辣椒怎么风干保存？清洗(xǐ)辣椒，然后把它烘干的。

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辣椒是酸性还是(shì)碱性

　　辣(là)椒是碱性的。

　　辣(là)椒(jiāo)测试偏碱性。辣椒是热碱性食(shí)物。对于老人来说，最好不(bù)要多(duō)吃(chī)。重点是(shì)孕妇，

　　辣椒属于热性(xìng)食物，孕妇不能多食用，以(yǐ)免(miǎn)导(dǎo)致便秘。辣椒的(de)优(yōu)点，可降低人身体中的酸(suān)含量(liàng)。

　　辣椒可以(yǐ)开胃，帮助增(zēng)加食欲。碱性食(shí)物包括水果、蔬菜(cài)、豆类、豆制品(pǐn)、坚果类、谷物类(lèi)、蛋、饮(yǐn)料等(děng)。

辣椒怎么(me)风干保(bǎo)存

　　1、清洗辣椒，然后把它烘干(gàn)。

　　用冷自(zì)来(lái)水冲洗辣椒，仔细洗(xǐ)去污垢和(hé)其它碎(suì)屑。

　　挑(tiāo)出被压(yā)坏(huài)或烂掉的(de)辣椒，它(tā)们无法长时间存放。

　　用纸巾把(bǎ)辣椒拍干，才继(jì)续下一个步骤。

　　 处理辣椒时，你可以戴上手套(tào)保(bǎo)护双手。

　　辣椒(jiāo)含有辣(là天兵天将指哪个生肖，天兵天将指哪个生肖的动物)椒素，沾在皮(pí)肤(fū)上(shàng)会产生灼痛感。

　　处理辣椒后，特别注意不要用手(shǒu)触碰眼(yǎn)睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁架(jià)上(shàng)。

　　你可以用凉架，或其(qí)它底部通风(fēng)的(de)架子。

　　尽量不(bù)要用(yòng)底部坚固的烤(kǎo)盘(pán)或(huò)托盘(pán)，因为它们不通(tōng)风，辣椒(jiāo)比(bǐ)较(jiào)难(nán)均匀(yún)地风干。

　　把(bǎ)铁架放在照到阳光、通(tōng)风良好的房间。

　　厨(chú)房(fáng)窗台是(shì)个不错的地点(diǎn)。

　　让它们晾3天或更(gèng)久，然后存放在密封的盒子(zi)里。

　　3、尝(cháng)试用(yòng)线把(bǎ)辣椒穿(chuān)成串(chuàn)，然后(hòu)挂起来。

　　这(zhè)个(gè)方法简单，而且具装饰性。

　　辣椒变干(gàn)后(hòu)，你可(kě)以继续(xù)挂(guà)着它们(men)，或是收起来，供日后使用。

　　做(zuò)法如下：把一根粗长线(xiàn)或钓鱼(yú)线穿进针眼。

　　用针插入辣椒蒂下(xià)方的位(wèi)置，穿过辣椒，一直重(zhòng)复(fù)这个(gè)步(bù)骤，直到(dào)将所有辣椒(jiāo)串好。

　　把(bǎ)它(tā)们(men)挂在屋里通(tōng)风(fēng)良好、照到(dào)阳光的(de)地方。

　　等待3周到(dào)1个月，辣椒变干后就能使(shǐ)用。

　　4、用烤炉快(kuài)速烘干辣椒。

　　如(rú)果你(nǐ)赶时间，不想等待辣(là)椒自然风干，不(bù)妨(fáng)使用这个方法。

　　比起完整地保存辣椒，把辣(là)椒切(qiè)片能让它们更(gèng)快、更均匀(yún)地变干。

　　遵循以下简单步骤：将(jiāng)干净的辣椒(jiāo)对半(bàn)直切。

　　把它们铺排在烤盘上(shàng)，辣椒籽朝上(shàng)。

　　用50摄(shè)氏度（125华氏(shì)度）或最低温烘烤数小(xiǎo)时(shí)。

　　你也可以用食物脱水(shuǐ)机，让辣椒(jiāo)迅速脱水。

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