近一个月来，“淄博烧烤”话题持续火热并吸(xī)引了回复好和好的的区别在哪里，好,好的区别全国各地的关注。小红(hóng)书(shū)数据(jù)显示(shì)，“淄博烧烤”一(yī)词在清明节后，搜索(suǒ)指数一周内上(shàng)涨了4.8倍(bèi)，是上月(yuè)同期(qī)的7.6倍。“淄博烧(shāo)烤”在短视频平台的搜索量(liàng)也(yě)出现(xiàn)暴涨趋势，截止4月18日，“淄博(bó)烧烤”话题(tí)在抖音平台共(gòng)有(yǒu)38.2亿(yì)次播放量。

　　因烧烤火(huǒ)出圈，3月以来淄博火车站周(zhōu)末发(fā)送旅客(kè)量(liàng)连创(chuàng)3年(nián)来单日新高(gāo)，其中不少都是前来品尝“淄博烧烤”的游客(kè)。多(duō)个OTA平台数(shù)据(jù)显示，淄博位列“五一”期间高铁热门(mén)目的(de)地榜(bǎng)单。

　　目前，淄博(bó)市现存烧烤(kǎo)相关企业3220余(yú)家，行业(yè)前景十分(fēn)广阔。在全国50余万家的烧烤企业中，为何“淄(zī)博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红后又给这座(zuò)城市带来了哪(nǎ)些商(shāng)机？本期钛(tài)媒体(tǐ)·钛度图闻试图从(cóng)数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学生到中(zhōng)年人都为之(zhī)心动　

　　在(zài)近一个(gè)月的时间里，“淄博烧烤”及(jí)其(qí)相关话(huà)题火爆出圈，在包括微(wēi)博、抖音、小红书等(děng)平台迅速传播。

　　“淄博烧(shāo)烤”的第一波(bō)热度出现在(zài)3月5日左右，“大学生组团到淄博吃烧(shāo)烤”这一话题让“淄博烧烤”在小红书及(jí)抖音平台(tái)出(chū)现了第一个热度小高峰；3月10日，淄博市为烧烤(kǎo)专(zhuān)门开了一(yī)场新闻发布会(huì)，因此(cǐ)在3月11日(rì)，微(wēi)博、小红书及抖音均出现了热度高(gāo)峰。

　　4月8日(rì)，抖音大(dà)V博(bó)主摸底淄博(bó)10家烧烤摊位，发现没(méi)有一家店铺缺斤少两，淄博当地人(rén)实在(zài)真诚(chéng)的(de)品(pǐn)质再次把淄博(bó)烧烤推上高热度(dù)。“淄博(bó)烧烤”的传播(bō)度迅速扩大，也离不(bù)开官(guān)方(fāng)的助推，从加(jiā)开24列从(cóng)济南至淄(zī)博间(jiān)的(de)周(zhōu)末往返“烧烤专(zhuān)列”到新增21条定制烧烤公(gōng)交(jiāo)专线等(děng)一系列“保(bǎo)姆式服(fú)务(wù)”出台，“淄博烧(shāo)烤”热度(dù)在各(gè)大平台不断(duàn)上升，“淄(zī)博烧(shāo)烤”及“淄博”这一城市成为(wèi)互联(lián)网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走(zǒu)红的群体(tǐ)是谁(shuí)？巨量算数数据显示，在抖音(yīn)平台上，山东省济南市(shì)观(guān)看“淄博烧(shāo)烤”相关话题视(shì)频的人(rén)群(qún)最多，其次是北京市和山东省青(qīng)岛市(shì)。而(ér)在年龄分布上，不管是18岁的大(dà)学生，还是(shì)50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十分心动。其(qí)中，31-40岁年龄段的人群最爱观(guān)看“淄博烧烤(kǎo)”相关视频(pín)，占比近(jìn)3成；其(qí)次(cì)是24-30岁(suì)的人群，18-23岁(suì)的人群排(pái)名第三(sān)。综合来看，18-40岁的年轻消费群体是“淄博烧烤”的忠(zhōng)实粉丝，占比超8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行业增势迅 猛(měng)价格(gé)与爆火前(qián)相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火(huǒ)爆(bào)的(de)同时(shí)，为营造良(liáng)好(hǎo)消费环境，淄(zī)博官方(fāng)也发布规范经营者价格行(xíng)为提(tí)醒告(gào)诫书，包括(kuò)烧烤(kǎo)等(děng)商户执行市场调节价(jià)的(de)，要依法合理制(zhì)定(dìng)价格标(biāo)准，依法明码(mǎ)标(biāo)价(jià)，不得拒绝(jué)或不履(lǚ)行价格承诺(nuò)，不得随意涨价，严禁收取(qǔ)未标明的费用欺诈消费(fèi)者等。

　　因(yīn)此，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的整体价格与爆火(huǒ)前相(xiāng)差不大。“淄博(bó)烧烤”的(de)价格比较(jiào)便宜，肉类的价格基(jī)本为1.5元(yuán)-3元/串(chuàn)，海鲜(xiān)类价格(gé)约为3-6元(yuán)/串，素菜价(jià)格基本为1元(yuán)/串。而(ér)“淄(zī)博烧烤(kǎo)”灵魂所在的小(xiǎo)饼(bǐng)价格(gé)为2元/袋，小(xiǎo)葱酱价(jià)格基本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游客表(biǎo)示，即使点上20串(chuàn)五花肉，用上一包小饼(bǐng)加蘸料，三四(sì)十块就(jiù)能吃很饱，性价比极高。

