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铁棍山药(yào)和小白嘴山药哪(nǎ)个好(hǎo)吃(chī)些(xiē)，铁棍山药(yào)和小白嘴山(shān)药(yào)哪个好吃些(xiē)呢

　　小白(bái)嘴山药和铁棍(gùn)山药都是药食两(liǎng)用(yòng)的山药，但小白嘴(zuǐ)山(shān)药口感(gǎn)软(ruǎn)糯homework可数还是不可数名词，homework可数吗？housework 呢甘甜，相比较来说要比(bǐ)铁棍山(shān)药更好吃(chī)，并且小白嘴山药营(yíng)养丰富，富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白(bái)质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘(gān)露多(duō)糖、植酸(suān)、16种氨(ān)基(jī)酸、尿囊素(sù)等营养成分，营养价值更高(gāo)于铁棍山(shān)药，经常食用(yòng)有补脾健胃、美容养颜等作用(yòng)，加(jiā)上整体比较光滑、带有紫色斑点(diǎn)，肉质白(bái)如玉好看、皮肉好剥离等特(tè)点，被称之(zhī)为最好(hǎo)吃的(de)山药。

小白嘴(zuǐ)山(shān)药与铁棍山药的哪(nǎ)一个更好(hǎo)，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为(wèi)最好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：小白嘴山药广泛种植于深(shēn)州(zhōu)、安平、安国(guó)、深泽、蠡县等(děng)地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药(yào)：今(jīn)河南焦作温县、沁阳（古怀庆(qìng)府）等地，其中以温县所在（地理(lǐ)坐标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标(biāo)识原产地。

　　2、营养(yǎng)成(chéng)分(fēn)含量不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：每百(bǎi)克中(zhōng)含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很(hěn)高，除此之外还富含(hán)黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素(sù)C、甘(gāhomework可数还是不可数名词，homework可数吗？housework 呢n)露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中平(píng)均含粗蛋白(bái)质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期(qī)限，产量(liàng)虽小但营养价(jià)值更高；

　　白，表皮较白肉质(zhì)如玉，皮里(lǐ)易(yì)剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿(ér)嘴巴，同时嘴儿(ér)化读音表明(míng)了是最好吃的(de)山药品(pǐn)种。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁棍山药因(yīn)为地质坚瓷，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所以它弯(wān)弯扭扭(niǔ)，虽然不是好看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁(tiě)棍山药因种(zhǒng)植(zhí)在沙地里，土质松软，口(kǒu)感(gǎn)面甜，营养价(jià)值同样较高。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-小白嘴白山药(yào)

　　参(cān)考资料(liào)来源：百(bǎi)度百科(kē)-铁棍山药

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