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　　小白嘴山药和铁棍山药都是药食(shí)两用的山药，但小白嘴山药口感软糯(nuò)甘(gān)甜，相比较来说要比铁棍山药更好吃，并(bìng)且小白嘴(zuǐ)山药营养(yǎng)丰富(fù)，富含黏液汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨(ān)基(jī)酸、尿囊素等营(yíng)养(yǎng)成分(fēn)，营养价值更高于铁棍(gùn)山药，经常(cháng)食用有补脾健胃、美容养颜等(děng)作用(yòng)，加上整体比(bǐ)较光滑、带有紫色斑点，肉质(zhì)白如玉好看、皮(pí)肉好(hǎo)剥离等特(tè)点，被称之(zhī)为最好吃(chī)的山(shān)药。

小白嘴(zuǐ)山药与(yǔ)铁棍山药的哪一个(gè)更好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为最好(hǎo)吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白(bái)嘴山药广泛种(zhǒng)植于深州(zhōu)、安平、安(ān)国、深泽、蠡县等(děng)地，该(gāi)区域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山(shān)药：今(jīn)河(hé)南焦作温(wēn)县(xiàn)、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县(xiàn)所在（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至3耳钉买925银好还是999好，925银适合养耳洞吗5°2′48″之间）为铁棍山药地理标(biāo)识原产地。

　　2、营养(yǎng)成分含量不同(tóng)

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质(zhì)1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也很(hěn)高，除(chú)此之(zhī)外还(hái)富含黏液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中(zhōng)平均含(hán)粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需(xū)的20种氨(ān)基酸(suān)中，山药中含(hán)有16种(zhǒng)。

　　3、特点耳钉买925银好还是999好，925银适合养耳洞吗不同

　　小白嘴山(shān)药：小，相同的(de)生(shēng)产期限，产(chǎn)量虽小但营(yíng)养价值更高；

　　白，表皮较白(bái)肉质如玉(yù)，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山(shān)药末端如(rú)婴儿嘴巴，同时嘴儿(ér)化(huà)读音表(biǎo)明了是最好吃(chī)的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯(wān)扭扭，虽然(rán)不是好看，但口感较(jiào)好；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因种植(zhí)在沙地里，土质松软(ruǎn)，口感面甜，营养价(jià)值同(tóng)样较高。

　　参考资(zī)料(liào)来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来(lái)源(yuán)：百度百(bǎi)科(kē)-铁棍山药<耳钉买925银好还是999好，925银适合养耳洞吗/p>

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