近一(yī)个月来，“淄博(bó)烧烤”话题(tí)持续火(huǒ)热并吸引了(le)全国各地的关注。小红书数据(jù)显示，“淄博烧烤”一词在清明节后，搜索指数一周内(nèi)上涨了(le)4.8倍，是上月(yuè)同(tóng)期的(de)7.6倍(bèi)。“淄博烧(shāo)烤”在短视频平台的搜索量也出现暴涨趋势，截止4月(yuè)18日，“淄博烧烤(kǎo)”话(huà)题在抖音平台共有(yǒu)38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博(bó)火车站周末发送旅客量连创(chuàng)3年来单日(rì)新(xīn)高，其(qí)中不少都是前来品尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台数(shù)据(jù)显示，淄博位列“五一”期间高铁(tiě)热门目的地榜单。

　　目前，淄博(bó)市现(xiàn)存(cún)烧(shāo)烤相关企业3220余(yú)家，行(xíng)业(yè)前(qián)景十分广(guǎng)阔。在(zài)全国50余万(wàn)家的烧烤企业中，为何“淄(zī)博(bó)烧烤”能走红？“淄(zī)博烧烤(kǎo)”走红后又给这座(zuò)城市带来了哪(nǎ)些(xiē)商机？本期钛媒体(tǐ)·钛度图(tú)闻(wén)试图(tú)从数据层面做复(fù)盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学生到(dào)中年(nián)人都为之心动　

　　在近一个(gè)月的时间里，“淄博烧烤”及其相关话(huà)题火(huǒ)爆出圈，在(zài)包括微博、抖音、小红书(shū)等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出现在3月5日(rì)左(zuǒ)右，“大学生组团到淄(zī)博(bó)吃烧烤”这一(yī)话题(tí)让“淄博烧烤”在小红书及抖(dǒu)音平台出现了第(dì)一个(gè)热(rè)度小高峰(fēng)；3月10日，淄博市(shì)为烧烤专门开了(le)一场新闻发布会(huì)，因此在(zài)3月11日，微博、小红书及抖音均(jūn)出现了(le)热度(dù)高峰。

　　4月(yuè)8日，抖(dǒu)音(yīn)大V博(bó)主摸底淄博10家(jiā)烧(shāo)烤摊位(wèi)，发(fā)现没有一(yī)家店铺(pù)缺斤少两，淄博当(dāng)地人实在真诚的品质(zhì)再(zài)次把淄博烧烤(kǎo)推上(shàng)高热度(dù)。“淄博(bó)烧烤”的传播度迅速扩(kuò)大，也离不开官方的助推，从(cóng)加开24列从济南至淄博间的周末往(wǎng)返“烧(shāo)烤专列(liè)”到(dào)新增21条定(dìng)制烧烤公交专线等一(yī)系列(liè)“保姆式(shì)服务”出台，“淄(zī)博烧烤”热度在各大(dà)平台不断上升，“淄博烧(shāo)烤”及“淄(zī)博(bó)”这一城(chéng)市成为互联网(wǎng)最新顶流。

　　助推“淄博烧烤(kǎo)”走(zǒu)红的群体是谁(shuí)？巨量算数数据显示，在抖音(yīn)平台上，山(shān)东省济南(nán)市观看“淄博烧烤”相关话题(tí)视频的人群最多，其次是北(běi)京(jīng)市和山东省(shěng)青(qīng)岛(dǎo)市。而在年龄分(fēn)布上，不管是18岁的(de)大(dà)学生，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤(kǎo)”十分(fēn)心动(dòng)。其(qí)中，31-40岁年龄(líng)段的人群最(zuì)爱(ài)观(guān)看“淄(zī)博烧烤”相(xiāng)关视频(pín)，占比近3成；其次是24-30岁(suì)的(de)人群，18-23岁的人群排(pái)名第三。综(zōng)合来看，18-40岁的年轻消费群体是“淄(zī)博烧烤”的忠实(shí)粉丝，占比超8成。

　　“淄(zī)博烧烤(kǎo)”行业增(zēng)势迅 猛价格与爆火前相差不大

　　在(zài)“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”持续火爆的(de)同(tóng)时(shí)，为营造良好消费(fèi)环境，淄博(bó)官方也发布(bù)规范经营(yíng)者价格(gé)行为提醒(xǐng)告诫书，包括烧烤等(děng)商户执行市场(chǎng)调(diào)节价的(de)，要依法合理制定价格标准，依法明(míng)码标价(jià)，不得拒绝或不履行(xíng)价格承诺，不(bù)得随意涨价，严禁收取未标明的费(fèi)用欺诈消费者(zhě)等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体(tǐ)价格与爆火(huǒ)前相差不大。“淄博烧烤(kǎo)”的价格比较便宜，肉类的价(jià)格基本为1.5元-3元(yuán)/串，海鲜类价(jià)格约为3-6元/串，素菜价格基本(běn)为1元/串。而“淄博烧(shāo)烤”灵魂所在的小饼价格(gé)为(wèi)2元/袋(dài)，小葱酱价格(gé)基本在5-10元/份。

　　有游客(kè)表示，即(jí)使点(diǎn)上20串五花肉(ròu)，用上一包(bāo)小饼加蘸料，三(sān)四(sì)十块就能(néng)吃很饱，性价(jià)比极高。

