淀粉勾(gōu)芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘(mì)诀本来想(xiǎng)要用淀(diàn)粉给菜勾芡的，结果没想到这(zhè)个淀粉水竟(jìng)然(rán)调稀了黄姓的来源和历史名人和现状，陆终到底是不是黄姓祖先这是水放多(duō)的原因吗，为什(shén)么淀粉水会变(biàn)稀？淀(diàn)粉勾芡的话它和水的比例(lì)会是多少(shǎo)黄姓的来源和历史名人和现状，陆终到底是不是黄姓祖先？的。

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淀(diàn)粉勾芡后为(wèi)什么会变稀，勾芡不泄(xiè)汤的秘诀

淀粉勾(gōu)芡后为什么会(huì)变稀(xī)

　　1、时间(jiā黄姓的来源和历史名人和现状，陆终到底是不是黄姓祖先n)太久的(de)原因(yīn)。

　　因为(wèi)淀粉不(bù)容易溶(róng)于水中(zhōng)，需要不停的搅拌，若放置太久不搅拌的话，淀粉(fěn)就(jiù)会沉淀到(dào)水底，导(dǎo)致水跟淀粉(fěn)分离，因此就会变(biàn)稀。

　　2、温度降低的(de)原(yuán)因。

　　低(dī)温会让淀粉更加不容易水，沉(chén)淀下来。

　　3、淀粉品质不好(hǎo)。

　　导致(zhì)变稀。

淀粉勾(gōu)芡比例

　　1.勾薄芡时,淀粉(fěn)和水一般1比10,薄芡在炒菜(cài)出锅(guō)时倒入,有透明的汁粘在菜(cài)上,比较好看(kàn)。

　　2.单一芡汁,一般淀粉和水的(de)比例为1:5,一般适用于烧、扒、焖、烩的菜肴。

　　3.混合(hé)芡汁是将淀粉与水(shuǐ)、各(gè)种调味汁调和(hé)而(ér)成。

　　混(hùn)合(hé)芡汁(zhī)的淀粉(fěn)与水和各种汁液的比例一般为1:20,其(qí)比(bǐ)例也可根据菜肴水分多少适当调整。

　　这(zhè)种芡(qiàn)粉汁适用于炒、爆(bào)、溜(liū)的菜肴。

淀粉勾芡可以用(yòng)面(miàn)粉吗

　　在勾芡(qiàn)的时候不能用面(miàn)粉代替,面粉和淀粉适(shì)量中不同的东(dōng)西(xī),使用面粉(fěn)的话是达(dá)不到(dào)淀(diàn)粉(fěn)的效果(guǒ)的,若是使用的(de)话不(bù)能让菜肴口感得到(dào)提升。

淀粉勾芡什么时候放

　　一(yī)般来说的(de)话等所有东(dōng)西都下锅之后，过一两分钟就可(kě)以勾(gōu)芡了(le)，把淀粉兑点水，然后(hòu)慢慢的放在锅里就可以(yǐ)了。

　　当然也(yě)可(kě)以在快熟的(de)时(shí)候(hòu)弄(nòng)。

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