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奶(nǎi)油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗，奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导致奶油奶酪内部油水分(fēn)离(lí); 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好,挤出(chū)所有空气(qì),避(bì)免切口部位(wèi)氧(yǎng)化变(biàn)质(zhì)。

　　有(yǒu)些人会拿药棉(mián)沾百分(fēn)之七十五的(de)酒精(jīng)绑在所开的口子上,效果(guǒ)不错,放三到四(sì)个(gè)月。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)是什么

　　奶油(yóu)奶酪(lào)，英(yīng)文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的全脂(zhī)奶酪，色泽洁白，质地细(xì)腻(nì)，口感(gǎn)微酸，非常适合用来(lái)制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要(yào)尽早食用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳酸菌发(fā)酵(发酵(jiào)过(guò)程中最高温不可高于六十度(dù))然后加热(rè)至70-80度放入凝乳酶凝固、过(guò)滤(lǜ)。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油(yóu)奶酪主要用(yòng)于制作芝士蛋糕或(huò)酱(jiàng)类的点(diǎn)心，淡奶(nǎi)油一般(bān)经过拌打可以作为装饰性(xìng)材料直(zhí)接吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶(nǎi)油(yóu)奶酪还是一种未(wèi)成熟的全脂奶酪(lào)，很柔软颜色洁(jié)白，看起来有(yǒu)些像打发后的(de)淡(dàn)奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的(de)原料是牛奶，还(hái)添加(jiā)了(le)鲜奶(nǎi)油或者是鲜(xiān)奶油和(hé)牛乳的混合物，所(suǒ)有口感很细(xì)腻(nì)，不过这样(yàng)却(què)会让(ràng)奶油奶酪很容(róng)易吸(xī)收其它食物(wù)的味道(dào)，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡奶(nǎi)油和奶油奶(nǎi)酪(lào)是真闺蜜(mì)，但绝对不(bù)是同一(yī)种材(cái)料。

　　淡奶油(yóu)也叫(jiào)做稀奶油，生日趴上的(de)蛋糕(gāo)表(biǎo)面那(nà)一层层的奶油(yóu)就(jiù)是淡奶油啦，打发(fā)之后的淡奶油(yóu)，口感很细腻(nì)柔软，有种吃棉(mián)花(huā)糖的(de)感觉。

　　一(yī)般是用来裱花用的(de)。

奶油(yóu)奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油(yóu)奶(nǎi)酪放室温融化哈，倒入一个小(xiǎo)碗里，加入白砂糖(táng)和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄(huáng)油(yóu)放在锅(guō)里融化哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外的(de)材(cái)料都装入面包桶(tǒng)里面合成面，之后(hòu)加入黄油(yóu)继续揉(róu)面团。

　　4、当(dāng)面团发(fā)酵到两倍(bèi)大的时候(hòu)，去除揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼，步骤1做(zuò)好的馅料包好收口(kǒu)，继续擀成圆(yuán)饼(bǐng)。

　　6、当(dāng)面团继(jì)续发酵至1.5倍的时候(hòu)，表面刷上蛋(dàn)液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热(rè)中层小(xiǎo)火160度，下火190度，将面团放入(rù)里面烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎么打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆在冰(bīng)箱里(lǐ)冷冻一下约半个(gè)小时，或(huò)冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的时候(hòu)在下面垫冰块来(lái)打也可以垫点冻肉冻(dòng)鱼之(zhī)类无以言表的意思是什么意思，无以言表的意思是什么解释的，用电动(dòng)打蛋器的高(gāo)速，迅速打发(fā)淡(dàn)奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久了(le)，打蛋(dàn)头跟奶油(yóu)之(zhī)间也会(huì)摩擦产(chǎn)生热(rè)量加上室内(nèi)的温度，都会(huì)让奶(nǎi)油(yóu)融化，打(dǎ)发淡奶油的(de)时候(hòu)最好是加糖粉，效(xiào)果非常好，因(yīn)为(wèi)糖(táng)粉融(róng)化的更快，能给淡(dàn)奶(nǎi)油发泡起(qǐ)很大作用(yòng)。

　　4、还一点要(yào)注意的就是(shì)不要打(dǎ)发过头(tóu)，淡奶(nǎi)油不象蛋清，打好久都不会过(guò)，要把握好时(shí)间。

　　不过(guò)如(rú)果已经打过头的奶(nǎi)油也不要(yào)紧(jǐn)，不要倒掉，它(tā)可(kě)以做面包、蛋挞等不需要(yào)打发的(de)点心。

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