面和(hé)酵母粉的一般比例是多少啊(a)？酵母(mǔ)粉发面一般按照酵(jiào)母粉和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行(xíng)发(fā)酵的。关于面圆与直线相切公式，圆的面积公式和周长公式和酵(jiào)母粉的一般(bān)比例是多少啊以及面和酵母粉的(de)一(yī)般比(bǐ)例是多少啊，面(miàn)和酵母粉(fěn)的(de)一(y圆与直线相切公式，圆的面积公式和周长公式ī)般比例是多少合(hé)适，酵母粉与面的(de)比(bǐ)例是(shì)多少，面跟酵母粉(fěn)的比例，面与酵(jiào)母的比例是(shì)多(duō)少(shǎo)等问题，农(nóng)商网将(jiāng)为你整理以下的(de)生活知识：

面是(shì)碱性还是(shì)酸性

　　面是酸性的。

　　面属于酸性食(shí)物(wù).何谓(wèi)酸性或(huò)碱性食物(wù)所谓酸性食物或碱(jiǎn)性食物，并不是(shì)指味(wèi)道(dào)酸或咸的(de)食物(wù)，

　　而是指食物经过消化吸收和代谢后产生的阳离子或阴离(lí)子(zi)占(zhàn)优势的食物。

　　也就是说，某种(zhǒng)食物如经代谢后产生(shēng)的钾、钠、钙、镁等(děng)阳离子占优势(shì)的(de)则属碱性食物;而代谢后产(chǎn)生(shēng)磷、氯、硫等阴离子(zi)占优势(shì)的食物属酸性食(shí)物。

面和酵母粉的一(yī)般比(bǐ)例是多少啊

　　酵母粉发面(miàn)一般(bān)按照酵母粉和面粉以1:100的比例制(zhì)作，也就是100g面粉就要(yào)加入(rù)1g的酵母粉(fěn)进行(xíng)发酵。

　　一般春秋季(jì)面粉(fěn)、温水和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还(hái)要注意(yì)环境(jìng)温度，最好把和好的(de)面团放在(zài)30-40度左(zuǒ)右的温度处进行2次(cì)醒发，在家(jiā)中可(kě)选择蒸锅加水烧到60-70度，等锅内环境温度35-40度时，将装有面团的面盆(pén)放(fàng)入锅(guō)中进行发酵。

　　如果是(shì)冬(dōng)季，面(miàn)粉、温水和酵母的配比为(wèi)100：60：2，其它和春(chūn)秋季方法相同。

　　夏季的环(huán)境温度已经(jīng)达到酵母(mǔ)繁殖的最佳温度，直接放在(zài)家里不管(guǎn)什么地方都可(kě)以(yǐ)。

酵(jiào)母粉和(hé)面粉(fěn)比圆与直线相切公式，圆的面积公式和周长公式例是多(duō)少?

　　一(yī)般(bān)建议酵(jiào)母粉和面粉的比例为1：100比较(jiào)合(hé)适，通常500克的面(miàn)粉可以放4-5克的酵母粉，不过由(yóu)于温度对酵(jiào)母发酵的效果(guǒ)会有所影响，因此不同(tóng)的季节可(kě)以(yǐ)适量的调(diào)整(zhěng)比例。

　　酵母放多(duō)了(le)整出来的(de)面食口感会有些发(fā)酸，放(fàng)多了也会提高(gāo)发(fā)酵(jiào)速度，不过(guò)并不会对身体有太大的影响(xiǎng)，如(rú)果(guǒ)还(hái)没有蒸，可(kě)以将面放置作为(wèi)老面，然后混合进入新面重新发酵即可。

　　扩(kuò)展资料：

　　注意事项：

　　比如(rú)说酵母粉千(qiān)万不(bù)能和盐一起使用，盐会抑制酵母(mǔ)的发酵，而酵(jiào)母(mǔ)和白糖(táng)加在一起使用，那么做出来(lái)的(de)面食会(huì)更加(jiā)松软香甜，所以酵(jiào)母和白(bái)糖(táng)才是最完美的搭配。

　　未(wèi)开封的(de)酵母粉(fěn)常温存放就(jiù)可以，如果(guǒ)是已经开(kāi)口的酵(jiào)母粉，那就要把(bǎ)口密封，然后放到冰箱冷藏着，这样就(jiù)不会减(jiǎn)少酵(jiào)母的活性(xìng)。

　　参(cān)考资料来(lái)源：百度(dù)百科-酵母粉

　　参考资(zī)料(liào)来(lái)源：百度百科-面粉

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