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老南瓜(guā)可以生(shēng)吃(chī)吗

　　老南瓜是可以生吃的(de)。

　　南瓜可以生吃(chī)，南瓜中含有丰富(fù)的胡(hú)萝卜素、维生素(sù)、矿物质、氨基酸及果胶等营养物质，

　　生吃(chī)南瓜可以较好的保存其(qí)营养价值(zhí)，但(dàn)建(jiàn)议控制摄(shè)入量，以(yǐ)免(miǎn)造成胃肠道(dào)不适，日常适量生(shēng)吃(chī)南瓜，对于(yú)改(gǎi)善(shàn)皮肤状(zhuàng)态、缓解便(biàn)秘发生等有一(yī)定的辅助(zhù)作(zuò)用。

怎么挑甜的(de)老南(nán)瓜(guā)好吃

　　1、首先(xiān)观察南瓜的颜色。

　　不同的品种，南瓜的颜色是(shì)不一样的。

　　市场上常卖(mài)的两个品种(zhǒng)，一个是蜜本南瓜，要面甜的就要挑(tiāo)选颜色橙(chéng)色的(de)，成熟(shú)的好，口(kǒu)感就好;还(hái)有一种京绿栗南瓜，北京的品种，挑选要(yào)找颜色深绿的、所以，什么样的南瓜又面又甜，首先(xiān)看颜(yán)色准没错。

　　2、观察(chá)南瓜外形。

　　可以通过看南瓜的形状看出来，有的南瓜(guā)是圆(yuán)当日事当日毕什么意思，今日事今日毕,勿将今事待明日的，带有(yǒu)条纹的；有的是长的，带有斑纹线的。

　　不管什么形状的南瓜，在挑选的时候，要找形状(zhuàng)完整(zhěng)的(de)，有凸起或斑当日事当日毕什么意思，今日事今日毕,勿将今事待明日点的不影响口感，这(zhè)是南瓜(guā)抵制虫害，保护自(zì)己(jǐ)留下来的痕(hén)迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购(gòu)买时要找老南瓜，用手掐南瓜外(wài)皮，如果比较坚(jiān)硬，那就是老南瓜；如果一掐就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时(shí)，可将南瓜(guā)托起，一只手(shǒu)去轻(qīng)轻的拍打，辨别(bié)一下(xià)南瓜的声音，闷响的就是老南瓜，反之，成熟(shú)度就没那么好了。

如(rú)何挑选甜南(nán)瓜

　　1、看，从外皮颜(yán)色上(shàng)来说，金黄色(sè)的南瓜，颜(yán)色越深(shēn)黄，条纹(wén)越清楚粗(cū)重(zhòng)越(yuè)成熟；绿色的南(nán)瓜，绿(lǜ)得(dé)发黑的(de)是成(chéng)熟南瓜。

　　不管什么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻(wén)，南瓜熟(shú)后有(yǒu)一种清香气味，而没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜(guā)外皮比较坚硬紧实，如果(guǒ)南瓜皮一(yī)掐就破，就证(zhèng)明成熟度不够。

　　另外，用手掐一下南瓜(guā)上的那一小(xiǎo)段茎，如果感觉非常硬，就证明南瓜采摘的时机比较(jiào)合(hé)适。

　　4、切(qiè)，切开的(de)南瓜还可以看看瓜籽，因为瓜籽饱满也是南瓜(guā)成熟度高的(de)表现之一。

　　扩展资料

　　南瓜(guā)的(de)养生功效：  

　　一、调养肠胃的南瓜(guā)：南瓜(guā)是调养肠胃很好的食(shí)物，南瓜中含有丰富的维生素A原，可以参与胃内上皮组织的正(zhèng)常代(dài)谢，保护胃黏膜，促进溃疡愈合;果(guǒ)胶则可(kě)以让消化(huà)道免受(shòu)粗糙食品的刺激，预防胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜(guā)与护肾：南(nán)瓜从中医的角度认为：有补(bǔ)中益气、消炎止痛，解毒杀(shā)虫，降糖止(zhǐ)渴的功(gōng)效，现代医学研究证明，南(nán)瓜中的果胶帮(bāng)助肝、肾功能减弱的人增强肝肾细(xì)胞的再生(shēng)能力。

　　三、南(nán)瓜与糖尿病(bìng)：南(nán)瓜富含维生素a、维生素c和维(wéi)生素e，能促进胰岛(dǎo)素的(de)分泌;南瓜中的果胶(jiāo)可推迟食物排(pái)空、延缓肠道(dào)对糖(táng)类的(de)吸收(shōu)，从而控制血糖升高。

　　此外，南(nán)瓜所含有的矿(kuàng)物质钴，是胰(yí)岛素细胞合成胰岛素所必需的物质。

　　所以糖尿(niào)病患者应适当吃些用南当日事当日毕什么意思，今日事今日毕,勿将今事待明日瓜做的食(shí)物。

　　参考资(zī)料来(lái)源：人民网-南瓜并非要(yào)新鲜(xiān)才(cái)好吃 如何挑到好南瓜

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