　　淄(zī)博市烧烤行业(yè)目前正处于快速发展的(de)阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄(zī)博市(shì)每年新增注册烧烤企业在20家左右；从(cóng)2015年(nián)以(yǐ)后，淄博市烧烤(kǎo)企业每(měi)年新增注册量均(jūn)超百家，呈快(kuài)速(sù)增长(zhǎng)态势(shì)。其中，2021年，淄博市烧烤新增企业注(zhù)册量为(wèi)620家，达十年间之最。截止2023年4月18日，不(bù)到(dào)4个月的(de)时(shí)间，淄博市烧烤新增企业(yè)已达541家(jiā)，比2022年全年新增数量(liàng)只(zhǐ)差40家。目前，淄博市现(xiàn)存烧烤相关企业3220余家。

　　淄(zī)博烧烤“烤火(huǒ)”一(yī)座城 淄博(bó)成新晋网红城市

　　自“淄博(bó)烧烤(kǎo)”火(huǒ)了以来，淄博成为新晋(jìn)旅游网红(hóng)城市，淄博各(gè)火(huǒ)车(chē)站客流量持(chí)续(xù)升温，全国各地的游客纷(fēn)纷去淄博(bó)吃烧烤，烧烤成为了淄(zī)博市(shì)的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博(bó)火(回复好和好的的区别在哪里，好,好的区别huǒ)车站日均发(fā)送(sòng)旅(lǚ)客1.9万人次、到达旅客2万人次，到(dào)发(fā)旅客(kè)数量呈持续上升趋(qū)势(shì)，并打破(pò)近三年来车站单(dān)日到发旅客数新高(gāo)。尤其是周(zhōu)末时间(jiān)，客流量更(gèng)为旺盛。其中3月18日(rì)，淄博站发送(sòng)旅客(kè)2.38万(wàn)人次，到(dào)达3.3万人次，合计(jì)5.68万人次，比(bǐ)春运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南(nán)局加开24列从济(jì)南(nán)至淄(zī)博间(jiān)的周末往返“烧烤专列”，40分钟左右就可到(dào)达。淄博市客流量再创新高。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人次、发(fā)送旅客51033人(rén)次，到发(fā)合计(jì)83635人次，创车站单(dān)日到发旅(lǚ)客数历史(shǐ)纪录(lù)。

　　山东省内的人群凭借着地理(lǐ)优势，在周末来一场(chǎng)说走就(jiù)走的旅(lǚ)行更为便捷(jié)。百度迁徙平台数据显(xiǎn)示，在“淄博烧烤”走(zǒu)红前，迁入(rù)淄博(bó)市的客(kè)源地前十(shí)榜单中(zhōng)均来自山东(dōng)境内的城市，但在走红后，天津市和北京市也(yě)跻(jī)身前十榜单中。其中，迁入淄博市的最大(dà)客源地从(cóng)滨州市变成了济南市，毕竟从(cóng)济南坐高(gāo)铁(tiě)过去最快仅(jǐn)需(xū)要22分(fēn)钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄(zī)博市。OTA平台数据(jù)显示(shì)，4月14日(rì)、15日两天，“淄博”火车票搜(sōu)索增幅位居全国第一，环比(bǐ)增长988％。4月15日(rì)，“北京南-淄博”火(huǒ)车(chē)票开售不到1分钟就被秒(miǎo)空。

　　随着游客扎(zhā)堆出行，淄博也即将迎(yíng)接近年来最火热的“五一”。数据显(xiǎn)示，“五一”期间高铁热门目(mù)的地榜单中淄博均(jūn)位列前十。与此(cǐ)同(tóng)时，烧烤也(yě)带动了淄(zī)博市旅游服务业等的(de)发展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄(zī)博旅游订单(dān)（含酒店(diàn)、景点门(mén)票）同比增长(zhǎng)超2000％，“五一”期间(jiān)淄博市的住(zhù)宿预订量较2019年上涨(zhǎng)800％，增幅位居山东(dōng)第一。

　　如今，淄博市正在抓住机遇，烧烤打开的“流量入口”成了淄(zī)博(bó)市发展的(de)新契机。淄博当地的文旅局纷纷出战，文(wén)旅局(jú)长成为“淄博(bó)文(wén)旅(lǚ)推(tuī)荐官(guān)”，在高铁上开直(zhí)播教网友如(rú)何品味“淄博烧烤(kǎo)”，更新(xīn)城市形象，让淄(zī)博的热(rè)度持续升温。

　　另外，淄(zī)博(bó)相关(guān)部门还(hái)开(kāi)始从烧(shāo)烤延伸至人才招引等领域，为符合条(tiáo)件的来淄求(qiú)职、就业(yè)的青(qīng)年学生(shēng)提供入住优惠条件和生活补贴(tiē)。

　　用烧烤带(dài)火一座城，背后离不开(kāi)政策(cè)的的扶持和(hé)完(wán)善(shàn)的(de)发(fā)展(zhǎn)理念。借着烧烤热(rè)潮，淄博把线上“流量”转化为线下“留量”，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”火出圈成为必然。

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