酒店基层管理及(jí)餐饮、客房服务工作。

   本专业(yè)注重学生综合(hé)素(sù)质的(de)培(péi)养,主要学习(xí)经(jīng)济管理基础知识、酒店基(jī)本理论。

  本(běn)专业突出(chū)技能培训,学(xué)生在(zài)学习期间(jiān),将接受(shòu)酒店、宾(bīn)馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多(duō)方面的技(jì)能训练(liàn)。

   二、主要课程(chéng) 酒(jiǔ)店管理概论、现(xiàn)代酒店管理、酒店心(xīn)理学、旅游学概论、前(qián)厅客房(fáng)服务与管理(lǐ)、餐(cān)饮服务与(yǔ)管(guǎn)理(lǐ)、菜(cài)点与酒水、酒店(diàn)英(yīng)语(yǔ)、现代酒店营(yíng)销、酒店财务管理、会议服(fú)务与管(guǎn)理(lǐ)、康乐(lè)服务与(yǔ)管理。

   三、毕业应掌握的(de)技能与就业方向 1、具有诚信、坚毅的品(pǐn)格和敬业、负(fù)责的(de)职业道德(dé)与(yǔ)团队协作精(jīng)神;

   2、具有(yǒu)较好(hǎo)的专业基础知识和自学能(néng)力、进取创新意识;

   3、掌握现代服务(wù)理念,了解现代(dài)服务(wù)业(yè)发展(zhǎn)趋势;

   4、熟(shú)悉酒店前厅、客房(fáng)、餐饮、康(kāng)乐(lè)等部门的业务(wù)知(zhī)识;

   5、熟悉我国(guó)酒店业发展的(de)方针、政策和法规;

   6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管(guǎn)理与基本服务能力(lì);

   7、具有较(jiào)强的计算机操作、文字(zì)表达、人际沟通能力以及一定的(de)职(zhí)业外语表达(dá)能力。

  济南,和北京(jīng)都有专(zhuān)业(yè)的学校.

酒店管理(lǐ)专业都学什(shén)么呢?

  酒店管(guǎn)理专业,也(yě)称招待管理学,顾名(míng)思(sī)义,以后发展(zhǎn)方向为酒店(diàn)管理方面的人才,但刚从酒店(diàn)管理(lǐ)专业(yè)毕业,需要从最(zuì)基础的(de)岗位前厅、餐饮等等职位做(zuò)起,具备一定的实(shí)际经(jīng)验(yàn)才(cái)有机会晋升为管理层(céng)。

  虽然前(qián)期起(qǐ)点低,但随(suí)着目前(qián)国(guó)内外旅(lǚ)游业(yè)飞速发(fā)展,高级酒店管理人才在全(quán)球范(fàn)围内都需求(qiú)量很(hěn)大,前景(jǐng)还是不错,以下是(shì)酒店(diàn)管理专(zhuān)业及就业的相(xiāng)关(guān)详细内容!

  一、酒店管(guǎn)理(lǐ)必(bì)修(xiū)的课(kè)程(chéng),野(yě)旅主要有以下四大(dà)方向

  1、食品营运:酒店管理专业中食(shí)品营运研究占比非常大,酒管(guǎn)专业的同(tóng)学们会学习到食(shí)品(pǐn)相关(guān)的科学(xué)、食物的选(xuǎn)配(pèi)、如何正确地储存(cún)食品、如何(hé)正确地处理各(gè)种食物等了(le)解食(shí)物(wù)的(de)各方面理(lǐ)论知识,不(bù)仅(jǐn)仅(jǐn)在(zài)酒店餐饮行业,在日常生活(huó)中也非常适(shì)用。

  2、厨房与(yǔ)招待:在注重实用经(jīng)验的college,对于(yú)烹饪(rèn)和(hé)服务(wù)都有很大比重的实践教学,大一就会有Kitchen&Dinning课(kè),每(měi)个学(xué)生都必须亲身(shēn)扮演侍应生和厨师的角色,学(xué)习服(fú)务客人的各(gè)种不同的角色,例如(rú)门(mén)口迎宾的host、饮料部(bù)的人员、传菜员还有(yǒu)侍(shì)应生。

  在厨房大家也要学习如(rú)何烹制(zhì)凉菜(cài)、甜点(diǎn)、热炒和(hé)烧烤等不同的菜式,了(le)解厨(chú)房的(de)运作。

  调酒课:这是比较有意(yì)思(sī)的一门课,学生们要了解酒类(lèi)的历史知识,并(bìng)且(qiě)学(xué)习如何亲自(zì)调制鸡尾酒,品尝(cháng)各(gè)种不同的酒类,还要学会自(zì)己调制(zhì)鸡尾酒(jiǔ),统一(yī)需要考取可以(yǐ)在正(zhèng)规餐饮(yǐn)场所销(xiāo)售酒类的(de)酒牌smart

  serve。

  3、住(zhù)宿营运:了解酒(jiǔ)店(diàn)行业(yè)的营运,房务、渡(dù)假(jiǎ)村、财务控管、房间(jiān)、销售(shòu)、市场营销、酒店建筑规划也都是必修(xiū),在此也(yě)需要懂得一些商(shāng)业相关的知识,了解酒(jiǔ)店行业运行的规则。

