酸笋可以(yǐ)直接吃吗(ma)，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒吗(ma)酸笋可以直(zhí)接吃(chī)的。

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酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗(ma)有(yǒu)毒吗

　　酸(suān)笋一般(bān)可(kě)以(yǐ)食用。

　　酸笋当(dāng)中的有(yǒu)机酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分泌，对增(zēng)进食欲和促进(jìn)消化有较强的(de)作用。

　　酸(suān)笋也有着很好(hǎo)的解除(chú)油腻(nì)作用(yòng)，尤其(qí)是(shì)对于(yú)脂肪摄入过多，引起的(de)恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等症状(zhuàng)的患者，如果(guǒ)适当吃一些酸笋，都能够很(hěn)好(hǎo)地解除油腻

酸(suān)笋是怎(zěn)么(me)制(zhì)作的

　　下面(miàn)介(jiè)绍酸笋的两(liǎng)种制作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制(zhì)法

　　腌(yān)酸笋的季节在春秋两季(jì)，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高(gāo)时，便(biàn)可连根砍下，剥去壳(ké)，切成片，取不见(jiàn)天井水(shuǐ)（清晨(chén)不(bù)见太阳光的(de)井(jǐng)水），与竹笋(sǔn)一齐藏入缸中，腌(yān)制10天左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸(suān)笋制法(fǎ)

　　将(jiāng)笋(sǔn)剥(bō)壳洗净后，烧开一锅(guō)水，投(tóu)笋入其中，煮十分(fēn)钟左右，熄火，就(jiù)这样(yàng)在水中泡着。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃(chī)不(bù)完(wán)的话(huà)，每天换一次水。

　　如果(guǒ)不换水(shuǐ)，笋就(jiù)会慢慢变(biàn)酸(suān)。

酸笋(sǔn)为什么那么臭

　　酸(suān)笋是发酵食物，又经(jīng)过了加工，因(yīn)此才会有一(yī)股(gǔ)特殊的气味，并(bìng)且酸笋会和螺(luó)蛳(sī)粉的(de)汤料混合，所以味(wèi)道(dào)变得更浓，很难让(ràng)人接(jiē)受(shòu)。说女的炮台是什么意思，说女生是炮台啥意思

　　不过，酸笋只是闻(wén)起来不好闻，实(shí)际上吃起来十分(fēn)美味，一般吃两(liǎng)次(cì)就能(néng)接受酸笋的味道了(le)。

　　酸笋在泡制的过程中经过(guò)了(le)发(fā)酵，从而(ér)让酸笋自带一种(zhǒng)特别的味道(dào)。

　　不过(guò)，这种(zhǒng)食物只是闻起来不好闻，食用后并不会给身体(tǐ)带来不利影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉中(zhōng)的灵魂，如果没有了酸(suān)笋，那么螺蛳粉会变得无(wú)味，若是第一次(cì)吃(chī)螺蛳粉，不能接(jiē)受酸笋，可以少量放入一些。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸笋味道鲜美，营养(yǎng)丰富(fù)。

　　酸笋含(hán)丰富(fù)的纤(xiān)维素，能促进(jìn)肠蠕动，从而缩(suō)短胆固醇、脂肪(fáng)等物质(zhì)在(zài)体内的停(tíng)留时(shí)间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂(zhī)、低(dī)热量食(shí)品(pǐn)，是(shì)肥胖者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以酸笋的(de)营养价值还是有很多的，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟(dié)、小葱4棵、花生油50克、盐(yán)1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生抽1小勺(sháo)、蚝(háo)油(yóu)1勺、料(liào)酒(jiǔ)1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入适(shì)量(liàng)淀粉(fěn)、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌(yān)制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以(yǐ)后(hòu)，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入(rù)香葱段翻炒几(jǐ)下即可(kě)出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖(táng)一(yī)茶匙(shi)、猪(zhū)油适量、葱(cōng)适量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具(jù)体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切片，猪肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱花(huā)切段(duàn)，姜(jiāng)片拍(pāi)成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸(suān)笋(sǔn)用的(de)猪油，就(jiù)是买(mǎi)回来半肥瘦的那(nà)块肥肉来炸(zhà)油，锅烧热后放入(rù)肥肉，炸出(chū)油(yóu)。

　　油太多(duō)可以把油盛起来，留下顿炒菜用(yòng)，锅里剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下(xià)去，翻(fān)炒一(yī)下。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接(jiē)着(zhe)放入(rù)适量淀(diàn)粉水(shuǐ)，一茶匙盐以及一茶匙(shi)糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花充分翻炒进(jìn)酸笋(sǔn)里，接着关火(huǒ)，完成啦(la)。

　　非常开胃的一道菜。

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