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料理可以生吃(chī)吗

　　料理(lǐ)是可以(yǐ)生吃(chī)的(de)。

　　是可以(yǐ)生吃的，而且切生鱼(yú)片的(de)刀(dāo)是特制(zhì)的浙f车牌号是哪个城市 浙J车牌号是哪个城市，且不(bù)能(néng)沾水(shuǐ)，烹调(diào)师傅能用这(zhè)刀(dāo)把鱼(yú)肉切得很薄。

　　选择的鱼(yú)肉一定要新鲜，不少日本人认为(wèi)生鱼片真正好吃(chī)是在杀了(le)数小时之后。

　　这是因为(wèi)氨基酸在死鱼僵硬后达到最(zuì)高点。当然也(yě)有日本人认为用生(shēng)鱼(yú)宰杀后(hòu)马上做成的生(shēng)鱼片好吃是由于(yú)僵(jiāng)直前的鱼(yú)肉有脆感。

无菜单料理注意事项有哪些

　　1、如果迟(chí)到了，主厨将无法(fǎ)为顾客(kè)补上错过的(de)菜肴。

　　2、不同餐厅有规定的就餐时(shí)间，不能超时。

　　3、每(měi)道菜都有相配的酒(ji浙f车牌号是哪个城市 浙J车牌号是哪个城市ǔ)水提供。

　　4、为保持最好的(de)口感，无菜单料理的用(yòng)餐(cān)顺(shùn)序(xù)非常讲究。

　　先吃淡(dàn)口(kǒu)味的，再到浓厚的，最后再品(pǐn)尝味道重的贝类、玉子烧。

　　每(měi)次吃不同鱼之前，还要先吃片寿司薑清新(xīn)一下口腔(qiāng)，才能(néng)更好地品尝出每一道(dào)菜品的味道。

　　厨师(shī)发(fā)办(bàn)可以理(lǐ)解为无菜单(dān)料理，一种(zhǒng)由主厨根据当天(tiān)时令食材和对食客的(de)喜好判断，即(jí)兴设计一(yī)个弹性菜(cài)单的点(diǎn)餐方式(shì)。

　　专注无(wú)菜单料理的(de)餐(cān)厅(tīng)接待人数很少，最低(dī)人数只有8-10人，因此需要(yào)提前预约。

无菜单料理的(de)弊端

　　面对客(kè)户(hù)选择困难是，没(méi)有实质(zhì)的(de)提(tí)醒。

　　无菜单料理,指的是客人(rén)不点菜,只需与主厨简单交流口味及喜好即可(kě)。

　　从(cóng)前(qián)菜、刺身到(dào)食事、吸物、甜品,均(jūn)由主厨即(jí)席料理。

　　无菜单日(rì)料名字(zì)叫“omakase”,omakase在(zài)日文的翻译是(shì)“师傅,拜托了”、直(zhí)接(jiē)翻(fān)译是“厨师代办”。

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