  4、会计(jì):很多学生一听会(huì)计是拒绝的,不(bù)过酒(jiǔ)管专业的会计知识相对来说(shuō)已经算是最(zuì)基础的了(le),学(xué)生只(zhǐ)需要比较(jiào)基(jī)本(běn)地学习(xí)如(rú)何计算酒店餐厅的运营成(chéng)本、利润(rùn)等等东西,并(bìng)且能很快(kuài)的运用(yòng)到工作中(zhōng)去,相当实用。

  二(èr)、酒(jiǔ)店管理就业发展方向,总体来说有两个:

  1、是以理论学习为主的,通(tōng)常(cháng)不太注重实践(jiàn)操作(zuò)方面(miàn),主(zhǔ)要学(xué)习的是酒(jiǔ)店业的(de)未来发(fā)展、餐饮(yǐn)业的运营方式(shì)和财务(wù)管理等等。

  按照(zhào)这个方向学习(xí)的人未来的发展方向可(kě)以(yǐ)是研究酒店的学(xué)着也可(kě)以直接成为酒店的高层管理者,特别是(shì)制定(dìng)战略发(fā)展方(fāng)向的重(zhòng)要人物。

  2、另外一个(gè)方向(xiàng)就是注重(zhòng)操(cāo)作、运营和(hé)实(shí)践的(de)学习(xí),除了学习理(lǐ)论方面的内容,还会了解(jiě尽管的关联词后面是什么,尽管的关联词表示什么关系)到每(měi)个部(bù)门的具体操作方(fāng)法,细致到餐厅的托盘如何拿(ná)、中西餐(cān)如(rú)何正确服务客人等,也就是提问者口中所说(shuō)的“打杂”。

  怎么(me)选择发展方(fāng)向(xiàng)呢?从就业来说,以实践为主的学习方向比较推(tuī)荐(jiàn),因为在酒(jiǔ)店工作(zuò)过就可以发现,酒店里(lǐ)的运营高(gāo)层基(jī)本都是从基层部门干出来的,很少有专门研究酒店运营或单(dān)纯学习理(lǐ)论(lùn)的,因为酒店这个(gè)行业是一个操作性非常强的行业,光有理论是远远不够的,懂的(de)每(měi)个部门、每个职位(wèi)的工(gōng)作流(liú)程(chéng)和标准,才是王道。

  所以颂咐凳(dèng),

  三、给想从(cóng)事(shì)酒店管理(lǐ)行业人(rén)士的建(jiàn)议:

  1、酒店这个行当,经(jīng)验比学(xué)历(lì)重要,学习(xí)能力强比(bǐ)经验重要(yào)

  2、很多学历不高的酒店人,凭着经验的积累,做到了酒店的(de)高层。

  3、任何一个企业,都只为你的(de)工作业绩(jì)而不是你的教育背景(jǐng)买单(dān)

  4、选择了酒店行业,从技(jì)能学习(xí)开(kāi)始锻炼自己,放平稳心态

  5、不要企图你还没有基层(céng)的经验就想(xiǎng)直接做管理(lǐ)人(rén)员。

  因为你不从底层的真(zhēn)正接触一个行业,那你永远也不(bù)知道这(zhè)行(xíng)的水有多深,你永远也猜想不到(dào)这行(xíng)当里的各种猫腻

  四、入住酒店管理面临两大考验

  1、

  岗(gǎng)位(wèi)多为(wèi)基(jī)础服务(wù)岗位,不是简猛高(gāo)科技,不(bù)是高(gāo)精尖,需要的是手把手踏踏实实(shí)的实践操作,目前大部分从业者为低学(xué)历人(rén)员(yuán)、甚至大部分是农民工。

  与其他行(xíng)业相比基层(céng)服务人员所获得的收(shōu)入(rù)、社(shè)会(huì)地位(wèi)、个人成就感是相当(dāng)低的,前期必(bì)须能忍(rěn)受这种低薪、低创造力、低(dī)附加值、低社会地位的(de)工作岗(gǎng)位。

  2、管(guǎn)理岗需(xū)要(yào)一定的一线实践经验才能胜(shèng)任(rèn),应届生(shēng)的水平(píng)根本不足以胜任部门级、公(gōng)司级的管理需要(yào)。

  所以刚入职时(shí)必须(xū)从基层(céng)其慢慢做起(qǐ)!

  总(zǒng)之,酒店管理专业未(wèi)来前(qián)景(jǐng)还是有(yǒu)的,重点就在(zài)于你能否调整自己的心(xīn)态,有良(liáng)好的情商,是否有野心(xīn)不甘于只在(zài)底层做!

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