年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)呢？在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟(shú)，可以在锅(guō)里(lǐ)加点水，然后(hòu)把年糕放(fàng)进去(qù)再蒸(zhēng)一(yī)会的。关于(yú)年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么(me)办呢以及年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办呢，年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办(bàn)视频，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办窍门，蒸年(nián)糕蒸不(bù)熟(shú)怎么办，年糕没(méi)蒸熟怎(zěn)么办(bàn)等(děng)问题，农商网将为(wèi)你整理以下的(de)生活(huó)知(zhī)识：

年糕是大米做的(de)吗

　　是的(de)，年(nián)糕是大米做的。

　　年糕是(shì)用大(dà)米(mǐ)或糯米做(zuò)的。年糕多用糯米磨粉制(zhì)成，而糯米是江南的特产(chǎn)，在北方有(yǒu)糯米那样黏性的谷物，

　　古来首推(tuī)黏(nián)黍。这种黍脱(tuō)壳(ké)磨粉，加水蒸(zhēng)熟后，又黄、又粘、而且(qiě)还甜。其(qí)制作方法是，将糯米粉(fěn)用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成(chéng)硬(yìng)一点的面(miàn)团，将(jiāng)枣和栗(lì)子等贴在粉团上，用箬(ruò)叶(yè)裹(guǒ)起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米(mǐ)制作年糕的代表是(shì)弋阳年(nián)糕，弋阳年(nián)糕以弋阳(yáng)大禾谷米为(wèi)原料，采用(yòng)“三蒸两百锤”的独特工艺(yì)制(zhì)作而成(chéng)。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办呢

　　在蒸年(nián)糕时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点水，然后把年(nián)糕放进去再蒸一(yī)会。

　　要判断年糕是否蒸好(hǎo)，只需要把一根筷子戳进(jìn)去再拿出(chū)来，如果发现筷(kuài)子(zi)表面是干燥的，说明年糕就(jiù)蒸好(hǎo)了，如果筷(kuài)子上(shàng)沾了一点年糕，并且很黏，就(jiù)是(shì)还没有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红(hóng)、黄、白三(sān)色，象征金(jīn)银，年糕又称年年(nián)糕，与(yǔ)年年高谐音，寓意着(zhe)小孩(hái)身高(gāo)一年比(bǐ)一(yī)年(nián)高(gāo)。

　　所以(yǐ)前人有诗称年糕：年糕寓(yù)意稍(shāo)云深，白色如银黄色(sè)金。

　　年岁盼高(gāo)时时利(lì)，虔(qián)诚默祝望财(cái)临。

　　据说年(nián)糕是从春(chūn)秋战国(guó)时期(qī)吴(wú)国都城(chéng)（现江苏省苏州市）传递到四面八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕(gāo)年年高，今年更(gèng)比(bǐ)去年(nián)一个鹅蛋的热量是多少 一个鹅蛋等于几个鸡蛋好(hǎo)的民谚。

　　人们还(hái)用年糕印板(bǎn)压成(chéng)五福、六宝、金钱(qián)、如意等等形状外(wài)观，象征吉祥如(rú)意、大吉(jí)大利；有的则做(zuò)成玉兔、白(bái)鹅等小动(dòng)物(wù)，构成真正意义(yì)上的内容(róng)与形式的(de)完美结(jié)合(hé)。

　　有经验(yàn)的年糕(gāo)师傅说，要想做出好的(de)年糕，最重(zhòng)要的是注(zhù)意(yì)水(shuǐ)和油(yóu)的运用。

　　除此，糯米粉(fěn)是否纯也很(hěn)重要，一般市场上(shàng)买(mǎi)的糯米粉大多是掺(càn)杂了别的米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是保(bǎo)正年糕的纯正度和原(yuán)汁(zhī)原味(wèi)。

　　做年糕很简单，年糕可以做成很多种口味，但都是在(zài)最基本的原味年糕上加入个人(rén)喜欢的其(qí)它材(cái)料(liào)，如红枣等。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办

年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办？切片。

蒸年糕怎么(me)做好吃又简单窍门(mén)

　　食材(cái)：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯(nuò)米(mǐ)粉和粘(zhān)米粉同时倒(dào)进(jìn)一个宽敞的容器，用(yòng)刮(guā)刀或者筷子(zi)混合(hé)均(jūn)匀。

　　2.准备一(yī)碗温(wēn)水，用量(liàng)大约(yuē)为(wèi)粉重量的70%左右(yòu)，将混合粉揉成面团，醒大(dà)约3分钟(zhōng)。

　　3.将(jiāng)醒后的面团分成大小(xiǎo)均匀的几(jǐ)块，具体(tǐ)多大根据自己(jǐ)喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢(huān)的样子(zi)，可以是条状也可以是馒头状，上锅蒸，水开后蒸(zhēng)20分钟。

　　5.出锅就可(kě)以吃(chī)了，如果喜欢(huān)吃(chī)甜口的，可以(yǐ)蘸蜂蜜(mì)或白糖。

小窍门

　　1、水的用(yòng)量不用那么机械，加(jiā)水的时候慢(màn)慢加(jiā)，水多了(le)就(jiù)加点(diǎn)点粉(fěn)，面干了就(jiù)加(jiā)一点点水，和(hé)成(chéng)面(miàn)团不开(kāi)裂能(néng)成(chéng)型(xíng)就可以了(le)。

　　2、粘(zhān)米粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的量少些，因此不会特别(bié)糯，更多(duō)的是米香味，如(rú)果喜欢(huān)吃糯一些的，可(kě)以调整两种(zhǒng)粉(fěn)的(de)比例。

　　3、一次不(bù)必做太多(duō)，可以想吃的时(shí)候(hòu)根据个人食量做点(diǎn)，每次都吃(chī)现做的(de)，味道更好。

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