　　淄博市烧烤(kǎo)行业目前正处于(yú)快(kuài)速发展的阶段(duàn)。企查查数(shù)据(jù)显示，2012-2014年间(jiān)，淄(zī)博(bó)市每(měi)年新增注册烧烤企业(yè)在20家左右(yòu)；从2015年(nián)以(yǐ)后，淄博市烧(shāo)烤企业每年新增注册量均超(chāo)百家，呈快速增长态势。其中，2021年，淄博市烧(shāo)烤新增(zēng)企业(yè)注册量为620家(jiā)，达(dá)十年间之最(zuì)。截(jié)止2023年(nián)4月18日(rì)，不到4个月(yuè)的(de)时间，淄(zī)博市烧(shāo)烤新增企业已达541家(jiā)，比2022年全(quán)年(nián)新增数量(liàng)只差40家。目(mù)前，淄博(bó)市现存(cún)烧(shāo)烤相关企业3220余家。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”一座城(chéng) 淄博成新晋网红城市(shì)

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博成为新晋旅(lǚ)游网红城市，淄博各(gè)火(huǒ)车站客流(liú)量持续升温，全(quán)国各地的游客(kè)纷纷去(qù)淄(zī)博吃烧烤，烧(shāo)烤(kǎo)成(chéng)为了(le)淄博市的(de)新(xīn)名片。

　　据统计，3月以来，淄博火(huǒ)车站日均(jūn)发送旅客1.9万人(rén)次、到达旅客2万(wàn)人次，到(dào)发(fā)旅客数量(liàng)呈持续(xù)上升趋势，并打破近三年来车站单日到(dào)发旅客数新高。尤其是周末时(shí)间，客流量更(gèng)为旺(wàng)盛(shèng)。其(qí)中3月(yuè)18日，淄博(bó)站发送旅客2.38万人次(cì)，到达3.3万(wàn)人次，合(hé)计5.68万人次，比(bǐ)春运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济(jì)南局加开24列从济南至淄博间的周末往返“烧(shāo)烤(kǎo)专列”，40分(fēn)钟左右就可到达。淄博市客流量再创新高。4月15日，淄博(bó)火车站到(dào)达旅客32602人次(cì)、发(fā)送旅(lǚ)客51033人次，到发合计83635人次，创(chuàng)车站单日到发旅客数(shù)历史纪录(lù)。

　　山东(dōng)省内的人群凭借着地理优势，在周末来一场说走就走的(de)旅行(xíng)更为便捷。百度迁徙平(píng)台数据显示(shì)，在(zài)“淄博烧烤”走红前，迁入淄博市的客源地前十榜单中(zhōng)均来自山(shān)东境内的城市(shì)，但在(zài)走红后，天津(jīn)市和北京(jīng)市也(yě)跻身前十(shí)榜单中(zhōng)。其(qí)中，迁入(rù)淄博市(shì)的最大客(kè)源(yuán)地(dì)从滨州(zhōu)市(shì)变(biàn)成了济(jì)南市，毕竟从济南(nán)坐(zuò)高铁(tiě)过(guò)去最(zuì)快仅需要(yào)22分钟。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”了淄博市。OTA平台(tái)数据显示，4月14日、15日两天，“淄博(bó)”火车票搜索增幅位居(jū)全国第一，环比增长988％。4月15日(rì)，“北京南-淄(zī)博”火车票开(kāi)售不到1分(fēn)钟就被秒空(kōng)。

　　随(suí)着游(yóu)客扎堆出行(xíng)，淄博也(yě)即(jí)将迎(yíng)接(jiē)近年来最火热(rè)的(de)“五一”。数据显示，“五(wǔ)一”期(qī)间(jiān)高铁热门目(mù)的地榜单中淄博均位列(liè)前十。与此(cǐ)同(tóng)时，烧烤(kǎo)也带动了(le)淄博市旅游服(fú)务业等的发展。OTA平台数据显示(shì)，“五一”期间淄博(bó)旅游订单（含酒店、景点门票）同比增长(zhǎng)超(chāo)2000％，“五(wǔ)一”期(qī)间淄博市的住宿预订量较2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今(jīn)，淄(zī)博市正在抓住机遇，烧烤打开的“流量入口”成了淄博市发(fā)展的新(xīn)契机。淄(zī)博(bó)当(dāng)地的(de)文(wén)旅(lǚ)局纷(fēn)纷出(chū)战，文旅局(jú)长成为“淄博(bó)文旅(lǚ)推荐官”，在(zài)高铁上(shàng)开直播教网友如何(hé)品味(wèi)“淄博烧烤”，更新城市形象，让(ràng)淄博的热度持(chí)续升温。

　　另外，淄博相关(guān)部门还开(kāi)始从烧烤延伸疫情转段是什么意思，中专转段是什么意思至(zhì)人才招引(yǐn)等领域，为符合条件的来淄求职、就(jiù)业的(de)青年学(xué)生提(tí)供入住(zhù)优惠条件和(hé)生(shēng)活补贴。

　　用烧烤带火(huǒ)一(yī)座城，背后离不开政策的的扶持和完(wán)善(shàn)的发(fā)展理念。借着烧烤(kǎo)热潮，淄博(bó)把线上“流量”转化为线下“留(liú)量”，“淄博烧烤”火(huǒ)出圈成为必然。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 疫情转段是什么意思，中专转段是什么意思